Além disso, quantas calorias Baileys contém?
Baileys Original Irish Cream tem uma abordagem cautelosa quando se trata de glúten: a empresa diz que os ingredientes usados para tornar o cordial popular são isentos de glúten, mas insta as pessoas a conversar com seus médicos sobre se é seguro consumir o produto. .
"Os ingredientes usados em Baileys são sem glúten", diz o comunicado da fabricante britânica Diageo plc.
"Com base nisso e com o melhor de nosso conhecimento, não há vestígios de glúten em Baileys. Como não estamos qualificados para dar aconselhamento médico, pessoas que necessitam de uma dieta sem glúten devem consultar seu médico antes de consumir Baileys."
É claro que o uísque irlandês - o ingrediente alcoólico do Baileys Irish Cream - normalmente é feito de três ingredientes: água, milho e cevada. Cevada, claro, é um dos três grãos de glúten .
Agora, muitas (mas não todas) autoridades da dieta sem glúten dizem que o álcool destilado proveniente dos grãos de glúten, trigo, cevada e centeio não contém glúten, uma vez que o processo de destilação remove a proteína do glúten. (Alguns de nós, no entanto, têm reações a bebidas alcoólicas feitas a partir de grãos de glúten - para mais detalhes, consulte o meu artigo O álcool é isento de glúten? )
E informações nutricionais de Baileys
| Baileys Irish Cream Informação nutricional | |
|---|---|
| Tamanho da dose 1 dose (100 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 327 | |
| Calorias de Fat 117 | |
| Gordura Total 13g | 20% |
| Gordura Saturada 8g | 40% |
| Gordura Polinsaturada 0g | |
| Gordura Monossaturada 0g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Potássio 0mg | 0% |
| Carboidratos 25g | 8% |
| Fibra Dietética 0g | 0% |
| Açúcares 20g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Cálcio 0% · Ferro 0% | |
* Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
Você provavelmente não ficará surpreso ao saber que o Baileys Irish Cream é bastante rico em calorias, carboidratos e gordura, uma vez que é feito de creme e álcool. Uma porção de 1.3 onça de Baileys (sobre o que você obteria com o copo médio) contém 327 calorias, 13 gramas de gordura e 25 gramas de carboidratos (20 gramas de açúcar)
Então devo beber Baileys ou não?
Se você é alguém com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca que tolera álcool feito de grãos de glúten, você pode beber Baileys?
Parece que a resposta é sim. Dito isto, no entanto, a empresa mantém os detalhes sobre o resto dos ingredientes que usa para fazer o creme irlandês de Bailey em segredo, o que torna difícil para você julgar o risco.
Curiosamente, o Baileys é um saco misto - algumas pessoas relatam que está tudo bem, mas outras dizem que tiveram reações a ele. Não está claro se essas reações foram devidas ao álcool destilado à base de glúten, ou a outra coisa. Com base em tudo isso, você precisará usar seu próprio julgamento sobre consumir Baileys Irish Cream quando estiver seguindo a dieta sem glúten.
Substitutos Livres de Sem Glúten para Bailey's
A Bailey's oferece outro produto que, na verdade, tem um rótulo "sem glúten": Baileys Almande Almond Milk Licor. Não está claro se Baileys Almande contém álcool destilado de grãos de glúten ou não (novamente, Baileys não divulga os ingredientes, além de dizer que é "livre de glúten" e "não contém laticínios"). No entanto, quase certamente não contém álcool à base de glúten, porque a lei dos EUA proíbe a rotulagem de qualquer produto "sem glúten" que contenha ingredientes de trigo, cevada ou centeio.
Então Baileys Almande pode trabalhar para você como um substituto para Baileys original.
Há também uma alternativa Baileys que pode funcionar para você, se você achar que tem problemas com Baileys original, mas pode lidar com grãos de glúten destilados: Carolans Irish Cream. Em suas perguntas mais frequentes, Carolans informa que é sem glúten.
Note-se que o uísque em Carolans ainda é feito de grãos de glúten destilados (como eu disse acima, o uísque irlandês mais comumente é feito de cevada). No entanto, se você não reagir ao álcool à base de glúten destilado, você deve estar bem, já que os Carolans verificaram que o resto de seus ingredientes Irish Cream não contêm glúten.
Mais opções se você não pode ter Baileys
Outro substituto potencial para o creme irlandês é o licor de creme de rum - ele não tem exatamente o mesmo sabor, mas você pode usá-lo da mesma maneira para apimentar bebidas de café e fazer martinis e outros coquetéis.
Dois fabricantes - RumChata e Sangster - fazem cremes comerciais de rum (o Cruzan descontinuou sua versão).
RumChata publica esta declaração sobre seu produto: "Nenhum ingrediente contendo glúten é usado na fabricação de RumChata. No entanto, certos ingredientes em RumChata são processados em equipamentos que podem entrar em contato ou podem ter sido usados para processar ingredientes que contenham glúten".
Eu não pude verificar se o Sangster (feito nas Índias Ocidentais) é considerado sem glúten ou não.
Uma palavra de
Muitas pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten podem beber bebidas alcoólicas destiladas a partir de grãos de glúten sem qualquer problema. Algumas pessoas, no entanto, ficam muito maltratadas com essas bebidas. Infelizmente, não há como saber em qual grupo você cai sem experimentar. Se você decidir tentar Baileys Original Irish Cream, eu recomendo que você vá devagar até ver como você reage a ele.
> Fonte:
> Fundação da Doença Celíaca. O que devo comer? Ficha informativa