Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 19
Gordura - 1g
Carboidratos - 1g
Proteína - 0g
Tempo Total 10 min
Prep 10 min , Cook 0 min
Porções 10 (2 T cada)
Vibrante com ingredientes vermelhos, esta receita contém tomates-cereja vermelhos e pimentões vermelhos, além de especiarias ardentes e esfumaçadas - caiena e páprica defumada (espanhola).
Esta salsa oferece uma infinidade de nutrientes para a saúde do cérebro. Você sabia que uma porção de vegetais por dia protege contra o declínio cognitivo? Colorir seu prato pode fazer seu cérebro funcionar um ano inteiro e meio mais novo!
Com cerca de 25 calorias por xícara, os tomates- cereja oferecem um ótimo consumo nutricional por muito poucas calorias. Enchidos com vitaminas A e C, que fortalecem o sistema imunológico, assim como o folato , os tomates podem manter a inflamação sob controle. Além disso, as pimentas dobram a vitamina C e potássio nesta receita. Com uma pitada de cominho moído, esta receita também oferece poder antioxidante da curcumina.
Ingredientes
- 1 xícara de tomate cereja picado
- ½ xícara de pimentão vermelho pappadew, esquartejado
- 1 colher de sopa de cebola amarela picada
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de chá de cominho
- ⅛ colher de chá de pimenta caiena
- ⅛ colher de chá de páprica defumada
- Suco de ½ limão, cortado em duas fatias e espremido
- 1 pitada de sal kosher
Preparação
- Combine todos os ingredientes em uma tigela média. Misture delicadamente e sirva.
Variações e Substituições de Ingredientes
Para diminuir o calor nesta salsa um pouco, omitir a pimenta caiena. O pimentão vermelho também funciona nesta receita, mas você não obterá o intenso sabor doce e picante dos pappadews.
Se você gosta de coentro, você pode adicionar uma pitada de verde e sabor com um par de raminhos picados.
Para um sabor de cebola mais intenso, use cebola vermelha em vez de amarela. Para uma doçura extra, misture uma beterraba vermelha cozida e picada.
Dicas de Culinária e Servir
Sirva imediatamente ou leve à geladeira para uso em 1 a 2 dias. Aprecie com tortilhas de milho azul ou use como um saboroso salmão assado, camarão salteado ou um hambúrguer de peru . Misture uma colher de sopa em queijo cottage para um lanche saboroso ou misture-o em uma salada mista de verduras com tofu picado para um almoço ou jantar saudável.
Você também pode colocar um montão ou dois em um Idaho cozido ou batata-doce e polvilhe com queijo parmesão ralado para uma refeição rápida.