Frittatas são fáceis de fazer, cheias de proteínas e, naturalmente, com baixo teor de carboidratos
Um frittata é um prato de ovo italiano repleto de proteínas, recheado e nutritivo e é naturalmente low-carb. Talvez as melhores coisas sobre frittatas são como são fáceis de preparar e que são tão versáteis.
Ingredientes de enchimento Frittata podem ser cozidos em uma frigideira direita antes de adicionar ovos batidos, tornando-se uma refeição de uma panela com uma limpeza rápida. Cada ovo tem menos de um grama de carboidrato e a maioria dos ingredientes de recheio consiste de carne e legumes, que também são de baixo carboidrato.
Tudo isso faz da fritada um ótimo café da manhã, um saboroso almoço antecipado, ou uma opção fácil de jantar durante a semana que não estraga sua dieta.
Construindo sua Frittata
O que torna as frittatas diferentes de outros pratos de ovos , como omeletes, é que elas são cozidas no fogão em uma frigideira segura até que as bordas externas sejam colocadas. O prato é então terminado no forno. Além disso, frittatas não exigem a habilidade e prática que você precisa para obter uma omelete apenas para a direita, porque os recheios são misturados em vez de dobrados dentro dos ovos.
Um frittata é realmente semelhante a um quiche, mas sem a crosta. Frittatas são servidos em fatias e são facilmente transportáveis. Na Itália, é comum ter uma fatia para trabalhar no almoço. Se você fizer um grande frittata em uma frigideira de 12 polegadas, você pode ter o suficiente para algumas refeições.
Para fazer uma fritada, você precisará de:
- Uma frigideira à prova de forno antiaderente, de preferência 12 polegadas. Frigideiras de ferro fundido funcionam muito bem para frittatas. Você também precisará de uma espátula resistente ao calor, como silicone, e um frango. Se você não tem uma opção de frangos, você pode simplesmente colocá-lo no forno em fogo alto.
- Doze ovos funcionam melhor para uma frittata espessa em uma frigideira de 12 polegadas. Use menos ovos para um frittata mais fino ou se você estiver usando uma frigideira menor.
- Sua escolha de recheios de proteína, como presunto, bacon, frango ou peru. Você também pode usar fontes de proteína vegetariana, como feijão ou quinoa, no entanto, isso aumentará a contagem de carboidratos.
- Legumes, como espinafre, abacate, cogumelos, tomate, pimentão, aspargos e outros que você gosta.
- Adições opcionais de baixo carboidrato, como cabra, mussarela ou outro tipo de queijo e ervas.
Mas, na verdade, quando se trata dos ingredientes que você escolhe, a única limitação é sua imaginação e o que está em sua cozinha. É a maneira perfeita de usar restos de carne e uma excelente refeição para consumir seus vegetais.
Enquanto frittatas estilo café da manhã são comuns, pense em outras coberturas também. Por exemplo, esta receita de pizza frittata inclui tudo o que é ótimo sobre uma pizza real e é perfeito para o jantar.
Como cozinhar um Frittata Fluffy
- Ajuste a grelha superior do forno - com uma frigideira refratária, você quer que a parte superior da frigideira fique a 4 a 6 polegadas do frango. Ligue o frango.
- Coloque a frigideira no fogão e adicione cerca de 1 colher de sopa de óleo. Acrescente os legumes crus em cubos ou a carne que você quer em sua fritada e refogue-os até terminar. Adicione quaisquer ervas, especiarias e sal que desejar.
- Adicione os ingredientes pré-cozidos em cubos e aqueça-os.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com sal, pimenta, ervas e 3 colheres de sopa de água, leite ou leite não lácteo, metade e metade ou creme. (Meia e meia é dito para produzir os melhores resultados.) Se você estiver usando queijo, adicione cerca de metade para os ovos (ou você pode salvar tudo isso para o topo). Adicione a mistura de ovos à frigideira com suas coberturas.
- Em fogo médio, cozinhe os ovos por cerca de 2 minutos, raspando as laterais e a parte inferior com sua espátula resistente ao calor. Quando os ovos estiverem cozidos, mas ainda muito molhados, pare de mexer. Você quer ver ovo cozido espalhado por toda parte, mas o ovo molhado no meio.
- Continue cozinhando no fogão por mais um minuto, então os conjuntos de baixo.
- Polvilhe o resto do queijo no topo. Coloque a frigideira sob o frango. Monitore-o com cuidado enquanto os top browns. Isso levará de 2 a 4 minutos, mas tende a acontecer de repente quando começa.
- Retire a frigideira do forno; Certifique-se de usar uma luva de forno ou suporte de panela. Só porque o cabo estava frio ao usá-lo no fogão não significa que ele ficará frio no forno.
- Deixe a fritada ficar por cerca de 5 minutos para terminar de cozinhar no centro. Corte em fatias e sirva.
Cunhas de Frittata congelam bem. Esfrie completamente antes de acondicionar e congelar.
Uma palavra de
Uma vez que você perceba o quão simples frittatas são para cozinhar, este prato pode facilmente tornar-se um grampo na sua dieta low-carb. Divirta-se criando suas próprias receitas personalizadas e desfrute de refeições deliciosas e sem culpa em suas noites mais agitadas.