Aprenda como comer para o seu tipo dosha pode aumentar o bem-estar
Uma dieta ayurvédica é um plano alimentar que fornece orientações para quando você come, o que come e como come para melhorar sua saúde, prevenir ou controlar doenças e manter o bem-estar. Se você seguir uma dieta ayurvédica, você vai comer principalmente alimentos integrais ou minimamente processados e praticar rituais alimentares conscientes.
A dieta é baseada em sistemas de bem-estar ayurvédicos que datam de milhares de anos.
Alguns estudos mostraram que as práticas de estilo de vida ayurvédico - incluindo a dieta - podem ajudar a melhorar sua saúde. Mas seguindo uma dieta ayurvédica para perda de peso não é necessariamente um método comprovado para perder peso.
O que é uma dieta ayurvédica?
Ayurveda é uma prática de bem-estar que se originou na Índia e tem cerca de 5000 anos de idade. A palavra "Ayurveda" é uma combinação de duas palavras sânscritas que significam vida (Ayur) e ciência (Veda), então a tradução literal do Ayurveda é "a ciência da vida". A medicina ayurvédica procura criar um corpo saudável e forte através de uma série de práticas de dieta, exercício e estilo de vida, incluindo o sono e a vida consciente.
Princípios alimentares ayurvédicos
Se você seguir uma dieta ayurvédica, você incorporará muitas práticas diferentes em sua rotina alimentar. Essas práticas ajudam você a se beneficiar das diferentes qualidades de alimentos Algumas das práticas básicas incluem:
- Ingestão de seis rasas ou sabores. Em cada refeição, você incorporará alimentos doces, salgados, azedos, amargos, picantes e adstringentes. Você começa sua refeição com alimentos que têm um sabor doce (como frutas doces) e depois consome alimentos que são salgados (como frutos do mar) e azedos (frutas cítricas, por exemplo) e termina com alimentos que são picantes (como cebola ou pimentão). , adstringente (como maçãs verdes ou chá) e amargo (aipo, couve ou vegetais de folhas verdes).
- Coma atentamente e com concentração. Evite falar, rir e outras distrações para apreciar plenamente sua refeição e os benefícios que ela proporciona.
- Coma devagar o suficiente para saborear o sabor da comida
- Coma rápido o suficiente para evitar que a comida fique fria
- Coma a quantidade adequada de comida. Esteja ciente dos sinais de fome e sinais de saciedade para evitar excessos
- Coma apenas quando sua refeição anterior tiver sido digerida. As diretrizes sugerem que você não coma dentro de três horas de sua refeição anterior ou lanche e você não deve ficar sem comida por mais de seis horas. Muitos praticantes de Ayurveda também recomendam que você faça um café da manhã modesto e um almoço maior e satisfatório. O jantar pode ou não ser consumido com base nos seus níveis de fome.
Qual é o meu Dosha?
Uma das principais características de uma dieta ayurvédica é que você come de acordo com seu tipo constitucional dominante ou dosha . Você pode pensar no seu dosha como sua energia mais proeminente. Existem três doshas ayurvédicos diferentes que derivam de cinco elementos diferentes: espaço, ar, fogo, água e terra. Cada elemento fornece diferentes qualidades ou atributos.
- Vata (espaço e ar): Os Vatas são frequentemente descritos como criativos, intensos ou expressivos. Atributos incluem seco, leve, frio e áspero.
- Pitta (fogo e água): Pittas são freqüentemente descritos como inteligentes, alegres e motivados. Atributos incluem afiado, quente, líquido e móvel.
- Kapha (terra e água): Os kaphas são frequentemente descritos como calmos, amorosos ou letárgicos. Atributos incluem úmido, pesado, suave e estático.
Depois de ler as descrições de cada dosha, você pode achar que soa mais como as qualidades que você personifica.
Muitas pessoas acham que têm dois doshas fortes. Aqueles que praticam um estilo de vida ayurvédico acreditam que cada um de nós incorpora todos os três doshas. Seu dosha proeminente determinará seu estilo de alimentação.
Como começar a comer para o seu Dosha
Antes de começar uma dieta ayurvédica, você pode querer passar mais tempo aprendendo e encontrando seu dosha dominante. Existem várias maneiras diferentes de descobrir isso.
Encontre um médico ayurvédico
Muitos especialistas em medicina ayurvédica sugerem que o método mais inteligente é visitar um médico ayurvédico.
Samantha Semmalar ("Dr. Sam") é uma médica ayurvédica do The Body Holiday em St.
Lucia. Ela diz que ver um médico ayurvédico é sempre melhor, embora haja outras maneiras de encontrar seu dosha. "Um médico ayurvédico pode aconselhar a combinação certa de alimentos para equilibrar o dosha e tornar a dieta mais eficaz", diz ela, acrescentando que o médico pode aconselhá-lo sobre quais alimentos ingerir e quais alimentos evitar. O Dr. Mahalingam “Maha” Lakshmanan concorda. Ele diz que um médico ayurvédico pode ajudar a determinar a melhor escolha de alimentos e ervas, e ajudar com preocupações médicas, se necessário.
É importante lembrar, no entanto, que um médico ayurvédico pode não ser um médico licenciado nos Estados Unidos. O Dr. Maha e o Dr. Sam graduaram-se em medicina naturopática na Índia e têm experiência em trabalhar com pacientes em diferentes países. Nos Estados Unidos, nenhum Estado licencia os praticantes de Ayurveda, embora alguns tenham aprovado escolas ayurvédicas, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde. O NIH fornece orientações para a seleção de um prestador de cuidados complementares, como um médico ayurvédico. Eles também recomendam que você se comunique com seu médico de cuidados primários sobre o uso de práticas alternativas de saúde.
Se você optar por visitar um médico ayurvédico, o praticante irá entrevistá-lo e fazer uma avaliação com base nas informações que você fornecer. Este é provavelmente o método mais preciso para encontrar seu dosha.
F ind seu Dosha Online
Vários sites fornecem questionários on-line para ajudá-lo a encontrar o seu tipo dominante dosha. Mas os questionários podem nem sempre ser precisos.
Um estudo conduzido por pesquisadores na Índia descobriu que os questionários usados para determinar o tipo de dosha produzem resultados inconsistentes. Depois de testar vários sites on-line diferentes que propõem questões para encontrar o seu tipo de dosha, os pesquisadores descobriram que os resultados variavam. "É bastante provável", escreveram eles, "que os resultados obtidos para os três doshas do mesmo sujeito ao mesmo tempo, sob as mesmas condições, sejam diferentes".
Tenha em mente que o processo de encontrar o seu dosha é subjetivo - mesmo que você visite um médico ayurvédico. Isso significa que não se baseia em dados objetivos, como um exame de sangue ou urina. Por esse motivo, pode não ser perfeitamente preciso.
Então isso significa que você deve ignorar seu dosha completamente? Não necessariamente. Seu dosha pode ser uma combinação de mais de um tipo. Você pode achar que vai precisar de algum ajuste ao longo do caminho.
Coma alimentos para o seu Dosha
Depois de ter determinado seu dosha dominante, você pode criar refeições em torno de alimentos que ajudarão a nutrir seu corpo e equilibrar sua energia. Você encontrará guias mais extensos para comer com base em dosha on-line em locais, incluindo o Instituto Ayurveda , mas é útil escanear alguns dos alimentos sugeridos pela organização para cada dosha.
- Vata Foods para comer: frutas doces como maçãs cozidas ou cerejas, legumes cozidos como aspargos ou beterrabas, grãos, incluindo quinoa ou arroz, lentilhas vermelhas, produtos lácteos, bifes, ovos, peixe, pimenta preta, folhas de coentro, vinagre, amendoim, nozes , sementes de chia ou linho, cerveja ou vinho branco, óleo de gergelim e ghee.
Vata Foods para evitar : Maçãs cruas, melancia, congelados, vegetais crus ou secos, batatas, cevada, milho, grão de bico, ervilha, iogurte, cordeiro, peru, vinho tinto e chocolate. - Pitta Foods para comer: Passas, melancia, legumes doces ou amargos como brócolis ou couve-flor, cereais secos, macarrão, feijão preto, manteiga sem sal, carne branca de frango, claras de ovos, amêndoas, cerveja, vinho branco seco e coco.
Pitta Foods to Avoid: Damascos, abacate, vegetais picantes como cebola ou alho-poró cru, espinafre, pão feito com fermento, molho de soja, manteiga salgada, creme azedo, carne, frango escuro, pimenta, vinho tinto ou doce e chocolate. - Alimentos Kapha para comer: frutas adstringentes como maçã ou ameixas, vegetais picantes ou amargos, como aipo ou cenoura, granola, polenta, feijão, leitelho, queijo cottage, camarão, peru e vinho tinto ou branco seco.
Kapha Foods para evitar: Frutas doces ou azedas, como toranja ou figos, vegetais doces ou suculentos como pepino ou abobrinha, aveia, massas, panquecas, feijão, queijo mole ou duro, pato, peixe, ketchup, álcool duro e chocolate.
O Dr. Maha sugere que você adquira um livro para ajudar a criar refeições saudáveis enquanto aprende a seguir uma dieta ayurvédica. Ele recomenda a culinária ayurvédica: uma vida de equilíbrio , os sabores da Ayurveda e o moderno Livro de culinária ayurvédico.
Devo seguir uma dieta ayurvédica para perda de peso ou bem-estar?
Há diferentes questões a considerar se você está pensando em iniciar uma dieta ayurvédica para perda de peso ou melhoria da saúde. Primeiro, há a eficácia da questão. Você quer ter certeza de que o plano em que você investe é aquele que é apoiado por evidências. E segundo, considere a adesão. Você só deve adotar um plano alimentar que possa manter a longo prazo se quiser que seus resultados de perda de peso se mantenham.
A evidência científica apoia a ayurveda?
Mesmo que a medicina ayurvédica tenha sido praticada há milhares de anos, muitas das evidências para apoiar sua eficácia são observacionais. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, muitos ensaios clínicos de abordagens ayurvédicas produziram resultados inconsistentes ou questionáveis devido à metodologia ou ao desenho do estudo.
No entanto, à medida que aumenta o interesse pela abordagem no mundo ocidental, mais pesquisadores estão conduzindo estudos de alta qualidade que apóiam o uso do sistema para melhorar a saúde.
- Pesquisadores de Harvard conduziram um estudo apoiando o possível uso de intervenções de saúde holística, incluindo o Ayurveda, para ajudar as pessoas a adotarem comportamentos novos e saudáveis.
- Uma investigação piloto conduzida por pesquisadores de Harvard, Emory University e da Universidade de Connecticut descobriu que as práticas ayurvédicas parecem melhorar a saúde psicossocial entre os estudantes de yoga com sobrepeso / obesidade. Esses pesquisadores alertaram, no entanto, que os resultados devem ser interpretados com cautela para problemas com o desenho do estudo e outras questões.
- Uma revisão publicada no International Journal of Obesity relatou um ensaio clínico de preparações ayurvédicas para perda de peso, resultando em perda de peso clinicamente significativa em comparação com placebo.
- Um estudo realizado na Suécia descobriu que a medicina ayurvédica melhorou os resultados para alguns, mas nem todos os participantes do estudo com doenças respiratórias, musculoesqueléticas, circulatórias, tumorais e cutâneas. Pesquisadores sugerem mais pesquisas sistemáticas.
- Pesquisadores da Universidade do Novo México e da Universidade do Arizona conduziram um estudo que relatou que um programa de modificação do estilo de vida baseado em Yoga e Ayurveda é uma abordagem aceitável e viável para o controle de peso.
Outros estudos demonstraram que o Ayurveda pode ser útil na redução dos fatores de risco cardiometabólico ou no manejo da doença coronariana, pode ser útil para melhorar a qualidade e a duração do sono e pode ser útil para o controle do diabetes tipo 2.
Posso aderir a uma dieta ayurvédica?
Mesmo que evidências crescentes apóiem uma dieta ayurvédica para perda de peso ou bem-estar, nenhum plano alimentar funcionará se você não se ater a longo prazo. Tanto o Dr. Maha quanto o Dr. Sam reconhecem que algumas pessoas têm dificuldade em manter o programa. O Dr. Maha diz que as escolhas alimentares limitadas e até mesmo o sabor dos alimentos podem ser difíceis para alguns quando começam. No entanto, o Dr. Sam diz que uma vez que seus clientes entendem os benefícios de cada tipo de alimento, o gosto não importa.
Além do gosto, a complexidade de uma dieta ayurvédica pode ser intimidante para alguns. Se seguir o plano de comer dosha parece muito confuso, alguns especialistas sugerem simplesmente o uso de princípios alimentares básicos.
Sarajean Rudman, MS, MA., É um praticante ayurvédico e nutricionista clínico. Ela não sugere alimentos específicos para o dosha, mas sim alimentos que ajudam na digestão, e práticas de estilo de vida que enfatizam a escuta do seu corpo, o equilíbrio e a alimentação e exercícios intuitivos. Em vez de se concentrar na perda de peso, ela ajuda seus clientes a se concentrarem no bem-estar.
Uma dieta ayurvédica é útil para se tornar o tamanho e o equilíbrio mais saudáveis para sua constituição ou natureza particular. Mais uma vez, tirando o foco da perda de peso e levando-o a entrar em equilíbrio com a natureza.
Ela prossegue dizendo que não há absolutamente nenhuma equação de tamanho único. Tudo é adaptado às suas necessidades individuais. "Uma dieta ayurvédica permite que você crie hábitos para a vida, não é, de fato, uma dieta, mas uma maneira de comer que deve ser adotada para sempre."
Ela sugere que você escolha alimentos integrais nutritivos em vez de alimentos processados, ignore a contagem de calorias e coma de forma intuitiva para gerenciar o tamanho das porções.
"Coma um pequeno-almoço de tamanho médio até estar cheio e não coma novamente até estar com fome. Coma um grande almoço e ande depois. Descanse no seu lado esquerdo durante 10-20 minutos e não coma novamente até estar fisicamente com fome Então, finalmente, coma um pequeno jantar se estiver com fome ou pule tudo junto. Poder comer até ficar satisfeito dá às pessoas a liberdade de não se sentirem privadas ou de ter que medir o tamanho das porções e as calorias. "
Rudman diz que a adoção de um estilo de vida ayurvédico abrangente, adaptado às suas necessidades pessoais, produzirá resultados sem restrição, fome ou a sensação de estar preso em uma dieta.
Seguir uma dieta ayurvédica fará com que você tenha o tamanho e a forma mais adequados à sua natureza, onde você se desenvolverá fisiologicamente, psicologicamente e emocionalmente.
Uma palavra de
A dieta ayurvédica tem sido praticada por milhões de pessoas há milhares de anos e é bem aceita em muitas partes do mundo como um componente essencial da saúde e bem-estar geral. Existem muitos elementos do plano alimentar que se sobrepõem aos fundamentos nutricionais praticados por especialistas em medicina e saúde ocidentais.
Se a perda de peso é o seu objetivo, é provável que você veja resultados se adotar uma dieta ayurvédica e construir refeições em torno de alimentos integrais não processados e práticas alimentares conscientes. No entanto, os Institutos Nacionais de Saúde alertam os consumidores de que certos produtos ayurvédicos, ervas ou combinações de ervas podem causar efeitos colaterais e podem ser prejudiciais se usados de maneira inadequada. Certifique-se de discutir quaisquer mudanças dietéticas importantes ou medicamentos fitoterápicos com o seu médico para garantir que eles não interfiram com os medicamentos atuais ou com o gerenciamento de suas condições médicas.
> Fontes:
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