Como fazer nachos de baixo carboidrato

by Laura Dolson

Substituto de tortilla chips para chips vegetarianos ou outras opções

Chips salgados, queijo, molho picante, guacamole, coentro, creme azedo e talvez alguns feijões fritos ou carne moída - são opções de baixo teor de carboidratos e não o que torna os nachos um alimento rico em carboidratos. O culpado carregado de carboidratos são os chips de tortilla. Depois de descobrir como descartar o chip, você pode voltar a desfrutar desse lanche com carboidratos.

Assim como com a pizza , as coberturas são finas e com baixo teor de carboidratos; é a base que atrai observadores de carboidratos por toda parte.

Confira as seguintes substituições básicas que podem funcionar para você e seus gostos.

Queijo Assado

Você pode fazer batatas assadas no forno de queijo quase duro que tem a capacidade de derreter. O único problema com chips de queijo é que eles são tão enchimento que você não pode comer muitos.

Batatas fritas vegetais

Você pode substituir vegetais como berinjela , abobrinha / outras abobrinhas e aipo - rábano (raiz de aipo) por alimentos ricos em amido, como o milho carregado com carboidratos ou as tortillas de farinha. Existem vários métodos para fazer os chips, como fritar, assar e usar um desidratador. Fichas assadas são mais difíceis de fazer do que fritar. Os chips podem ser menos crocantes do que fritar, mas o trade-off é que será menos gorduroso.

Métodos de preparação de chips de vegetais	Passos para tomar usando berinjela, abóbora e aipo-rábano
Frito	Use um bandolim ou outro slicer para cortar os legumes finos. Use óleo com alto ponto de fumaça, como abacate, milho ou óleo de canola, e certifique-se de que o óleo tenha pelo menos 300 F (especialmente porque a berinjela absorve o óleo como uma esponja). Quanto mais quente o óleo, menos gordurosos serão os cavacos.
Assado ao forno	Unte levemente os pedaços vegetais para evitar que grude na panela. Forre uma assadeira com pergaminho ou um tapete de silicone. Berinjela pode ser cortada em fatias de 1/4 de polegada, cozida em um forno de 400 F por cerca de 20 minutos (flip meio). Se as lascas estiverem encharcadas, mesmo bronzeadas, desligue o forno e deixe os chips ficarem e secar. Abobrinha tem um maior teor de água, por isso as fatias devem ser cozidas em baixo por mais tempo. Coloque o forno a 225 F durante uma a duas horas. A abobrinha precisa desidratar parcialmente antes de começar a dourar.
Desidratado	Corte o mais fino possível. Jogue um pouco de óleo, qualquer tipo e sal. Desidratar a cerca de 135 graus por 6 a 24 horas. Para testar se eles estão prontos, deixe alguns esfriarem por 30 a 60 minutos. Vegetais totalmente desidratados armazenam por muitos meses à temperatura ambiente.

Legumes grelhados

Alguns vegetais podem não funcionar bem como chips, mas ainda podem trabalhar para nachos. Por exemplo, você pode cortar pimentões em qualquer tamanho e depois assá-los. Grelhar é muito mais rápido do que fazer fichas. Pimentos de tamanho pequeno a médio podem ser cortados e depois cozidos durante 10 minutos a 375 F.

Polvilhe as pimentas com queijo e grelhe até que o queijo esteja borbulhante e as pimentas estejam levemente carbonizadas.

Repolho é outro vegetal que pode funcionar bem com coberturas nacho. Rasgue pedaços de repolho e polvilhe essas peças com queijo. Em seguida, assar o repolho até que o queijo esteja borbulhante e haja um pouco de carvão nas bordas do repolho.

Tofu Frito

Se você gosta de tofu , pode fazer batatas fritas de tofu, derreter queijo no forno ou no microondas, e tampar com as suas bandejas de nacho favoritas.

Tortilhas com baixo teor de carboidratos

Outra opção para experimentar como base de seus nachos é comprar tortillas de baixo teor de carboidratos do mercado, cortar essas tortillas em triângulos do tamanho de cavacos e depois fritá-las.

Torresmo

As cascas de porco podem não parecer uma escolha saudável, sendo que são feitas de peles de porco fritas, mas com moderação, essa junk food comum tem algum valor. Esse lanche tem zero carboidratos, nove gramas de gordura - 43% insaturados - e 17 gramas de proteína, o que os torna mais aceitáveis do que um pequeno pacote de batatas fritas. Esta opção não-carb é outra base que muitas pessoas gostam de colocar suas coberturas nacho.

Acompanhamentos para nachos

Bons acompanhamentos para nachos como feijão frito, guacamole ou molho de feijão não precisam quebrar o banco de carboidratos.

A seguinte lista de receitas secundárias pode ajudar a completar o seu plano de refeições.

Guacamole Super Fácil
Margaritas sem açúcar (com ou sem a tequila)