Cogumelos podem ser mais do que apenas uma cobertura de pizza. Eles também são um substituto saudável e saudável para carboidratos e carne, e eles podem aumentar suas porções ! Ao substituir alimentos altamente calóricos e criar porções extra-grandes sem grandes quantidades de calorias, os cogumelos podem ajudá-lo a perder peso. Aqui estão minhas maneiras favoritas de trabalhar cogumelos em minha dieta.
Faça dos cogumelos uma troca de amido
Cogumelos são o substituto perfeito para pão de sanduíche ou pães de hambúrguer; basta assar ou grelhar, secar e cobrir com guloseimas de sanduíche.
Mas esses não são os únicos carboidratos que os cogumelos podem eliminar. Como sobre macarrão? Fatia e camada de cogumelos para uma lasanha sem macarrão! Amor pizza, mas não a crosta carby de alto teor calórico? Faça essas mini tortas de pizza com rodelas na parte inferior - é um truque de pizza de baixo teor de carboidratos !
Pizza-Bellas
1/2 de receita (1 pizza-bella): 118 calorias, 4,75g de gordura total (2g de gordura saturada), 487mg de sódio, 7,5g de carboidratos, 1,75g de fibra, 3g de açúcares, 11,5g de proteína
1. Pré-aqueça o forno a 400F. Pulverize uma assadeira com spray antiaderente.
2. Quebre 2 varas de queijo leve em três partes e coloque no liquidificador ou processador de alimentos. Misture em alta velocidade até desfiado. Alternativamente, você pode puxar em pedaços e pique grosseiramente.
3. Coloque 2 tampas grandes de cogumelo portabella (hastes picadas e reservadas) na assadeira, com os lados arredondados para baixo. Asse até ficar ligeiramente macio, cerca de 8 minutos.
4. Enquanto isso, misture 1/4 xícara de tomate enlatado esmagado, 1/2 colher de chá de alho picado e uma pitada de tempero italiano.
5. Retire o excesso de umidade das tampas dos cogumelos. Cubra com tomates temperados e polvilhe com queijo. Cubra com caules de cogumelos picados, 4 fatias de cada calabresa picada de peru e 1 colher de sopa de cada azeitona preta fatiada.
7. Asse até que os cogumelos estejam macios, o recheio quente, e o queijo tenha derretido, 8 a 10 minutos.
Aumente as refeições de carne e faça trocas de carne saudáveis
Porções maiores? Sim por favor! Adicione os cogumelos a qualquer prato de carne tradicional para substituir o serviço. Alimente toda a sua família e aproveite as sobras por dias. Com um add-in tão bom, quem não gostaria de mais porções?
Prepare um bife frito, pesado nos cogumelos marrons fatiados. Faça um bife quesadilla mais heartier adicionando fatias de portabella. Amassar um pouco de chili carne com creminis picados. Adicione recheio extra aos seus tacos com cogumelos marrons picados sauté.
Dica: Quando se trata da própria carne, mantenha-a magra ou magra extra. Quer renunciar a carne completamente? Faça! Cogumelos são bastante carnudos. Adicione-os a um ensopado vegetariano para satisfazer a textura e o tamanho da porção. Cogumelos também são uma alternativa fantástica de carne em fajitas e tacos. Cogumelos salteados e queijo derretido - o que poderia ser melhor? Que tal um hambúrguer portabella?
Macaco com fome 'Bella Stack Burger
Receita total: 234 calorias, 2g de gordura total (0g de gordura saturada), 946mg de sódio, 45g de carboidratos, 9,5g de fibra, 12g de açúcares, 14,5g de proteína
1. Para fazer o molho, misture 1 1/2 colher de sopa de molho Thousand Island isento de gordura, 1 colher de chá de cebola finamente picada (ou 1/2 colher de chá de cebola picada), 1/8 colher de chá de açúcar branco granulado e 1/8 colher de chá de branco vinagre de vinho. Homogeneizar.
2. Leve uma frigideira grande pulverizada com spray antiaderente para fogo médio-alto. Coloque 2 tampas cogumelo portabella na frigideira, lados arredondados para baixo. Cubra e cozinhe até ficar macio, cerca de 4 minutos de cada lado.
3. Espalhe o fundo de um pequeno pão de hambúrguer leve com metade do molho. Cubra com 2 colheres de sopa de alface picada, 1 fatia de queijo americano sem gordura (sinta-se livre para usar gordura reduzida!), 1 tampa de cogumelo e 1/2 colher de sopa de cebola picada.
4. Espalhe a metade restante do molho no fundo de outro pão e coloque-o no sanduíche, com o molho para cima. Top com 3 chips de picles de hambúrguer, 2 colheres de sopa de alface picada, tampa restante cogumelo, e 1/2 colher de sopa de cebola picada.
5. Adicione o topo do bolo de hambúrguer, e divirta-se!
Faça uma tigela comestível
A maioria das pessoas já ouviu falar de cogumelos recheados como aperitivo - mas que tal uma refeição? Ao usar um cogumelo como base, você tornará sua refeição mais substancial e mais satisfatória.
Asse as tampas dos cogumelos portabella até ficarem macias e secar. Em seguida, preencha com atum e cubra com queijo para dar uma volta divertida ao clássico derretimento de atum.
Como cerca de cheeseburger recheado cogumelos? É como um hambúrguer de dentro para fora! Recheie-as com claras de ovos mexidos para obter um toque vegetariano em uma tigela de café da manhã. Seja criativo e coloque-os como quiser!