Saiba se você pode encomendar Blue Apron ou outros kits de refeição sem glúten
É possível seguir a dieta sem glúten e ainda desfrutar da conveniência de um serviço de entrega de kit de refeição: há vários que oferecem receitas interessantes com ingredientes sem glúten, juntamente com o manuseio que protege contra a contaminação cruzada do glúten .
Embora nem todos os serviços de entrega de kits de refeição apresentem opções sem glúten (o serviço mais popular, Blue Apron, não), várias empresas seriam boas fontes de kits de refeição para alguém com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca. Suas melhores escolhas incluem:
- Green Chef, que é certificado sem glúten
- Sun Basket, que oferece uma ampla variedade de opções de menu sem glúten que também excluem outros alérgenos comuns
- HelloFresh, que toma um cuidado especial para evitar a contaminação cruzada de glúten em embalagens
- Gobble, que também cuida para evitar a contaminação cruzada de glúten em embalagens
Aqui está a lista de serviços populares de entrega de kits de refeição, juntamente com o que cada um diz sobre se os clientes podem ou não encomendar refeições sem glúten.
1 - Avental Azul
Este é o serviço de entrega de kit de refeição mais conhecido (e maior). A Blue Apron anuncia ingredientes sustentáveis, produtos frescos e sazonais e receitas fáceis de acompanhar.
No entanto, a Blue Apron não rotula receitas "sem glúten". Em vez disso, os clientes devem visualizar os ingredientes de cada receita para determinar se são seguros ou não. De acordo com a empresa, os clientes sem glúten podem fazer uma substituição de ingredientes em casa ou optar por pular uma entrega se simplesmente não houver nenhum cardápio disponível para atender às necessidades dietéticas.
O serviço de refeições Blue Apron rótulos para o "big eight" EUA alérgenos, incluindo trigo, leite, ovo, soja, peixe, marisco, amendoim e nozes. No entanto, ele não rotula para a cevada ou centeio de grãos de glúten. Além disso, a empresa diz: "Por favor, saibam que todos os nossos ingredientes são processados em uma instalação onde todos os oito principais alérgenos alimentares também são processados".
2 - Jantar
Este serviço de entrega de kit de refeição se anuncia como "o kit de refeição mais acessível do mercado", com refeições a US $ 5 por pessoa. Ele oferece algumas opções de menu sem glúten claramente rotuladas, mas elas não estão disponíveis toda semana, então qualquer pessoa contando com refeições sem glúten precisaria pular aquelas semanas em que não é oferecido (pular é permitido). Dinnerly observa que lida com todos os oito principais alérgenos, incluindo o trigo, em suas instalações, e diz que toma medidas para limitar a contaminação cruzada.
3 - Devorar
O Gobble oferece kits de refeição projetados para serem feitos em uma panela em 15 minutos ou menos. De acordo com a empresa, a cada semana o Gobble oferece refeições sem glúten, ou que podem ser feitas sem glúten, omitindo os ingredientes do glúten que são embalados separadamente na caixa (para evitar a contaminação cruzada do glúten). Não há plano de refeições sem glúten. A empresa lista todos os ingredientes na descrição e no cartão de receita de cada kit de jantar.
4 - Chef Verde
Se você quiser a opção de kit de entrega de refeições sem glúten mais fácil e mais segura, o Green Chef é sua melhor opção. As opções sem glúten da empresa são certificadas sem glúten pelo Programa de Certificação de Alimentos Sem Glúten do Gluten Intolerance Group, que exige rigorosos padrões sem glúten.
Além de refeições regulares sem glúten, o Green Chef também oferece dieta Paleo certificada sem glúten e opções de dieta cetônica. Você pode cozinhar os jantares em cerca de 30 minutos ou menos, e não há compromisso mínimo. Você também pode pular semanas. As opções de menu sem glúten, Paleo e keto custam um pouco mais do que as outras opções, que incluem refeições onívoras, carnívoras, veganas e vegetarianas.
5 - HelloFresh
A HelloFresh oferece algumas refeições sem glúten, que os clientes podem escolher ao selecionar suas opções de menu. Além disso, é possível escolher um menu que contenha um ingrediente glúten e depois trocá-lo por uma alternativa sem glúten (uma que você mesmo compra), uma vez que os ingredientes do glúten são manuseados e embalados separadamente de ingredientes sem glúten para diminuir as chances de contaminação cruzada.
De acordo com a empresa, a HelloFresh vai chamar ingredientes de glúten (não apenas ingredientes de trigo) em qualquer uma das suas receitas e kits de refeição, e também fornece algumas instruções on-line sobre como substituir ingredientes sem glúten para ingredientes contendo glúten.
6 - chapeado
Este serviço de entrega de kit de refeição, que apresenta alguns sabores exóticos, atende a onívoros, vegetarianos, amantes de frutos do mar e buscadores de sobremesa. Ele permite que os clientes filtrem " sem ingredientes de glúten ", mas não rotulam especificamente suas opções de menu "sem glúten".
De acordo com a Plated: "Nossos ingredientes são manuseados em instalações que processam leite, ovos, peixe, crustáceos, nozes, amendoim, trigo, soja, glúten e sulfitos. Recomendamos que você use seu bom senso ao considerar restrições alimentares, mas você pode facilmente modificar receitas omitindo os ingredientes que você gostaria de evitar. "
7 - Cesta de Sol
O Sun Basket oferece opções de refeição sem glúten, juntamente com opções de refeição para aqueles que seguem sem leite, sem soja, Paleo, vegetariano e o que a empresa considera dietas "magras e limpas".
A empresa tem uma grande variedade de receitas "livres de", e a maioria das semanas oferece uma escolha de duas ou três receitas que estão livres de três alérgenos comuns: glúten, laticínios e soja. Note-se que todos os kits de refeição são "embalados em uma instalação que lida com glúten e todos os principais alérgenos alimentares (leite, ovos, peixe, crustáceos, nozes, amendoim, trigo, soja)", segundo a empresa.
Uma palavra de
É provável que você pague mais por kits de refeições do que se fosse à loja e comprasse, levasse para casa, medisse e preparasse os ingredientes para a mesma refeição sem glúten. Mas a conveniência e variedade (e itens de menu potencialmente mais saudáveis) que você pode obter desses serviços de entrega podem valer a pena para você, especialmente porque é possível obter refeições sem glúten dessa maneira.
> Fonte:
> Fundação da Doença Celíaca. O que devo comer? Ficha informativa