Você pode pensar que seria difícil fazer o seu recheio tradicional para o Dia de Ação de Graças sem glúten. No entanto, na verdade não é nada difícil. Há uma abundância de misturas de recheio prontas para fazer para você experimentar. Esta lista tem alguns dos nossos favoritos. Depois de adicionar as especiarias e assar o peru, é bem possível que seus convidados nunca notem que o recheio não é baseado no pão "tradicional" do glúten.
1 - Recheio Sem Glúten da Aleia
Se você preferir a facilidade de trabalhar com uma mistura, experimente os Misturas de Recheio Sem Glúten da Aleia, que são simples ou salgadas. As misturas contêm farinha de arroz branco, farinha de tapioca e farinha de batata, além de leite, ovos e fermento. O Aleia's é certificado sem glúten pela Celiac Sprue Association, que requer testes abaixo de 5 partes por milhão de glúten (o menor nível detectável).
Você ainda terá que fazer um pouco de trabalho para juntar a mistura - cada caixa contém uma receita que pede a adição de cebola, cenoura, aipo, manteiga e caldo de galinha sem glúten. No entanto, essas misturas ainda devem poupar algum tempo na manhã do Dia de Ação de Graças. Você pode comprá-los online ou em lojas nos estados nordestinos.
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2 - Mistura de Recheio Sem Glúten da Glutino
Esta mistura de recheio à base de pão de milho da Glutino contém amido de milho e amido de tapioca, óleos vegetais, açúcar, temperos, claras de ovos e goma de guar. Glutino adverte que também pode conter soja e leite.
A Glutino testa seus produtos para garantir que eles contenham menos de 20 partes por milhão de glúten.
3 - Recheio Sem Glúten Williams-Sonoma
A varejista de alimentos e culinária de alto nível Williams-Sonoma oferece uma base de recheio sem glúten de pão de milho temperado com alecrim e sálvia. O recheio contém soja e é feito em equipamentos compartilhados com ovos, leite e nozes.
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