Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 216
Gordura - 12g
Carboidratos - 23g
Proteína - 6g
Tempo total 20 min
Prep 5 min , Cook 15 min
Porções 9 (1/3 xícara cada)
A granola pode ser um alimento “saudável” enganador se você não for cuidadoso. Embora seja um delicioso lanche integral que torna os parfaits de iogurte e outros alimentos para o café da manhã mais interessantes, muitas granolas compradas em lojas estão cheias de açúcar e sódio para torná-lo mais saboroso.
Em vez de xingar granola, você pode facilmente fazer o seu próprio em casa, como esta simples granola de manteiga de amendoim. É naturalmente aromatizado com manteiga de amendoim e adoçado com apenas um toque de mel, mais cheio de grãos integrais saudáveis, como aveia e cereais crocantes de arroz integral. Pode ser feito com apenas alguns ingredientes simples em menos de 30 minutos. Grãos integrais e nozes devem fazer parte de uma dieta amigável à pressão arterial, tornando este um lanche delicioso e saudável.
Ingredientes
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1 1/2 xícaras de cereal de arroz integral crocante
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim natural
- 2 colheres de sopa de óleo de coco não refinado
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de baunilha
Preparação
Aqueça o forno a 350F. Forre uma assadeira com pergaminho ou um tapete de silicone.
Em uma tigela grande, misture a aveia e o cereal.
Em uma tigela menor para micro-ondas, aqueça o óleo de coco no micro-ondas até que seja derramável, cerca de 20 segundos. Junte a manteiga de amendoim, o mel e a baunilha. Despeje a mistura sobre aveia e cereais e mexa até uniformemente revestido.
Espalhe a mistura sobre a assadeira preparada em uma única camada fina, para ter certeza de que não há furos onde você possa ver a assadeira. Asse por 10 a 15 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos, sem mexer.
Depois que a granola esfriar, quebre em pedaços. Guarde em um recipiente hermético no balcão por até 1 semana.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode usar aveia de cozimento rápido, se você não tiver aveia rolada.
Dicas de Culinária e Servir
Para obter cachos grandes e grossos, espalhe granola em uma camada fina em sua assadeira sem buracos - você não quer ver a assadeira por buracos. Então NÃO mexa enquanto estiver assando ou esfriando. Depois que a granola é resfriada, você pode quebrá-la em pedaços.
A manteiga de amendoim é uma boa fonte de gorduras e proteínas insaturadas saudáveis - apenas certifique-se de ler o rótulo. Você quer idealmente quer um feito apenas com amendoim, mas certifique-se de que não há açúcares ou óleos adicionados.
Esta granola é um ótimo lanche para cobertura de iogurte e frutas com baixo teor de gordura ou para o armazenamento em pequenos recipientes para mastigar. Você também pode experimentá-lo na torrada de batata-doce de morango ou um parfait de iogurte de banana de manteiga de amendoim .