Granola de Morango sem Grão

Destaques de Nutrição (por porção)

Calorias - 175

Gordura - 14g

Carboidratos - 9g

Proteína - 6g

Tempo total 35 min
Prep 15 min , Cook 20 min
Porções 24 (1/4 xícara cada)

Se você está seguindo um estilo de vida de baixo carboidrato ou simplesmente precisa de um lanche amigável doença celíaca, esta granola livre de grãos é fácil de fazer e francamente viciante.

A granola sem grãos pode ser facilmente confundida como uma trilha glorificada - a menos que você conheça o segredo. O truque para clusters perfeitamente crocantes é cortar os ingredientes em um bom processador por alguns pulsos curtos antes de um rápido brinde no forno.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• ¼ xícara de mel
• ½ colher de chá de sal grosso
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de amêndoas cruas
• 1 xícara de pistácios com casca crus
• 1 xícara de chips de coco sem açúcar
• 1 xícara de sementes de abóbora sem casca
• 1 xícara de morangos liofilizados

Preparação

1. Preaqueça o forno a 300F.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
3. Coloque o óleo de coco em uma tigela de microondas e microondas por cerca de 30 seções, até derreter.
4. Em uma tigela de tamanho médio misture o óleo de coco derretido, mel, sal e baunilha e misture bem para combinar.
5. Em um processador de alimentos, misture amêndoas, pistaches, chips de coco e sementes de abóbora; Pulso cerca de 10 vezes para cortar grosseiramente.
6. Despeje o conteúdo do processador de alimentos na tigela com a mistura de mel e, em seguida, misture bem.

1. Transfira a mistura para assadeira preparada e espalhe em uma camada uniforme.
2. Asse, mexendo ocasionalmente, até dourar (15 a 20 minutos). Retire do forno. Depois de completamente fresco, misture em morangos. Guarde em um recipiente hermético por até duas semanas.

Variações e Substituições de Ingredientes

Para um impulso extra de sabor, adicione meia colher de chá de cardamomo moído, cúrcuma ou canela à mistura de mel. Você também pode experimentar as cores e sabores de vários tipos de frutas liofilizadas.

Dicas de Culinária e Servir

Fique de olho na granola no final do cozimento para ter certeza de que as bordas não queimam; Mistura adequada periodicamente durante o cozimento também ajudará a evitar que isso aconteça.

Certifique-se de que a mistura esteja completamente fria antes de adicionar a fruta liofilizada, caso contrário, pode ficar encharcada.

Para facilitar o derramamento de mel, cubra o recipiente de medição com um único jato de óleo (ou engraxe com apenas uma gota de óleo) antes de adicionar o mel.

Ajudará o mel a deslizar para a tigela.