Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 254
Gordura - 9g
Carboidratos - 32g
Proteína - 14g
Tempo Total 10 min
Prep 10 min , Cook 0 min
Porções 2
Quando os mirtilos nesta receita cozinham com apenas um toque de açúcar, eles desenvolvem um sabor profundo e doce que complementa o iogurte grego.
Os mirtilos e outras frutas e vegetais de cores escuras são ricos em fitoquímicos , substâncias químicas vegetais (fito, em grego), particularmente antocianinas e polifenóis . Esses fitoquímicos podem reduzir o risco de câncer e outras condições como doenças cardíacas, portanto, inclua frutas e vegetais de cor azul e roxo em sua dieta pelo menos três dias por semana para colher os benefícios.
Além disso, as sementes de chia nesta receita fazem dele um tratamento mais saudável . Eles são uma ótima fonte vegetariana de ácidos graxos essenciais ômega-3, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Entre as frutas vermelhas, sementes de chia e iogurte grego, você tem um doce prato que queima a inflamação para saborear no café da manhã, sobremesa ou como lanche.
Ingredientes
- 1 xícara de mirtilos, frescos ou congelados
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 xícara de sementes de chia
- 2/3 xícara de iogurte grego livre de gordura ou sem gordura
- 2/3 xícara de água
Preparação
1. Para a compota: Em uma panela média, misture os mirtilos e o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as framboesas comecem a amaciar e liberar seus sucos. Retire do fogo e deixe descansar e esfriar até a temperatura ambiente. Depois de esfriar, coloque em um frasco, sele a tampa e guarde na geladeira até que esteja pronto para uso.
2. Para a mistura de chia: Combine sementes de chia, iogurte e água em um ou dois frascos menores.
Mexa, deixe descansar por 5 minutos, em seguida, mexa novamente, parafuso na tampa (s) e coloque na geladeira durante a noite.
3. Na manhã seguinte, coloque a mistura de chia em uma tigela e cubra com metade da compota, ou coloque em camadas a mistura de chia e a compota na jarra.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você não está limitado a blueberries para esta receita. Experimente com cerejas, amoras, framboesas ou mesmo ameixas picadas, em vez disso, para obter uma boa torção. Todas estas bagas e frutos de cor escura proporcionam doçura natural e contêm as mesmas propriedades antioxidantes antocianina e polifenol que os mirtilos. Além disso, a contagem de calorias não é tão diferente.
Dicas de Culinária e Servir
Durante os meses de verão, as bagas estão em sua época de pico e é melhor usar frutas frescas. No entanto, o resto do ano, quando as bagas não são cultivadas prontamente, visam a utilização de bagas congeladas. Bagas congeladas são um tipo benéfico de alimento processado - elas são tipicamente congeladas no auge de sua maturação, de modo a preservar suas propriedades de combate ao câncer e sabor delicioso durante todo o ano.
E se você quiser desfrutar deste tratamento durante toda a semana, vá em frente e duplique ou quadruplique a receita, prepare tudo em uma noite e divida-a em recipientes individuais para viagem.