Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 105
Gordura - 5g
Carboidratos - 14g
Proteína - 4g
Tempo Total 5 min
Prep 5 min , Cook 0 min
Porções 4 (1/2 xícara cada)
Quando se trata de classificar sobremesas congeladas populares, a maioria das pessoas concorda que o iogurte congelado é mais saudável do que o sorvete. Aqui está uma versão caseira simples que supera os dois.
Em comparação com o sorvete, o iogurte congelado contém alguns gramas a menos de gordura por porção, especialmente a gordura saturada, que é importante para limitar a saúde ideal do coração. Quando você olha para a foto maior, porém, entre o açúcar adicionado e as coberturas, a sobremesa favorita pode não ser tão saudável, afinal.
Esta versão DIY é rápida e fácil (e muito, muito mais barata). Você obtém um pouco de proteína de recheio do iogurte grego e uma pequena dose de ômega-3 do coração saudável da semente de linhaça. Até mesmo os flavonóis dos chips de chocolate escuro oferecem benefícios cardiovasculares, como melhorar o estado das plaquetas e reduzir a pressão arterial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de iogurte grego sem gordura
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 2 xícaras de morangos congelados, preferencialmente pela metade
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa sem açúcar adicionado geléia de morango
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de flocos de coco sem açúcar (opcional)
- 2 colheres de sopa de chocolate preto ou semi-doce
- 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
Preparação
1. Misture o iogurte grego, linhaça, morangos congelados, suco de limão, geléia e água. A textura resultante deve ser espessa, mas suave.
2. Transfira a mistura para uma tigela e misture delicadamente os flocos de coco e os pedaços de chocolate amargo.
3. Você pode servir imediatamente ou congelar por 15 minutos a meia hora para permitir que o iogurte congelado fique firme. Cubra com amêndoas picadas antes de servir. Guarde as sobras no congelador e deixe derreter um pouco antes de desfrutar.
Variações e Substituições de Ingredientes
Não tenha medo de usar iogurte grego integral se você quiser um produto mais cremoso. Você está usando apenas 1/4 xícara para a receita inteira, então a diferença em gordura por porção não será muito significativa, mas será mais satisfatória.
Experimente com sabores frutados. Enquanto os morangos contribuem para o sabor doce e azedo característico do iogurte congelado, outras opções como mirtilos, manga e até mesmo banana também são saborosas. A chave é ter certeza de que eles estão bem congelados. Você pode omitir o congestionamento se estiver usando a fruta mais doce.
Você também pode mudar suas coberturas. Todas as nozes fornecem fibras de enchimento, gorduras benéficas para o coração saudáveis e um crunch satisfatório, por isso use o seu favorito.
Dicas de Culinária e Servir
Independentemente da fruta que você está usando, certifique-se de que ela está bem congelada. Caso contrário, você ficará com uma textura escorregadia e pouco apetecível.
Você pode cortar frutas frescas e congelá-las, ou comprar as embalagens congeladas - elas são úteis quando a fruta não está na estação ou se você está com pressa.
Tendo a fruta cortada em pedaços menores ajuda a misturar mais suavemente, por isso, se você puder, deixe a fruta congelada derreter um pouco e aproximadamente cortar antes de continuar a congelar.