Às vezes, problemas de saúde ou de boca exigem que você siga uma dieta que foi alterada na medida em que a textura e consistência. Uma dieta puré encontra-se entre uma dieta líquida completa e uma dieta suave e mecânica e é útil para pessoas que não conseguem mastigar os alimentos adequadamente devido a doença ou após certos tipos de cirurgia.
Uma dieta purê inclui líquidos e alimentos cozidos que foram misturados à consistência de pudim ou comida para bebês, então pouca ou nenhuma mastigação é necessária.
Contanto que você tenha um bom liquidificador, essa dieta é fácil de seguir e não precisa ser sem graça. A maioria dos alimentos que podem ser cozidos e puré são permitidos nesta dieta. Mas evite alimentos como frutas e legumes crus ou secos, ovos, manteiga de amendoim, macarrão, arroz, pão seco, biscoitos, bolachas, cocos, nozes e sementes.
Alimentos permitidos na dieta Pureed
- Todos os líquidos e bebidas (nada grumos)
- Iogurte (sem fruta)
- Frutas cozidas puré
- Banana madura puré
- Legumes cozidos puré
- Queijo tipo cottage
- Cereais cozidos, como creme de arroz ou creme de trigo
- Aveia suave
- Pão sem crosta purê com leite ou água
- Carnes Puré
- Legumes puré de húmus
- Pudim ou creme
- Sorvete, sorvete e iogurte (sem frutas, nozes ou batatas fritas)
- Manteiga ou margarina
Exemplo de menu para uma dieta puré
Aqui está uma idéia de alimentos que você pode comer em uma dieta purê. As quantidades podem ser ajustadas para corresponder às suas necessidades de apetite e calorias.
Café da manhã
- Um copo de suco de fruta
- 1/2 xícara de mingau de aveia suave cozido com açúcar ou mel e leite
- Um copo de água ou café
Lanche da manhã
- Uma xícara de iogurte com mel
- Uma xícara de chá
Almoço
- 1/2 xícara de purê de abóbora
- 1/2 xícara de rosbife
- 1/2 xícara de purê de batatas diluídas com molho
- 1/2 fatia de pão branco purê com fluido
- Um copo de leite ou leite de soja
Lanche da tarde
- Um pequeno milkshake
- Um copo de água
Jantar
- ½ xícara de atum purê com maionese
- Uma xícara de purê de legumes misturados
- 1/2 xícara de sopa de creme (sem pedaço de carne ou legumes)
- Um copo de leite, leite de soja ou sua bebida favorita
Snack noturno
- Uma banana madura purê
- 1/2 xícara de suco de vegetais
- Um copo de água
Você pode ter restrições alimentares adicionais, por isso é melhor falar com seu médico sobre essa dieta. Isto é especialmente importante se você tiver alguma condição de saúde ou preocupações dietéticas específicas.
Outras Dietas Alteradas para Consistência
Fontes
Maher AK. "Menu de dieta simplificada". Décima Primeira Edição, Hoboken NJ, EUA: Wiley-Blackwell Publishing, outubro de 2011.
Escola de Medicina e Saúde Pública da Universidade de Wisconsin. "Dieta modificada: dieta purificada".