Diz-se que o vinagre de maçã, ou ACV, tem uma variedade de benefícios, desde ajudar no diabetes até facilitar a digestão. Algumas pessoas juram por sua dose diária ou elixir como uma parte essencial do seu regime de bem-estar.
Dada a sua popularidade, não é surpreendente que tenha havido uma dieta criada em torno de vinagre de maçã. Supostamente, tomar vinagre de maçã antes das refeições ajuda a perder peso, e há até mesmo pílulas e suplementos disponíveis.
Mas isso realmente ajudará na perda de peso?
A pesquisa sobre vinagre de maçã para perda de peso: pode ajudar?
Um dos poucos estudos para testar a ideia foi realizado no Japão. Durante o estudo de 12 semanas, 175 pessoas que foram consideradas obesas tomaram uma bebida que continha uma ou duas colheres de sopa de vinagre de maçã ou uma bebida sem vinagre (mas com adição de lactato para imitar o sabor do vinagre).
No final do estudo, aqueles que haviam consumido as bebidas com vinagre tiveram uma ligeira redução no peso corporal em comparação com aqueles que receberam a bebida sem vinagre. O grupo que tomou uma colher de sopa de vinagre perdeu 2,7 quilos após as 12 semanas e aqueles que tomaram duas colheres de sopa perderam 4,2 quilos. Quatro semanas após o estudo, no entanto, a maioria dos participantes recuperou algum ou todo o peso.
Em outro estudo, uma bebida contendo vinagre de maçã estava ligada à perda de peso, no entanto, foi um estudo muito pequeno e os participantes também estavam em uma dieta de 21 dias de baixa caloria.
Consumir qualquer tipo de vinagre antes de uma refeição rica em amido pode retardar o aumento do açúcar no sangue após a refeição. Em uma revisão de 2017 publicada no Diabetes Research and Clinical Practice , os pesquisadores analisaram estudos publicados anteriormente e concluíram que o vinagre pode ser eficaz em diminuir os níveis de glicose e insulina após as refeições.
Dicas sobre como usar o vinagre de maçã
Se você está pensando em experimentar o vinagre de maçã, alguns especialistas sugerem limitar o consumo a não mais do que quatro colheres de sopa por dia, diluído em água ou alimentos ingeridos.
Você pode adicionar vinagre de maçã à sua dieta de várias maneiras. Algumas pessoas adicionam uma colher de chá a um copo de água e bebem antes das refeições. Você também pode tentar switchel (uma bebida refrescante com vinagre de maçã, gengibre e outros ingredientes).
Se você não gosta de beber vinagre de maçã, tente comer uma salada com um pouco de vinagre de maçã antes de uma refeição rica em amido. O ACV é um bom substituto para o envase engarrafado, que muitas vezes é carregado com calorias, açúcar e gordura.
Embora os comprimidos de vinagre de maçã estão disponíveis, eles podem conter quantidades variadas de ácido acético.
Possíveis efeitos colaterais
O vinagre de maçã (em forma de líquido ou pílula) pode irritar e ferir a garganta, esôfago e outras partes do trato digestivo, especialmente quando tomado concentrado ou em grandes quantidades.
Níveis baixos de potássio e densidade mineral óssea têm sido relatados com o consumo excessivo a longo prazo de vinagre de maçã.
Pelo menos um estudo de caso descobriu que a acidez do vinagre de maçã pode corroer o esmalte dos dentes.
Beber diluído e através de um canudo pode ajudar reduzindo o contato direto com os dentes.
Pessoas que têm condições como gastroparesia, úlceras, hérnia de hiato, DRGE e baixo potássio podem precisar evitar o vinagre de maçã, e ele pode interagir com certos medicamentos (como diuréticos e medicamentos para diabetes e coração), então é uma boa idéia consultar seu médico antes de tomar vinagre de maçã regularmente.
Uma palavra de
A perda de peso pode ser uma das coisas mais importantes que você faz pela sua saúde. Todos nós sabemos o quão desafiador pode ser, mas perder o excesso de peso pode ajudá-lo a se sentir melhor, dormir melhor e diminuir o risco de doenças cardíacas e outras condições de saúde.
Embora seja possível que o vinagre ofereça alguns benefícios, não há praticamente nenhuma pesquisa sobre vinagre de maçã para perda de peso. Os resultados de um estudo sugerem que qualquer efeito é provavelmente sutil, e qualquer peso perdido pode retornar após a parada do vinagre.
Outros estudos que foram feitos foram pequenos ou tiveram alguns problemas com o desenho do estudo.
Enquanto vinagre de maçã em molho de salada caseiro ou outras receitas adiciona sabor, seria prudente ignorá-lo como uma estratégia para a perda de peso duradoura em favor de um plano que pares de alimentação saudável com exercício regular e mudanças de estilo de vida. Manter um diário alimentar, dormir oito horas por noite e manter o estresse sob controle também pode ajudá-lo a alcançar e manter seu peso saudável.
> Fontes:
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> Shishehbor F, Mansoori A, Shirani F. O consumo de vinagre pode atenuar as respostas pós-prandiais de glicose e insulina; uma revisão sistemática e meta-análise de ensaios clínicos. Diabetes Res Clin Pract. 2017 maio, 127: 1-9. Detalhes
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