Alguns dieters se preocupam que eles realmente causam ganho de peso
Se você está tentando perder peso, provavelmente está procurando as melhores maneiras de reduzir as calorias de sua dieta . O uso de adoçantes sem calorias em vez de açúcar pode ajudar a criar um déficit calórico . Mas você deve usar adoçantes artificiais para perda de peso? Alguns dietistas temem que os adoçantes artificiais causem ganho de peso, não perda de peso. E muitos comedores saudáveis estão preocupados com a segurança do adoçante artificial.
Adoçantes artificiais
Existem muitos adoçantes artificiais no mercado. Alguns não fornecem calorias, enquanto outros fornecem uma quantidade muito pequena que provavelmente não fará diferença na sua ingestão total diária de calorias . Estas são algumas das marcas populares:
- Semente Nutrasweet, Equal ou Twin (Aspartame): 200 vezes mais doce que o açúcar
- Doce e Baixo, Sweet Twin, Sweet'N Low, Necta Sweet (Sacarina): 200-700 vezes mais doce que o açúcar
- Truvia, PureVia, Enliten (variações de Stevia): 200-400 vezes mais doce que o açúcar
- Splenda (Sucralose): 600 vezes mais doce que o açúcar
- Sweet One, Sunett (Acesulfame de Potássio ou Ace-K): 200 vezes mais doce que o açúcar
- Advantame: 20.000 vezes mais doce que o açúcar
A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA fornece mais informações sobre cada adoçante permitido para uso nos alimentos e bebidas que você consome.
Os adoçantes artificiais são seguros?
Muitos consumidores estão preocupados com os efeitos colaterais dos adoçantes artificiais.
Mas a questão da segurança do adoçante é altamente controversa. Então, se você quer saber se os adoçantes artificiais são seguros, a resposta provavelmente dependerá de quem você pergunta.
Alguns adoçantes de alta intensidade são seguros para consumo pelo público em geral, de acordo com o FDA. Estes incluem sacarina, aspartame, acessulfame de potássio (Ace-K), sucralose, neotame e Advantame.
A FDA também considera o glicosídeo de esteviol altamente purificado (Stevia) como sendo geralmente reconhecido como seguro (GRAS).
Então, quais adoçantes podem ser inseguros? Nos Estados Unidos, a FDA proíbe o uso de ciclamato mesmo que o adoçante seja usado em outros países. Extratos inteiros de folhas e crus de Stevia também não são permitidos para uso como adoçantes.
Se você tem uma doença chamada fenilcetonúria (PKU), seu corpo pode não reagir bem ao aspartame. Por esta razão, a FDA diz que você deve evitar ou limitar alimentos e bebidas que contenham aspartame.
Mas, embora o FDA tenha determinado que certos produtos são seguros para você usar, muitos especialistas em saúde ainda não estão convencidos. Alguns dietistas dizem que sofrem efeitos colaterais com adoçantes artificiais.
Dr. Bruce Y. Lee, MD MBA, Professor Associado de Saúde Internacional e Diretor do Centro Global de Prevenção da Obesidade na Universidade Johns Hopkins em Baltimore, MD, é um desses especialistas. De acordo com o Dr. Lee, os dietistas devem se preocupar com a segurança do adoçante, mesmo que eles sejam geralmente reconhecidos como seguros. "Eu recomendaria ser cauteloso sobre adoçantes artificiais. Os adoçantes recém-introduzidos não existem há tempo suficiente para estudos de longo prazo sobre riscos para a saúde", diz ele.
E outros especialistas expressam maior preocupação. O Dr. Larry Goldfarb, fundador do Centro Médico e de Bem-Estar de Nova Jersey, afirma que havia motivações políticas e financeiras por trás da aprovação de certos adoçantes. "O público tem sido enganado que os adoçantes artificiais são bons de usar e nenhum efeito prejudicial foi demonstrado. A pesquisa mostrou exatamente o oposto", diz Goldfarb.
Dr. Goldfarb também observa que alguns estudos mostraram uma relação entre o aspartame e várias doenças graves, incluindo câncer. Mas a FDA mantém sua classificação de segurança, afirmando que "o aspartame é uma das substâncias mais exaustivamente estudadas no suprimento alimentar humano, com mais de 100 estudos apoiando sua segurança".
Adoçantes artificiais podem causar ganho de peso
Mesmo que você não esteja preocupado com a segurança dos adoçantes, você pode não querer usá-los para perda de peso. Alguns dietistas - e especialistas - acreditam que o uso de adoçantes artificiais pode causar ganho de peso, não perda de peso.
Por anos, pesquisadores vêm estudando o modo como nossos corpos e nossos cérebros reagem a adoçantes de baixa caloria ou sem calorias. Alguns estudos descobriram que, quando consumimos esses adoçantes, acabamos comendo mais alimentos e consumindo mais calorias em geral. O resultado? Nós ganhamos peso em vez de emagrecer.
Então, por que o ganho de peso acontece? Alguns cientistas acreditam que, como os adoçantes artificiais são muito mais doces do que o açúcar, eles treinam nossos cérebros para desejar alimentos cada vez mais doces. Além disso, como esses adoçantes não fornecem calorias, eles confundem sinais cerebrais normais que nos dizem para parar de comer quando temos comida suficiente.
Outros cientistas acham que comer guloseimas artificialmente adoçadas nos dá uma desculpa para comer mais alimentos em geral. Por exemplo, se você comprar biscoitos dietéticos, poderá ficar tentado a comer mais deles, pois pode pensar que eles prejudicam menos o seu programa de perda de peso. Como resultado, você pode consumir mais calorias em geral.
Mas nem todos os estudos mostram efeitos negativos dos adoçantes artificiais. Alguns pesquisadores descobriram que, quando as pessoas que fazem dieta substituem os alimentos e bebidas de alto teor calórico por doces mais calóricos ou sem calorias, eles cortam calorias e perdem peso. Um pesquisador disse que os resultados são mais dramáticos quando se muda de refrigerantes altamente calóricos para refrigerantes diet sem calorias.
Então, onde isso deixa você como um dieter? Os cientistas dizem que tentar estudar o comportamento alimentar é muito complicado para dar respostas exatas. Mesmo que um estudo diga que adoçantes artificiais podem funcionar para perda de peso, sua experiência pode ser diferente. Então, para encontrar o melhor plano para sua saúde e bem-estar, você pode pensar em como usar adoçantes artificiais em sua dieta.
Você deve tentar usar adoçantes artificiais para perda de peso?
Se você come atualmente muitos alimentos com açúcar, trocá-los por alimentos com adoçantes artificiais pode ser um primeiro passo razoável. Este processo pode ajudá-lo a tornar-se mais atento às suas escolhas alimentares e a ter mais cuidado com o planejamento de suas refeições.
"Idealmente, é melhor reduzir todos os adoçantes o máximo possível. Mas nem todo mundo pode fazer isso", diz Lee. "Então, se não há outras opções, então você poderia considerar temporariamente mudar para adoçantes artificiais de açúcar. Mas, novamente, em última análise, é melhor, eventualmente, passar para meios naturais e reduzir os adoçantes em geral."
Tornar-se consciente de seus desejos e escolhas alimentares pode ajudá-lo a reduzir sua dependência de adoçantes. Por exemplo, você pode desejar um refrigerante doce ou uma bebida de café à tarde para aumentar seus níveis de energia. Mas mesmo que você tome uma bebida sem calorias, pode fazer mais mal do que bem. Uma bebida com cafeína desidrata seu corpo, o que pode causar fadiga. Em vez disso, a água potável aumenta a hidratação, pode melhorar seu nível de energia e fornece zero calorias.
Dicas para reduzir os adoçantes
Dr. Lee lembra dieters que um dente doce é um fenômeno aprendido. "Como qualquer hábito, você pode se treinar novamente", diz ele.
E o Dr. Goldfarb concorda que o melhor primeiro passo é reprogramar o seu paladar. Ele oferece algumas dicas para ajudar a reduzir sua dependência de doces:
- Coma metade do que você quer e coma devagar. Você se sentirá satisfeito se comer devagar e depois resistir à tentação de terminar o prato de comida só porque está lá. Comer mais devagar ajuda a barriga e o cérebro a responder à comida que você consumiu. Muitos dietistas chamam isso de "alimentação consciente" e descobrem que essa é uma das melhores maneiras de reduzir o açúcar e o tamanho das porções em geral.
- Faça escolhas alimentares mais saudáveis . Inclua gorduras saudáveis em sua dieta, pois elas reduzirão seu apetite por açúcar. Adicione o abacate ao seu sanduíche ou saladas ou coma uma porção de salmão ou atum para o jantar e sinta-se mais satisfeito.
- Dê a si mesmo um prazo. Reduza sua ingestão de açúcar ao longo de um período de duas semanas e depois pare. Você ficará surpreso com o quão fácil é. Reduzir o açúcar também lhe dará espaço no seu orçamento em calorias para desfrutar de alimentos mais nutritivos e mais nutritivos.
- Estenda a mão para especialistas se você não pode cortar o açúcar por conta própria. Buscando o cuidado de um nutricionista ou nutricionista pode ser um bom lugar para começar.
Os adoçantes artificiais podem ajudar alguns dieters a perder peso. Mas muitos especialistas continuam preocupados com os efeitos colaterais e o ganho de peso. Portanto, tente escolher alimentos naturalmente doces, como frutas inteiras, para satisfazer seu desejo por doces e aproveitar as vitaminas, os minerais e outros benefícios que os alimentos integrais oferecem. E entre em contato com sua equipe de saúde se você estiver preocupado com os efeitos colaterais dos adoçantes artificiais ou precisar de ajuda para cortar o cabelo.
Fontes:
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