O álcool é a "faca de dois gumes" por excelência da saúde pública. O consumo moderado de álcool está consistentemente associado à redução do risco cardiovascular e, como as doenças cardíacas são o assassino número um de homens e mulheres, uma redução na mortalidade geral. Mas, é claro, o excesso de álcool é terrivelmente prejudicial à saúde de várias formas, e mesmo a ingestão moderada de álcool está associada a um aumento na causa número dois de morte prematura: o câncer.
Dadas essas sutilezas, não é surpreendente que até mesmo opiniões de especialistas sobre o assunto variem. As perspectivas abaixo ilustram as sutilezas e complexidades deste tópico e indicam a importância de escolhas bem informadas e personalizadas.
Raysa Buyukbahar, M.Sc., RD
Sim, o álcool pode ter um lugar em uma dieta saudável. No entanto, o quanto você está bebendo afeta sua vida. Bebidas alcoólicas não contêm nenhum nutriente vital. É por isso que eles são chamados de " calorias vazias ".
Uma dieta saudável consiste na quantidade certa de alimento de cada grupo de alimentos. Um grama de álcool fornece 7 calorias em comparação com 4 calorias por grama de carboidrato e 9 calorias por grama de gordura. Se você escolher o álcool para fornecer a maior parte das calorias que você precisa, então o risco de ter deficiências nutricionais.
Nos Estados Unidos, uma bebida fornece 14 gramas de álcool. Por exemplo, uma bebida seria:
- 12 onças fluidas de cerveja regular com 5 por cento de álcool
- 5 onças fluidas de vinho com 12 por cento de álcool
- 1,5 onças fluidas de bebidas destiladas (gin, rum, tequila, etc) com 40 por cento de álcool
Para ajustar seu consumo de álcool por um estilo de vida saudável, é importante ter todos os fatos. Oitenta e oito mil mortes são relacionadas ao álcool a cada ano nos Estados Unidos.
De acordo com o Centro Nacional para Prevenção de Doenças Crônicas e Promoção da Saúde, consumo excessivo de álcool (consumo de 4 ou mais drinques por dia para mulheres e 5 ou mais drinques por dia para homens) e consumo pesado (consumo de 8 ou mais drinques por semana para mulheres e 15 ou mais drinques por semana para homens) podem levar a lesões, defeitos congênitos e problemas sociais e crônicos de saúde, como vários tipos de câncer, pressão alta, doenças cardíacas, derrame e doenças do fígado.
Com álcool, como tudo mais, a moderação é fundamental. Primeiro, acompanhe quantas vezes e quanto você bebe. Em seguida, defina uma meta sobre a quantidade de bebidas nos dias em que você bebe. Não tenha mais do que 4 bebidas em qualquer dia, se você é um homem e 3 bebidas, se você é uma mulher. Esses limites podem ajudar a reduzir, embora não elimine completamente, os riscos relacionados ao álcool.
Você pode mudar sua vida reduzindo seu consumo de álcool. Lembre-se, você está no controle de quanto você bebe! Peça ajuda antes que seja tarde demais se você acha que tem um problema com a bebida.
Margaret I. Cuomo, MD
Autor de um mundo sem câncer
Anfitrião / Roteirista do documentário da PBS Um mundo sem câncer: o poder da prevenção
Membro do Consórcio de Câncer do Estado de Nova York
Quando você bebe cerveja, vinho ou bebidas destiladas, sabe que o álcool aumenta o risco de câncer?
Ensinamos aos nossos filhos que um dos muitos males associados ao álcool é o risco de câncer? Não deve haver confusão sobre essa verdade simples.
As bebidas alcoólicas são cancerígenas, de acordo com o Programa Nacional de Toxicologia do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA e da Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer. Quanto mais bebermos, maior o risco de câncer. Os cânceres de cabeça e pescoço, esôfago, fígado, cólon e reto e mama estão associados ao consumo de álcool. Há evidências crescentes de que os cânceres de pâncreas, próstata e pele (melanoma) também estão relacionados ao consumo de álcool.
Há muitas maneiras pelas quais o álcool aumenta o risco de câncer. Por exemplo, o álcool é convertido no corpo em acetaldeído, um conhecido carcinógeno que danifica o DNA e as proteínas. O álcool também aumenta o hormônio estrogênio no organismo, que está ligado ao câncer de mama.
E quanto ao vinho tinto e risco de câncer? Não há evidências científicas de que o resveratrol, encontrado no vinho tinto e que tenha propriedades anticancerígenas, possa prevenir ou tratar o câncer em humanos.
Quando você bebe álcool e fuma cigarros, seu risco de câncer é ainda maior do que se estivesse sozinho. Qualquer quantidade de álcool aumenta o risco de câncer. "Pare de beber álcool" deve ser ouvido tão amplamente quanto "pare de fumar".
Joel Kahn, MD, FACC
Professor Clínico de Medicina (Cardiologia), Faculdade de Medicina da Wayne State University
Muitos aspectos da nossa saúde podem ser descritos por uma curva em forma de U, que é a ideia de que muito ou muito pouco de um comportamento pode ser prejudicial, e o ponto ideal é onde você tende a ter ótimos resultados.
1. Beber “leve a moderado” (definido como 1 bebida por dia para mulheres, 2 bebidas por dia para homens) está associado a taxas mais baixas de mortalidade geral, mortes cardíacas, diabetes mellitus, insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral.
2. Em uma análise de estudos combinando dados sobre mais de 1 milhão de pessoas e taxas de mortalidade em geral, a curva em forma de U foi “mais doce” em 1 a 2 drinques por dia para mulheres e 2 a 4 drinques por dia para homens. A maioria das autoridades recomenda menos.
3. Em uma análise separada de beber em 250.000 adultos norte-americanos, os pesquisadores descobriram que até 7 doses por semana para mulheres e 14 para homens por semana estavam associados a uma queda de 30% na mortalidade.
A American Heart Association aconselha as pessoas a não começarem a beber hábito para obter ganhos de saúde. No entanto, para aqueles que apreciam uma bebida alcoólica, um copo de vinho tinto de 5 onças (ou dois) tem apoio científico.
Há muito tempo atrás, Benjamin Franklin disse que “o vinho torna a vida diária mais fácil, menos apressada, com menos tensões e mais tolerância”. Se você mantiver o “ponto ideal”, isso pode tornar a vida mais longa também.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Especialista em Nutrição
O álcool tem sido abordado em todas as versões das Diretrizes Dietéticas para Americanos que exortam os adultos que bebem a fazê-lo com moderação. Além disso, as recomendações foram ampliadas para incluir calorias, definições padrão de bebidas e uma lista de pessoas que devem evitar o consumo de álcool, incluindo
- Indivíduos que tomam certos medicamentos vendidos sem receita ou com receita médica
- Indivíduos com certas condições médicas
- Aqueles que são incapazes de controlar a quantidade que bebem
- Qualquer pessoa com menos de 21 anos
- Indivíduos que estão dirigindo, planejando dirigir ou participando de outras atividades que exigem atenção e coordenação
- Mulheres grávidas ou grávidas.
Outro fator importante a ter em mente quando se bebe álcool é limitar o consumo a uma bebida por dia para mulheres e duas bebidas para homens. Existe uma tendência para cervejas artesanais de maior teor alcoólico e aumento do teor alcoólico dos vinhos, superior ao equivalente de bebida padrão.
Fator no teor de álcool quando excede os padrões. Para calcular um equivalentes de bebida, multiplique o volume em onças pelo teor percentual de álcool e divida por 0,6 (onças de álcool por bebida). Por exemplo: 16 onças líquidas de cerveja a 5% de álcool: (16) (0,05) / 0,6 equivale a 1,3 equivalentes de bebida. Grandes copos também podem ser servidos em excesso e exceder os limites de consumo.
Para a maioria dos bebedores moderados, o álcool tem benefícios gerais para a saúde, incluindo um aumento na saúde cardiovascular, especialmente em adultos de meia-idade. Aproveite os benefícios para a saúde do álcool dentro dos limites recomendados.