Pesto de Gordura Inferior e Pizza de Abóbora Butternut

Destaques de Nutrição (por porção)

Calorias - 263

Gordura - 9g

Carboidratos - 38g

Proteína - 9g

Tempo total 140 min
Prep 120 min , Cook 20 min
Porções 8

A maioria das pessoas ama pizza . Se você sentir azia, a pizza pode não te amar de volta. Entre o queijo e molho de tomate ácido, às vezes, desfrutando de uma fatia leva a sintomas desconfortáveis ​​mais tarde.

Por que não desfrutar de uma pizza que é menor em ácido e gordura? Esta versão pesto e butternut squash apresenta uma massa caseira simples, abóbora doce e cremosa e um pesto DIY que é menos propensos a causar azia.

Ingredientes

• 1 pacote de levedura ativa seca
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 xícara de água morna
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal kosher
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
• 1 xícara de abóbora, picada
• ½ colher de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de pesto preparado (use esta receita para
• pesto verde folhoso fácil sem nozes )
• ½ xícara de queijo mozzarella, desfiado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparação

1. Combine levedura, açúcar e água em uma tigela pequena ou copo medidor; mexa e deixe descansar por 10 minutos.
2. Para preparar a massa, coloque farinhas e sal na tigela de um misturador elétrico equipado com um gancho de massa.
3. Adicione a mistura de fermento e uma colher de sopa de azeite. Ligue a máquina em fogo baixo até que os ingredientes sejam combinados e, em seguida, aumente a velocidade média por 6 a 8 minutos, até que a massa tenha se juntado em uma bola grande.

1. Transfira a massa para uma tigela oleada (usando a primeira colher de sopa) e cubra com uma toalha de cozinha limpa. Deixe crescer por uma hora. Armazene metade da massa em uma sacola de freezer, use outra vez.
2. Aproximadamente na metade da massa aumentando, pré-aqueça o forno a 400 ° F e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Coloque a abóbora na assadeira e regue com azeite e polvilhe com sal. Assar no forno a 400 graus até ficar macio.
4. Prepare pesto neste momento, se você não tiver já.
5. Coloque a massa levantada em uma superfície levemente enfarinhada e enrole-a usando um rolo. Retire cuidadosamente a panela do forno e regue com azeite (a segunda colher de sopa).
6. Transfira a massa para a panela e pressione suavemente a massa nas bordas da panela. Cubra com pesto, abobrinha preparada e polvilhe com queijo.
7. Levante a temperatura do forno para 450F.
8. Asse por 16 minutos, transformando a panela a meio da cozedura.
9. Quando o queijo é borbulhante e a crosta é dourada, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em 8 fatias grandes.

Variações e Substituições de Ingredientes

Use qualquer outro vegetariano desejado no lugar da abóbora; outras sugestões de sabores incluem brócolis, pimentão, azeitonas pretas ou espinafre. Ou misture e combine! Todos os legumes oferecem benefícios nutricionais únicos.

Dicas de Culinária e Servir

Fazendo a massa com farinha de trigo integral aumenta a quantidade de fibra de grão integral, importante para um sistema digestivo saudável.

Além de fazer a massa adiante, você pode fazer a pizza inteira com até oito horas de antecedência e deixá-la para assar depois. Adicionando as coberturas, cubra frouxamente com filme plástico, e guarde na geladeira, se vai ser mais de duas horas antes de você precisar assá-lo.

Para descongelar a massa congelada restante, coloque na geladeira durante a noite. Traga à temperatura ambiente antes de usar.