Pergunta: Quais são os benefícios para a saúde das sementes de Chia?
Eu realmente não pensava muito sobre sementes de chia (além das visões de Chia Pets, que usavam sementes de chia!) Até que li o livro "Born to Run", de Christopher McDougall . No livro, uma tribo de super-corredores no México come muitas sementes de chia. Isso me fez pensar em sementes de chia. Isso me fez pensar sobre os possíveis benefícios para a saúde das sementes de chia.
Resposta: A Chia é uma planta que, como a semente de linho , tem uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-3 saudáveis (5 gramas em 2 colheres de sopa). Isto é uma coisa boa. Os ômega-3 são conhecidos por reduzir a semente de linho da inflamação, você não precisa moer as sementes de chia para que seu corpo as use, e a semente de chia não estraga rapidamente, tornando-a muito mais conveniente do que a semente de linho.
No livro, McDougall fala sobre como a tribo colocaria as sementes de chia na água e elas criariam um gel para beber. Isso ocorre porque as sementes de chia são hidrofílicas - que mantêm cerca de 10 vezes seu peso em água. Para os atletas, isso é bom, ajudando na hidratação durante o exercício. Isso também acontece em seu estômago (mesmo se você comer as sementes cru) e alguns acreditam que o gel reveste o estômago e restringe a absorção de calorias, tornando a chia uma possível ajuda alimentar.
Duas colheres de sopa de sementes de Chia também têm uma quantidade respeitável de antioxidantes, fibras (7 gramas), proteínas (4 gramas) e cálcio (205 miligramas).
O que eu gosto sobre as alegações sobre os benefícios para a saúde de chia é que elas estão enraizadas em um fato verificável: Chia tem muitos nutrientes realmente ótimos. Isso é muito bom o suficiente para eu entender por que as sementes de chia podem pertencer à sua dieta antienvelhecimento.
O que não consigo descobrir é por que ninguém realmente ouviu falar de chia. Claro, você pode encontrar sementes de chia em lojas de alimentos saudáveis, mas as sementes de linho são muito mais populares, têm menos ômega-3 e são inconvenientes (exigindo moagem). Talvez por causa da estranha conexão das sementes com a Chia Pets? Não tenho certeza, mas vou experimentar uma semente de chia polvilhando saladas, misturando-as com iogurte e (quando estiver me sentindo corajosa) colocando-as na água, esperando 30 minutos e experimentando um pouco de "chia gelatina". "
Para mais sobre sementes de chia:
- Como incorporar sementes de chia em sua dieta
- Como faço para moer sementes de chia?
- Sementes de Chia para perda de peso
Fonte: Dados Nutricionais. Sementes De Chia