Mudando Recomendações
A dieta de South Beach está focada em escolher as gorduras certas e os carboidratos certos para a saúde e a perda de peso. Seu criador, o cardiologista Arthur Agatston, revisou a dieta várias vezes desde o livro inicial, em 2003. Algumas das mudanças mais significativas foram se os produtos lácteos são permitidos e quais tipos de produtos lácteos são recomendados.
No plano original, apenas pequenas quantidades de leite desnatado ou sem gordura eram permitidas. Isso foi aumentado em 2004, quando permitiu a maioria dos produtos lácteos sem açucar com baixo teor de gordura, mas em quantidades limitadas. A dieta visa reduzir o consumo de gordura saturada, em vez de eliminar as gorduras. Como o leite integral e o creme contêm gordura saturada, a dieta original de South Beach restringiu-o a produtos lácteos com baixo teor de gordura. A maioria das formas de queijo é rica em gorduras saturadas e suas quantidades eram restritas a essa dieta.
Este conselho foi alterado mais de uma década depois, quando a pesquisa mostrou que os produtos lácteos com alto teor de gordura apresentaram efeitos protetores, em vez de prejudiciais, sobre o colesterol e lipídios no sangue. Como resultado, o site South Beach Diet afirmou que os produtos lácteos com alto teor de gordura eram preferidos aos produtos com baixo teor de gordura e sem gordura. Verifique as edições atuais dos livros da dieta de South Beach e informações do site, se você está seguindo este plano.
South Beach Diet Fase Um Produtos Lácteos
A primeira fase da dieta é destinada a uma redução significativa nos carboidratos simples, limitando os tipos de alimentos que você come, em vez de contar os carboidratos. Isto é para reduzir o impacto glicêmico dos alimentos e para estimular a perda de peso mais rápida. Os produtos lácteos contêm carboidratos naturalmente na forma de açúcares e terão mais se forem adoçados.
Com as novas recomendações da dieta de South Beach a partir de 2016, você está permitindo produtos lácteos integrais, limitados a duas porções por dia, como parte do seu limite diário de proteína. Uma porção é 1 xícara.
- Soro de leite coalhado
- Iogurte grego, simples (5,3 onças)
- Kefir, simples
- Leite inteiro
- Leite de soja, sem açúcar
Leite de coco sem açúcar é contado em "nozes e sementes" e restrito a uma porção de 1/4 xícara.
Esta é uma mudança dramática das recomendações anteriores de South Beach Diet, que eram para 2 xícaras por dia de produtos lácteos com baixo teor de gordura e sem açúcar. Essa mudança foi feita para refletir a pesquisa médica atual. Você ainda deve evitar açúcares adicionais em seus produtos lácteos, mas não há mais uma preocupação sobre o teor de gordura.
Laticínios na dieta de South Beach, fase dois
A mesma orientação de produtos lácteos está em vigor para a segunda fase da dieta. Mas porque a fruta não é mais restrita, você pode adicionar frutas frescas ou congeladas ao seu iogurte ou smoothies.
Produtos Lácteos para Evitar
Estes produtos são mais ricos em gordura ou açúcar do que é permitido em qualquer fase da dieta de South Beach.
- Creme
- Iogurte com adoçantes açucarados
- Sorvete ou iogurte congelado (todos os tipos)
Queijos permitidos na dieta de South Beach: todas as fases
O queijo é limitado a 1 onça ou 1/4 de xícara, exceto quando indicado.
Restrições ao queijo gordo quando eliminado.
- Queijo azul
- Cheddar
- Requeijão (4% de gordura e 1/2 xícara de porção)
- Queijo fazendeiro
- Feta
- Queijo de cabra
- Mussarela
- parmesão
- Provolone
- Queijo fresco
- Ricota (gordura completa, 1/2 xícara de tamanho da porção)
- Queijo de soja
- Queijo esparramado (mas não enlatado)
- Queijo de corda (uma peça)
- suíço