Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 208
Gordura - 9g
Carboidratos - 29g
Proteína - 5g
Tempo Total 125 min
Prep 5 min , cozinhar 120 min
Porções 2
Este doce e cremoso pudim anti-inflamatório é feito com sementes de chia , que absorvem 10 vezes o seu peso em água. Isso significa hidratação para você! A cúrcuma fornece um impulso de curcumina, um potente antioxidante que pode ajudar a aliviar a dor da artrite, enquanto a manga fornece fibras doces. Melhor parte? Há apenas 5 minutos de tempo de preparação necessários.
Ingredientes
- 1 xícara de bebida de leite de coco sem açúcar
- 3 colheres de sopa de sementes de chia
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de mel
- 1 manga média
- 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar
Preparação
1. Em uma tigela, misture o leite de coco, sementes de chia, baunilha, açafrão e mel até ficarem bem misturados.
2. Cubra e deixe descansar por pelo menos 2 horas, mas até durante a noite.
3. Divida a mistura entre dois copos ou potes (8 a 10 onças).
4. Cubra com manga e coco fresco. Ou, camada metade da manga entre duas camadas do pudim em cada copo para criar um parfait chia em camadas.
Variações e Substituições de Ingredientes
Tente uma combinação diferente de frutas, como bananas e morangos ou pêssegos e mirtilos, que fornecerão uma grande quantidade de antioxidantes.
Use mais baunilha e açafrão, se você gosta de um sabor mais forte (ou menos, se você gosta mais leve).
O leite de coco empresta um sutil sabor tropical para complementar a manga e o coco na receita. No entanto, você pode facilmente substituir amêndoa sem açúcar, arroz, leite de soja ou hempseed no lugar do leite de coco. Você também pode substituir um leite de vaca com baixo teor de gordura. Usando soja ou leite de vaca irá adicionar ainda mais proteína ao pudim.
Substituto de nozes ou sementes picadas, que são todos ricos em nutrientes e fitoquímicos (compostos de plantas que proporcionam um benefício para a saúde) no lugar do coco ralado.
Flocos de coco, assim como nozes e sementes, fornecem uma fonte de gordura na refeição, o que o ajudará a se sentir mais cheio e satisfeito. Além disso, a maioria das nozes e sementes fornece gorduras mono e poliinsaturadas, que oferecem benefícios anti-inflamatórios. Você realmente não pode dar errado na nutrição, então gostamos de variar os tipos regularmente.
Dicas de Culinária e Servir
Adicione uma pitada de pimenta preta moída ao pudim para colher os maiores benefícios da cúrcuma. Pimenta preta contém um composto que ajuda seu corpo a utilizar melhor o curcumina composto anti-antioxidante encontrado no açafrão. Leve à geladeira por mais tempo para um pudim mais grosso e menos por um pudim mais fino.
Você pode dobrar esta receita e fazer café da manhã para viagem por quatro dias de cada vez.