Benefícios para a saúde, usos, efeitos colaterais e muito mais
O suco de beterraba (também conhecido como "suco de beterraba") é rico em nutrientes essenciais, como folato, potássio e vitamina C. É uma fonte superior de nitratos, nutrientes também encontrados em vegetais de folhas verdes.
Os benefícios do suco de beterraba
De acordo com pesquisas recentes, os nitratos inorgânicos no suco de beterraba são convertidos no corpo em nitrito e óxido nítrico, uma molécula envolvida na dilatação dos vasos sanguíneos.
Como resultado, verificou-se que o suco de beterraba aumenta o fluxo sanguíneo para os músculos e para o cérebro. Aqui está uma olhada em vários benefícios de suco de beterraba que foram explorados em estudos científicos.
1) Baixa pressão arterial alta
Algumas pesquisas mostram que beber suco de beterraba pode ajudar a diminuir a pressão arterial. Em um estudo de 2015 publicado na Hypertension, por exemplo, beber 250 mililitros de suco de beterraba diariamente reduziu a pressão alta. Após quatro semanas de suco de beterraba diariamente, os participantes com hipertensão tiveram uma diminuição significativa na pressão arterial em comparação com aqueles que beberam um placebo (um suco de beterraba livre de nitrato). Além disso, os pesquisadores descobriram uma melhora na função endotelial (o funcionamento do revestimento interno dos vasos sanguíneos).
2) Exercício e resistência
Muitas vezes consumidos por atletas para melhorar o desempenho, alguns estudos sugerem que beber suco de beterraba pode ajudar a aumentar a resistência e melhorar o desempenho no exercício.
Em um relatório publicado em 2017, por exemplo, cientistas revisaram 23 estudos publicados anteriormente sobre os efeitos da suplementação de suco de beterraba (isoladamente e em combinação com outros suplementos) sobre a resistência cardiorrespiratória em atletas. Os resultados mostraram que o suco de beterraba melhorou a resistência, aumentou o tempo até a exaustão e pode aumentar a concentração de oxigênio
3) Inflamação
O suco de beterraba pode beneficiar pessoas obesas ao reduzir a inflamação (um fator de risco para doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e câncer), de acordo com um estudo publicado em 2009. O estudo também mostrou que o suco de beterraba pode combater os radicais livres para danificar o DNA).
Efeitos colaterais
A cor vermelha natural do suco de beterraba pode adicionar temporariamente uma coloração vermelha à urina e às fezes.
Beterraba crua contém altos níveis de oxalatos, substâncias naturais encontradas em muitos alimentos como espinafre, ruibarbo, amêndoas e cacau. Consumir altos níveis de oxalatos pode promover o desenvolvimento de cálculos renais em algumas pessoas. Embora os níveis mais altos sejam encontrados em folhas de beterraba (que não são tipicamente incluídas no suco de beterraba), as dietas com baixo teor de oxalato geralmente excluem beterrabas. (Em um estudo, beterrabas em fermentação reduziram sua concentração de oxalato.)
O consumo de suco de beterraba pode interferir na forma como seu corpo metaboliza a medicação. De acordo com um relato de caso, uma mulher de 50 anos que estava tomando metotrexato para psoríase desenvolveu intoxicação com metotrexato após beber suco de beterraba.
Receitas De Suco De Beterraba
Como o suco de beterraba tem um sabor tão forte, às vezes é misturado com outros sucos (como cenoura, maçã e limão) antes de beber para melhorar o sabor.
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O Takeaway
Embora seja muito cedo para recomendar suco de beterraba como tratamento para qualquer condição, aumentar a ingestão de beterrabas (assim como outros vegetais ricos em nitrato, como espinafre, rúcula, alface e rabanete) pode ajudar a melhorar sua saúde geral.
Fontes
> Domínguez R, Cuenca E, Maté-Muñoz JL, et al. Efeitos da suplementação de suco de beterraba na resistência cardiorrespiratória em atletas. Uma revisão sistemática. Nutrientes 6 de janeiro de 2017; 9 (1). pii: E43.
> Kapil V, Khambata RS, Robertson A, Caulfield MJ, Ahluwalia A. O nitrato dietético proporciona redução sustentada da pressão arterial em pacientes hipertensos: um estudo randomizado, fase 2, duplo-cego, controlado por placebo. Hipertensão. 2015 fev; 65 (2): 320-7.
> Zielińska-Przyjemska M, Olejnik A, Dobrowolska-Zachwieja A, Grajek W. "Efeitos in vitro do suco de beterraba e lascas no metabolismo oxidativo e apoptose em neutrófilos de indivíduos obesos." Pesquisa de Fitoterapia 2009 Jan; 23 (1): 49-55.
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