Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 43
Gordura - 0g
Carboidratos - 10g
Proteína - 2g
Tempo total 20 min
Prep 20 min , Cook 0 min
Porções 4
Suco verde, feito pela extração do suco de verduras frescas como couve, espinafre, pepino e aipo, tornou-se popular como uma maneira de obter nutrientes e antioxidantes de um número generoso de porções de vegetais.
Apesar de beber suco verde não é igual a comer legumes inteiros (juicing remove a maior parte da fibra e pode ser rica em calorias e açúcar), pode ser uma parte importante de um plano de alimentação saudável, especialmente se você está com pouco tempo.
A receita
Se você é novo em sumo ou é um profissional experiente, vai adorar esta receita de suco verde fácil e de sabor suave.
Tente usar produtos cultivados organicamente quando possível, mas se não estiver disponível, mergulhe e lave tudo completamente.
Ingredientes
- 1 xícara de espinafre
- 2 talos de aipo
- 1 xícara de couve (aproximadamente 3 folhas)
- 2 xícaras de alface romana (aproximadamente 3 folhas)
- 1 pepino
- 1 maçã verde
- 1/2 limão (ou limão, descascado)
Preparação
1. Lave bem os legumes e a maçã e seque-os bem.
2. Corte o pepino, a maçã e o limão (ou lima) em pedaços pequenos o suficiente para caber no seu espremedor.
3. Processar os ingredientes, um por um, em um espremedor. Folhas maiores com uma haste firme, como couve e alface, podem ser enroladas ao longo do caule antes de serem espremidas.
Apreciar!
O suco pode ser armazenado por até 24 horas em um recipiente hermético na geladeira.
Embora o tamanho da porção dependa do indivíduo, esse suco é suficiente para cerca de 4 a 6 pequenas porções.
Se você gosta de beterraba, experimente esta receita de suco de beterraba, cenoura, maçã e gengibre .
Dicas
- Mantenha suas porções pequenas. Embora o suco verde que está disponível nas lojas e nos sucos chegue com freqüência em garrafas de 6 onças, a quantidade de suco que você bebe a qualquer momento deve ser comparável à quantidade de vegetais inteiros e frutas que você consuma confortavelmente em uma refeição.
- Tente usar a polpa que é deixada para trás no espremedor em sopa, muffins ou outras receitas para que a fibra não seja jogada fora.
Precauções
Oxalato é um composto natural encontrado em alguns alimentos, e também é produzido no corpo como um produto residual. Alimentos ricos em oxalato incluem muitos ingredientes comuns em suco verde, como espinafre, beterraba, aipo, couve, dente de leão, couve, escarola, salsa, acelga, cenoura, raiz de beterraba e bagas.
Pessoas com certas condições, como distúrbios renais (incluindo doença renal crônica e cálculos renais), gota, artrite reumatóide e certos tipos de vulvodínia, devem evitar uma dieta rica em oxalato.
Não confie em suco para substituir vegetais inteiros em sua dieta.
Vegetais crucíferos (como repolho, brócolis, couve, agrião, rabanete e couve) são ingredientes comuns no suco verde.
Quando crus, eles contêm glicosinolatos que podem inibir a ingestão de iodo e interferir com a função da tireóide.
Suco verde pode não ser certo para você se você tem ou está em risco de diabetes devido ao teor de açúcar em muitos sucos.
Se você está pensando em fazer suco verde de vegetais como parte regular da sua dieta, é aconselhável consultar o seu médico para garantir que é apropriado para você. Suco verde é delicioso e amplamente disponível em casa e nas lojas, mas não é certo para todos.
Fonte:
Obtendo JE, Gregoire JR, Phul A, Kasten MJ. Nefropatia por oxalato devido a 'Juicing': Relato de Caso e Revisão. Am J Med. Setembro de 2013; 126 (9): 768-72. doi: 10.1016 / j.amjmed.2013.03.019. Epub 2013 3 de julho.
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