Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 194
Gordura - 4g
Carboidratos - 37g
Proteína - 4g
Tempo Total 50 min
Prep 10 min , Cook 40 min
Porções 4 (2 xícaras cada)
Alimentos fritos são muitas vezes o que aqueles que experimentam azia perdem mais. Em vez de batatas fritas gordurosas, mudar para uma versão assada é melhor para os sintomas e corta a gordura e as calorias.
Um pedido médio de fast food frita chega a quase 400 calorias e 17 gramas de gordura por porção. Esta receita tem apenas 194 calorias e 4 gramas de gordura. Diga olá para batatas crocantes e tchau tchau para queimaduras de azia.
Ingredientes
- 4 batatas médias de russet
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Preparação
- Preaqueça o forno a 400F.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
- Esfregue bem as batatas para remover qualquer sujeira, deixando as peles.
- Fatia longamente em fatias grandes.
- Corte novamente em palitos de tamanho uniforme.
- Transferir para a assadeira preparada.
- Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Misture bem para distribuir o tempero.
- Asse por 35 a 40 minutos, jogando uma ou duas vezes durante o cozimento.
- Quando dourado e crocante, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Deixe a pele das batatas para aproveitar todas as vitaminas e minerais que elas contêm . Para adicionar um chute de temporada de sabor com pimenta em pó, sal de ervas, ou até mesmo alguns shakes de tomilho seco.
Dicas de Culinária e Servir
Se você quiser preparar as batatas antes do tempo, corte em fritas e guarde em uma tigela com água fria para evitar que as batatas fiquem marrons. Quando estiver pronto para assar escorra e seque antes de colocar no plano de folha.
Alinhando a panela com papel manteiga não só facilita a limpeza, como também impede que as batatas grudem ao usar uma pequena quantidade de óleo.
Se os tomates desencadearem sintomas de azia para você, controle a quantidade de ketchup ou molho barbecue que você mergulhe essas batatas fritas - algumas colheres de sopa devem ser suficientes. Se você quiser evitar esses molhos, opte por um pouco de guacamole.
Mantenha a parte controlada aqui também. Mesmo que o abacate adicione gorduras saudáveis ao seu lado, a cremosidade também pode desencadear azia para alguns. Hummus ou um pouco de molho de iogurte também fazem grandes mergulhos.