Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 72
Gordura - 0g
Carboidratos - 15g
Proteína - 2g
Tempo total 35 min
Prep 20 min , Cook 15 min
Porções 12
Sirva os convidados do seu próprio pedaço do paraíso com estes cupcakes perfeitamente repartidos. Porque eles são feitos apenas com claras de ovos, farinha e açúcar, comida de anjo contém zero gramas de gordura por porção, então eles são menos propensos a acender a azia. Sirva com frutas que são comumente amigáveis à azia, como melão, bananas, pêssegos ou morangos.
Ingredientes
- ½ xícara de farinha de bolo
- ¼ xícara de açúcar em pó
- ¼ colher de chá de sal kosher
- 6 grandes claras de ovos (temperatura ambiente)
- ½ colher de chá de creme de tártaro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de açúcar granulado
Preparação
- Preaqueça o forno a 350F.
- Forre uma forma de queque com forros de papel; deixou de lado.
- Em uma tigela média peneire a farinha do bolo, o açúcar em pó e o sal.
- Coloque as claras em uma tigela e bata com uma mistura elétrica até que elas comecem a engrossar.
- Adicione o creme de tártaro e baunilha e bata por mais 2 minutos ou até que os picos duros comecem a se formar.
- Lentamente despeje o açúcar e continue batendo bem alto até que todo o açúcar seja incorporado. Desligue a batedeira e dobre suavemente a mistura de farinha nas claras usando uma espátula de borracha.
- Uma vez bem misturado, colher uniformemente na panela do queque.
- Asse por 12 a 15 minutos ou até que as partes superiores fiquem levemente douradas e um palito do centro dos cupcakes saia limpo.
- Coloque em uma gradinha para esfriar completamente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Cupcakes sem gordura sem ingredientes artificiais são difíceis de encontrar e esta receita não poderia ser mais fácil de fazer, você provavelmente tem todos os ingredientes na mão em sua cozinha agora. Use esta mistura de bolo no lugar de cupcakes tradicionais ou shortcake em suas receitas favoritas. Mas não se preocupe Se você não consegue encontrar farinha de bolo - basta combinar 7 colheres de sopa de farinha de trigo com 1 colher de sopa de amido de milho. O produto final irá provar e assar exatamente da mesma forma.
Dicas de Culinária e Servir
Para melhores resultados, verifique se as claras estão à temperatura ambiente; Isso ajudará a tornar o bolo mais leve e arejado.
Para garantir que os cupcakes cozinhem uniformemente, use uma colher de sorvete ou um pequeno copo de medição para medir a massa na panela.
Sirva com um pouquinho de açúcar em pó ou com um pouco de chantilly e morangos picados.