Guia de vitaminas
A vitamina K é um membro da família das vitaminas lipossolúveis, juntamente com a vitamina D , vitamina E e vitamina A.
É essencial para a coagulação normal do sangue - na verdade, o 'K' vem da palavra alemã 'Koagulation' (coagulação).
As pessoas que têm níveis mais altos de vitamina K no sangue tendem a ter maior densidade óssea, enquanto os baixos níveis de vitamina K estão associados à osteoporose.
Parece que obter vitamina K suficiente também ajuda a manter os ossos saudáveis com a idade.
Vegetais de folhas verdes escuras como espinafre e repolho, couve-flor, brócolis e soja são excelentes fontes de vitamina K. Também é sintetizado por bactérias amigáveis em seu trato digestivo.
Seu corpo armazena vitamina K em seu fígado e tecido adiposo, portanto, uma deficiência é rara. Mas isso pode ocorrer após o uso prolongado de antibióticos ou como resultado de doenças que prejudicam a capacidade do trato digestivo de absorver nutrientes. Os sintomas incluem fácil hematomas, hemorragias nasais, sangramento nas gengivas, sangue na urina ou nas fezes, ou períodos menstruais extremamente fortes.
A Divisão de Saúde e Medicina das Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina estabelece diariamente a ingestão adequada de vitaminas e minerais com base nas necessidades da pessoa saudável média. O AI para vitamina K varia de acordo com a idade e sexo.
A ingestão sugerida não muda para mulheres grávidas ou amamentando. Se você tiver algum problema de saúde, talvez deseje falar com seu médico sobre sua necessidade diária de vitamina K.
Ingestões Adequadas
Machos
1 a 3 anos: 30 microgramas por dia
4 a 8 anos: 55 microgramas por dia
9 a 13 anos: 60 microgramas por dia
14 a 18 anos: 75 microgramas por dia
19+ anos: 120 microgramas por dia
Fêmeas
1 a 3 anos: 30 microgramas por dia
4 a 8 anos: 55 microgramas por dia
9 a 13 anos: 60 microgramas por dia
14 a 18 anos: 75 microgramas por dia
19+ anos: 90 microgramas por dia
A vitamina K é encontrada naturalmente em uma das quatro formas:
- Phylloquinone ou K1
- Phytonadione é um tipo sintético de K1
- Menaquinona ou K2
- Menadiona, ou vitamina K3, é outra forma sintética
A filoquinona é produzida pelas plantas e é a maior parte da vitamina K. Ela é encontrada em vegetais verdes, vegetais de quiabo, aspargos, ameixas secas, abacate, canola, azeite e óleo de soja.
Menaquinona é feita por bactérias probióticas no trato digestivo de animais e é encontrada em pequenas quantidades em carne, peixe e alimentos fermentados. A menadiona é uma forma sintética de vitamina K e não é usada em seres humanos.
Os bebês nascidos nos EUA e no Canadá recebem doses de vitamina K quando nascem porque não têm as bactérias certas que vivem em seus aparelhos digestivos e o leite materno não oferece vitamina K.
Os adultos geralmente não precisam de suplementos de vitamina K, mas são freqüentemente encontrados em multivitaminas. Suplementos de vitamina K não devem ser tomados se você estiver tomando certos medicamentos, como anticoagulantes.
O Instituto de Medicina não foi capaz de determinar um nível superior tolerável para a vitamina K, então se você está pensando em tomá-lo como um suplemento, fale com seu médico primeiro.
Fontes:
Divisão de Saúde e Medicina das Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina. "Dietary Reference Intakes Tabelas e Aplicação." Acessado em 11 de abril de 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Instituto Linus Pauling - Universidade Estadual do Oregon. "Vitamina K." Acessado em 11 de abril de 2016. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminK/.
MedlinePlus "Vitamina K." Acessado em 11 de abril de 2016. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002407.htm.
Centro Médico da Universidade de Maryland. "Vitamina K." Acessado em 11 de abril de 2016. http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-k.