Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 452
Gordura - 14g
Carboidratos - 46g
Proteína - 35g
Tempo Total 10 min
Prep 10 min , Cook 0 min
Porções 2
Esta receita temperada de limão cominho e pimenta caiena usa a quinoa em vez do trigo de bulgur. Porque há frango e quinoa ricos em proteínas, bem como vegetais e gorduras monoinsaturadas saudáveis do azeite, esta é uma refeição completa em uma tigela.
Adicionar um chute de pimenta de Caiena a uma refeição pode realmente ajudá-lo a se sentir mais satisfeito depois. E tanto o cominho como a pimenta de Caiena reforçam o poder antiinflamatório desta receita adicionando antioxidantes , além do que a pimenta, a salsinha e o pepino contribuem.
Ingredientes
- 4 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de casca de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta preta
- 2 xícaras de quinoa cozida
- 1/2 xícara de pepino, em cubos
- 1/2 xícara de pimentão vermelho assado picado
- 2/3 xícara de salsa fresca picada
- 8 onças de frango grelhado picado
Preparação
1. Misture o suco de limão, as raspas de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
2. Misture a quinoa, o pepino, a pimenta assada, a salsinha e o frango.
3. Despeje o molho de limão por cima e misture delicadamente para misturar.
Variações e Substituições de Ingredientes
Experimente um grão inteiro cozido diferente, como trigo sarraceno, farro, painço ou arroz selvagem no lugar da quinoa, para obter uma textura e um perfil de sabor diferentes a cada vez.
Você também pode tentar coentro no lugar da salsa para adicionar um perfil de sabor diferente, sem alterar muito a contagem de calorias. Além disso, por que não trocar suco de limão e entusiasmo pelo limão?
Como você pode ver, este prato é versátil o suficiente para ser delicioso, independentemente do que você usa. Você pode até torná-lo vegano. Basta trocar tofu ou feijão pelo frango.
Dicas de Culinária e Servir
Use quinoa congelada pré-cozida e tiras de frango grelhado congeladas para economizar tempo.
Faça porções extras e congele em recipientes individuais para usar em almoços e jantares rápidos e quentes.
Especiarias como za'atar, páprica defumada e dukkah podem ser usadas para decorar o topo deste prato ao servir (e adicionar sabor delicioso).