Há pouco mais de um ano, a empresa KIND recebeu uma espécie de reprimenda da Food and Drug Administration (FDA). A empresa foi informada em uma carta de advertência de que seu uso da palavra “saudável” em algumas das embalagens de seus produtos viola os regulamentos e, portanto, é inadequado.
Que diferença um ano faz. O uso de “saudável” nos invólucros das barras KIND em questão ainda pode, tecnicamente, violar os requisitos estritos das regulamentações nos livros da FDA.
Mas o FDA agora reverteu sua decisão sobre o KIND e rescindiu o aviso. Eles concluíram que o uso de “saudável” por KIND é permitido e apropriado, afinal de contas, e que seus próprios regulamentos desatualizados são inadequados. Eles estão certos, e eu os aplaudo. Dizer "mea culpa" é difícil o suficiente para qualquer um de nós, muito menos para uma agência federal.
Por que o FDA repreende o tipo?
A título de lembrete, a preocupação com as barras era o seu teor de gordura. Os regulamentos da FDA evoluem à velocidade do governo e, portanto, as regulamentações atualmente em vigor são originárias há décadas.
Nosso pensamento sobre a gordura dietética certamente avançou desde então, embora os regulamentos da FDA não reflitam necessariamente o pensamento esclarecido até mesmo daqueles dias. Mesmo no auge de nossa preocupação com a gordura dietética, a maioria dos especialistas entendia que amêndoas, nozes e abacate não eram o problema. Os regulamentos com os quais a FDA está atualmente sobrecarregada impediriam que esses alimentos, ou um filé de salmão selvagem, fossem “saudáveis” por causa de seu conteúdo de gordura total, gordura saturada ou ambos.
Essa, então, era a base para a repreensão ao TIPO. As barras excederam os valores limite específicos para gordura total ou saturada. Essa gordura, no entanto, vinha quase inteiramente de fontes saudáveis e integrais de alimentos, principalmente amêndoas.
O problema com tal estipulação é auto-evidente, mas se torna ainda mais quando as Diretrizes Dietéticas para os americanos são trazidas à mistura.
As 2015 Dietary Guidelines for Americans , o muito melhor Relatório 2015 do Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas e os esforços correspondentes em 2010, todos recomendam explicitamente a ingestão rotineira de nozes e sementes em apoio à saúde, como deveriam, com base em evidências expansivas .
Então, nós claramente nos manobramos em um paradoxo da nutrição de saúde pública: coma nozes para ser saudável, mas não chame um produto saudável (“saudável”, na verdade) se for feito na maior parte dessas nozes muito, e assim entregar a gordura Eles contém. O público está confuso o suficiente sobre uma boa nutrição sem esse tipo de ajuda!
Como o KIND e o FDA trabalhavam juntos?
Isso obviamente não fazia sentido, e o KIND poderia ter decidido discutir com o FDA. Mas, caracteristicamente, eles fizeram uma coisa muito mais gentil e mais construtiva: eles conferiram e colaboraram.
A FDA, por sua vez, não estava menos comprometida com o diálogo. Pode-se pensar que uma grande agência federal simplesmente diria "as regras são as regras", mas elas não faziam nada disso. Eles ouviram, eles reagiram, eles se encontraram conosco, e eles refletiram claramente. Todo o processo foi um grande crédito para ambas as partes e para o seu compromisso comum de acertar em prol do público de compras e da saúde pública.
Na minha opinião, eles fizeram exatamente isso. É claro que a reversão em relação aos rótulos KIND é apenas o primeiro passo no que provavelmente será um longo processo. O remédio final para essa situação é uma atualização abrangente desses regulamentos antiquados da FDA. Estou confiante de que a agência está comprometida com isso, mas é um processo que inevitavelmente leva tempo, talvez até anos. Teremos que nos contentar com o momento em saber que o jogo está em andamento.
Olhando para frente
Como uma nota lateral, não será suficiente para essas atualizações para permitir "saudável" no caso de amêndoas e nozes e sementes de linhaça.
Eles também devem fechar brechas que permitam a aplicação de alimentos saudáveis “saudáveis” a com pouca gordura. Acredite ou não, os regulamentos da FDA sobre o que é “saudável” não abordam o acréscimo de açúcar, e certamente deveriam.
Enquanto espera que o mundo mude, você pode resolver o assunto com as próprias mãos, cultivando a sua própria alfabetização em rótulos de alimentos . No programa gratuito e comprovado que meu laboratório desenvolveu, enfatizamos uma pequena lista de ingredientes e entradas que pertencem. KIND fala sobre ingredientes que você pode “ver e pronunciar”, e eu acrescentaria, reconhecer como alimento real. Esses critérios se alinham bem e são um bom lugar para começar.
Há mais a ser feito, mas a resposta do FDA à petição do KIND é um progresso e cheio de promessas para mais. O discurso foi gentil e o resultado desse diálogo foi genuinamente saudável.
O Dr. Katz atuou como Conselheiro Sênior de Nutrição da KIND durante o ano de interações com a FDA.