Opções estão aumentando para aqueles com sensibilidade celíaca ou glúten
Na Inglaterra, a doença celíaca afeta mais pessoas do que nos Estados Unidos. A sensibilidade ao glúten não-celíaca também parece estar aumentando. E então eu achava que a Inglaterra era um lugar lógico para visitar para férias sem glúten - mesmo que eu não comesse bem o tempo todo, raciocinei, eu certamente seria capaz de comer. Eu não morreria de fome.
E eu definitivamente não morri de fome - em duas semanas passadas explorando principalmente em East Midlands e East Anglia, além de Londres, descobri que não é difícil seguir a dieta sem glúten ao viajar pela Inglaterra.
Eu tive algumas surpresas - alguns extremamente agradável (brownies sem glúten com meu café) e alguns não tão agradável (se mostrou para ser muito difícil de achar um restaurante em Londres que eu poderia confiar). Mas no geral, eu determinei que viajar pela Inglaterra é seguro e divertido se você não tem glúten.
Consciência Livre de Glúten na Inglaterra Muito Alta
O Reino Unido experimentou o mesmo aumento na conscientização sem glúten dos Estados Unidos nos últimos anos - sem glúten há muita raiva, e muitos restaurantes e empresas ligadas a alimentos estão anunciando a disponibilidade de produtos sem glúten.
Isso não significa que você pode jogar a cautela ao vento, no entanto. Em um pub, o chef garantiu-nos que um prato - vieiras grelhado apresentado em fatias de morcela - foi sem glúten e, por conseguinte, seguro para mim para comer. Eu decidi que não confiava nisso. Estou muito feliz que eu fiz, como quando eu tive a chance de procurar os ingredientes, mais tarde, percebi que as chances eram infinitesimamente baixas que o prato realmente tinha sido livre de glúten.
A linha inferior: Confie em seus instintos, e não confie apenas em alguém que lhe diz que um prato é sem glúten. Verifique os ingredientes item por item ou escolha outra coisa.
Campo, restaurantes da cidade extremamente complacente
Tivemos uma sorte fantástica em encontrar comida sem glúten em restaurantes da zona rural inglesa e nas cidades e vilas menores.
Para começar, tanto a Costa Coffee quanto a Starbucks - as cadeias de café predominantes nas áreas que visitamos - tinham pré-embalados brownies sem glúten à venda. Em cada loja. Pela primeira vez, não precisei olhar ansiosamente para os assados deliciosos enquanto pedia meu cappuccino. Consequentemente, eu gostava de um brownie no café da manhã quase todos os dias com o meu café.
Perdi a noção de quantos lugares (principalmente pubs) ofereciam peixe e batatas fritas sem glúten - havia muitos deles, e a maioria parecia ter fritadeiras separadas (essencial para evitar a contaminação cruzada).
Múltiplos outros lugares - especialmente pubs de luxo e restaurantes ligados a hotéis de casas de campo - ofereciam cardápios separados sem glúten ou uma ampla seleção de alimentos projetados para atender à dieta.
Eu contactado um restaurante freehouse - O Froize em Woodbridge, Suffolk - apenas um dia de antecedência da nossa reserva com amigos em um fim de semana movimentada de férias, eo proprietário / chef David Grimwood prometeu que eu teria muito para comer. Quando chegamos, fiquei emocionado ao descobrir que quase tudo no menu foi marcado com um "C" (para celíacos-friendly), e ele tinha tanto pão sem glúten e molho sem glúten para mim para desfrutar. (A refeição foi um dos destaques da nossa viagem.)
Londres (Surpreendentemente) Não Como Amigável Sem Glúten
No entanto, minha sorte mudou um pouco quando chegamos a Londres.
A primeira noite, nós fomos a um restaurante tailandês que apareceu em uma lista de restaurante sem glúten, mas aquele lugar não passou minha inspeção (não importa o que o pessoal poderia ter insistido, molho de soja comprado em loja regular contém glúten - isto diz "trigo" ali mesmo na garrafa. Então, em vez disso, acabamos em um lugar de carnes bastante caro que passou por inspeção (o gerente entendeu sem ser dito que eu não poderia ter batatas fritas da fritadeira compartilhada), e eu tinha um bife pequeno e caro e salada (o padrão de glúten -free refeição para muitos de nós).
Nós encontramos um lugar de sushi para o almoço no dia seguinte (sashimi é uma das minhas refeições sem glúten quando viajando desde que é feito na hora e geralmente um baixo risco de contaminação cruzada). Mas, para o jantar, acabamos de sair completamente - perguntamos seis ou oito restaurantes diferentes, e nenhum deles parecia ter o conhecimento básico necessário para proporcionar uma refeição sem glúten segura. Acabamos visitando um supermercado da cidade e fazendo um piquenique tarde da noite em nosso quarto de hotel.
Duas noites (e uma dúzia de restaurantes interrogados) em Londres não é um tamanho de amostra suficientemente grande para tirar conclusões firmes, mas pareceu-me mais difícil comer sem glúten em Londres do que em outras partes do mundo. Inglaterra. Desde a nossa viagem, os contatos que moram em Londres ou nas proximidades confirmaram a minha impressão - é realmente mais difícil lá, dizem eles. A maioria das pessoas tem um restaurante seguro onde comem ou simplesmente ficam em casa.
Dicas de viagem sem glúten na Inglaterra
Se você está planejando uma viagem para a Inglaterra e seguir a dieta sem glúten, aqui estão algumas dicas que podem ajudar a tornar sua experiência divertida e bem-sucedida:
- Considere alugar um apartamento ou casa . Ajudou que em vez de um quarto de hotel, em vez disso, encontramos uma pequena cabana através do site Airbnb. Dessa forma, poderíamos cozinhar muitas das nossas próprias refeições, o que tirou muita pressão de mim - eu nem sempre estava à procura da minha próxima refeição segura.
- Procure por comida segura nos supermercados . Mesmo se você estiver em um quarto de hotel sem instalações, poderá encontrar lanches sem glúten - incluindo biscoitos não perecíveis e outros produtos de pão - em muitos supermercados em todo o país. Sainsbury parecia ter a melhor seleção, mas a maioria também tinha alguns itens.
- Ignore a pressão de restaurantes ansiosos para chegar até você . Em Londres, nós experimentamos uma venda bastante difícil de vários restaurantes que pareciam realmente querer o nosso negócio ... e estar disposto a dizer quase tudo para obtê-lo. Eu não posso dizer o suficiente: confie nos seus instintos. Se eles não parecem saber o suficiente sobre o glúten para saber como cozinhar sem glúten, vá para outro lugar.
- Cuidado com os hambúrgueres e salsichas . Ao contrário dos EUA, na Inglaterra, a maioria dos hambúrgueres e salsichas parece conter aditivos como pão ralado. Portanto, uma das minhas outras refeições (um hambúrguer em uma cama de alface) foi fora dos limites ... e estou muito feliz por eu perguntei antes de encomendar.
- A maioria das churrascarias faz de você um bife, batata assada e salada . Muitos de nós nos Estados Unidos descobriram que as churrascarias são razoavelmente confortáveis, e o mesmo parece ser verdade na Inglaterra. Se você está em apuros e precisa de uma refeição segura (supondo que você come carne), tente encontrar uma churrascaria local.
The Bottom Line: Viagem sem glúten na Inglaterra é bastante fácil
Eu recomendaria viajar para a Inglaterra se você comer sem glúten? Absolutamente.
Você não vai encontrar cadeias como Outback Steakhouse ou Uno Chicago Grill (com seus menus de restaurante sem glúten ) em qualquer lugar - na verdade, existem realmente poucos restaurantes da cadeia ao redor (nada como nos EUA). Mas você vai encontrar uma conscientização relativamente alta da dieta livre de glúten nos restaurantes independentes e nos poucos lugares da cadeia.
É claro que ajuda - tremendamente, na verdade - que as pessoas na Inglaterra falem, bem, inglês, tornando razoavelmente simples explicar aos funcionários do restaurante a necessidade de evitar a contaminação cruzada do glúten .
No geral, eu voltaria apenas para os brownies sem glúten Costa Coffee. Mas mesmo que você não seja um fã de brownie (ou um amante de café), há muitas razões para visitar a Inglaterra, e é provável que você coma muito bem se for.