Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 139
Gordura - 9g
Carboidratos - 6g
Proteína - 10g
Tempo Total 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Porções 6 (1 fatia cada)
Acho que você está muito ocupado pela manhã para um café da manhã saudável? Você não é! Faça uma fritada no fim de semana e corte em porções para aquecer a semana seguinte.
As frittatas são uma maneira fácil e deliciosa de adicionar proteínas e vegetais à sua rotina de café da manhã. Eles são simples de fazer e você pode personalizá-los com os vegetais que você tem à mão.
Este frittata de alcachofra de espinafre é saboroso e cheio de fibra , folato, cálcio e ferro graças a uma generosa porção de espinafre. Também é cheio de proteína para mantê-lo satisfeito por horas. Um punhado de queijo polvilhado faz com que este sabor frittata seja ainda mais especial, mas na verdade é baixo em sódio.
Ingredientes
- 1 colher de chá de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 (8 onças) saco de espinafre
- 1 xícara de corações de alcachofra esquartejados, escorridos
- 1/4 xícara de queijo mozzarella desnatado
- 6 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Preparação
- Aqueça o forno a 350F.
- Aqueça o óleo em uma frigideira do forno de 12 polegadas. Adicione o alho e o espinafre e cozinhe até o espinafre ficar murcho. Retire do fogo.
- Adicione corações de alcachofra e polvilhe com queijo.
- Misture ovos, leite e pimenta. Despeje sobre o queijo.
- Asse de 20 a 25 minutos ou até que os ovos estejam no meio. Retire do forno e deixe esfriar pelo menos 5 minutos antes de cortar.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode usar qualquer vegetais nesta fritada.
Cogumelos e pimentões seriam deliciosos adicionados à mistura e refogados com o espinafre.
Você pode usar substituto de ovo ou clara de ovo para parte ou todos os ovos, se preferir. Isso reduzirá a contagem de gordura e colesterol, mas também reduzirá nutrientes importantes, como a colina .
Dicas de Culinária e Servir
Em uma pitada para o jantar? Os Frittatas também fazem ótimos jantares fáceis!
A quantidade de espinafre usada parecerá muito a princípio, mas diminuirá à medida que for cozinhando.
Sirva esta fritada com torrada integral e frutas para um café da manhã completo.