O Dunkin 'Donuts , com suas prateleiras de rosquinhas recheadas com glúten, provavelmente não lhe parece o local mais amigável para visitar se você tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca. Isso deveria ter mudado há vários anos, quando a Dunkin 'Donuts introduziu guloseimas sem glúten. No entanto, após o teste, a corrente silenciosamente arquivou os itens sem glúten.
Então, há alguma coisa que você pode desfrutar no seu local Dunkin 'Donuts, se você seguir a dieta sem glúten?
O burburinho em torno da Internet tem sido que as muitas bebidas de café da cadeia, que variam de lattes quentes a Coolatas refrigerados em uma enorme variedade de sabores, são seguras para os seguidores de uma dieta sem glúten para beber. Mas investigações posteriores indicam que pode não ser assim.
Drinques de Café Dunkin 'Donuts
Como seu concorrente de café Starbucks (que também não inclui uma grande variedade de itens sem glúten), a Dunkin 'Donuts oferece uma enorme variedade de bebidas quentes e frias. Você pode comprar café quente, mas também pode pedir um Chocolate Quente com Caramelo Salgado, que contém mais de 20 ingredientes, incluindo alguns derivados do leite e da soja (mas não do trigo, de acordo com a lista de ingredientes da cadeia). As bebidas congeladas também contêm ingredientes à base de leite e soja como parte dessa longa lista.
É claro que muitos de nós podem consumir leite e ingredientes à base de soja com segurança, nosso problema é com ingredientes à base de glúten que não são feitos de trigo (neste caso, cevada, freqüentemente usada como adoçante, seria um grande risco).
Nos EUA, o trigo é considerado um dos oito principais alérgenos e deve ser listado nos ingredientes. Infelizmente, ingredientes derivados de cevada e centeio não precisam ser chamados em rótulos ou em listas de ingredientes em restaurantes.
Então, pedimos à Dunkin 'Donuts para nos fornecer detalhes sobre se alguma ou todas as suas bebidas continham cevada e / ou centeio.
Depois de várias perguntas e respostas, recebemos a seguinte resposta do porta-voz da empresa:
"Confirmei que os ingredientes que você listou não estão presentes nas bebidas Dunkin 'Donuts. No entanto, como nem todos os restaurantes e instalações de produção são dedicados sem glúten, a marca não pode garantir que não haja contaminação cruzada. Por esse motivo, marca está de acordo com a declaração original: "Embora muitas das nossas bebidas não contenham glúten como ingrediente, nem todos os restaurantes e instalações de produção são instalações dedicadas sem glúten."
Você pode obter café sem glúten no Dunkin 'Donuts?
Com base na declaração da empresa, você não deve se afastar do café ou das bebidas de café com leite (cappuccinos e lattes) no Dunkin 'Donuts, se não tiver glúten. Note que este é o mesmo conselho que damos para as pessoas que gostam de tomar um café no Starbucks (que, infelizmente, não fez nada melhor do que o Dunkin 'Donuts em nos fornecer guloseimas assadas sem glúten ou bebidas com sabor de café seguras).
No entanto, há outro problema que você precisa considerar no Dunkin 'Donuts: o glúten aerotransportado. Não é segredo que a Dunkin 'Donuts vende grandes quantidades de donuts contendo glúten - esses donuts são basicamente a razão de ser da empresa.
Fazer esses donuts envolve o uso de grandes quantidades de farinha de trigo, que pode ser transportada pelo ar. Alguns de nós (especialmente aqueles de nós que são mais sensíveis ao rastreamento de glúten) reagem ao glúten no ar.
Nem todas as lojas da Dunkin 'Donuts fazem seus próprios donuts no local. De acordo com o porta-voz da empresa, "alguns restaurantes têm instalações de confeitaria no local, [enquanto] outros locais recebem diariamente produtos frescos de uma instalação dedicada de panificação".
Uma palavra de
Com base no que sabemos, não sugerimos que as pessoas que precisam manter um estilo de vida estritamente livre de glúten freqüentem uma instalação da Dunkin 'Donuts onde havia cozimento ativo - mesmo que você esteja apenas procurando por um copo velho e simples de café.
Se você não é particularmente sensível, no entanto, você pode não ter nenhum problema.
É mais provável que tomar café em um local que não faz seu próprio cozimento seja seguro, mas considere pedir ao funcionário que lhe serve para trocar de luvas e tomar outras precauções contra a contaminação cruzada do glúten .