As batatas-doces são repletas de boa nutrição, incluindo muitas vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes benéficos. Eles são especialmente ricos em vitamina A e beta-caroteno. Além disso, eles têm bastante cálcio, potássio, luteína e vitamina C. A batata doce também oferece uma boa quantidade de fibra dietética, e cada batata-doce de tamanho médio tem cerca de 100 calorias.
As batatas-doces são baratas, fáceis de encontrar em qualquer mercearia e são armazenadas em local fresco e seco. Melhor de tudo, eles têm a combinação perfeita de sabores doces e salgados e são fáceis de preparar, você nem precisa de receitas. Aqui, por exemplo, existem cinco maneiras de cozinhar e servir batata doce.
1 - Batata Doce Assada
Batatas-doces assadas são praticamente as coisas mais fáceis de fazer. Tudo o que você precisa fazer é lavá-las, furar as peles com um garfo e colocar as batatas doces em um forno pré-aquecido a 400 graus Fahrenheit. Asse por cerca de 45 minutos ou até que a carne esteja macia.
Se você está com pouco tempo, você pode "assar" suas batatas em um microondas. A jaqueta não tem a mesma nitidez de uma batata-doce assada, mas é igualmente deliciosa. O tempo de cozimento varia com base no poder de microondas individual, no tamanho da batata doce e no número de batatas que você está cozinhando. Pode demorar até 8 minutos, mas comece a verificar após 5 minutos ou mais.
2 - Purê de Batata Doce
Purê de batata-doce fazer um prato tão bonito com essa linda cor laranja. Também é fácil de fazer e se você pode fazer purê de batatas regularmente , então você já sabe como fazer purê de batata-doce, mas em vez de leite e manteiga, tente um pouco de caldo de legumes e um toque de canela. Se você gosta de algo um pouco mais doce, você pode adicionar um pouco de xarope de bordo ou melaço, a gosto.
3 - Batata Doce Frita
Yum! As batatas-doces são uma excelente alternativa às batatas fritas e você as verá com bastante frequência nos cardápios. A maioria das batatas fritas que você encontra nos restaurantes são fritas, mas são fáceis de fazer em casa.
Descasque duas batatas-doces cruas e corte-as em tiras do tamanho de batatas fritas comuns, que têm cerca de 1/4 de largura. Coloque as batatas fritas em uma tigela grande e jogue-as com um pouco de azeite ou óleo de canola, apenas o suficiente para cobri-las levemente. Coloque papel manteiga em uma assadeira (ou pulverize a folha com um spray antiaderente) e espalhe as batatas fritas uniformemente no papel. Asse a 450 graus Fahrenheit por cerca de 20 minutos, ou até que estejam crocantes por fora e tenras por dentro.
4 - Em um Burrito Vegetariano
O sabor da batata doce combina muito bem com legumes e milho, então aqui está uma idéia fácil e deliciosa de burrito vegetariano. Comece com uma batata doce cozida. Corte em pedaços pequenos. Aqueça alguns feijões pretos pré-cozidos ou feijão e uma xícara de milho doce.
Coloque uma pequena quantidade de cada ingrediente no meio de uma tortilla e adicione qualquer coisa extra que você gosta, como molho quente, salsa, pimentão, cebola, alface ou queijo ralado. Dobre seus burritos e aproveite.
Se você é um comedor de carne, você pode adicionar frango desfiado cozido, carne de porco, ou alguns camarões cozidos para uma refeição saudável e deliciosa.
5 - Batata-doce grelhada
Da próxima vez que você acender a churrasqueira para cozinhar bife, peixe ou frango, vá em frente e faça batatas-doces grelhadas como acompanhamento. Comece cortando batata doce crua em fatias (como batatas fritas) e coloque-as em uma tigela. Tempere com sal e pimenta e coloque-os na grelha, em fogo direto por cerca de 3 minutos de cada lado, ou apenas o tempo suficiente para obter algumas marcas de grelhar em crescimento.
Afaste os doces do calor direto e deixe-os terminar de cozinhar. Deve demorar cerca de meia hora. Certifique-se de ligá-los uma ou duas vezes eles vão cozinhar.
Uma palavra de
As batatas-doces são carregadas com vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes . Eles também não são muito ricos em calorias, então eles são perfeitos para servir como um acompanhamento com sua proteína favorita.
> Fonte:
> Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Banco de Dados Nacional de Nutrientes para o Standard Reference Release 28.