Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 405
Gordura - 13g
Carboidratos - 45g
Proteína - 21g
Tempo total 13 min
Prep 7 min , Cook 6 min
Porções 1
Abóbora fez o seu caminho em quase todos os alimentos que você pode pensar, a partir de tigelas salgadas de farinha de aveia para doces e shakes. Esta torrada recheada de abóbora é totalmente embalada com a polpa versátil e rica em fibras e levemente adocicada. É delicioso e uma maneira rica em vitamina A para começar o seu dia.
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 fatias de pão multi-grão
- 3 colheres de sopa de purê de abóbora enlatada
- 1 1/2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
Preparação
- Em uma tigela média ou prato raso, bata os ovos até obter uma consistência líquida e suave. Bata no leite, baunilha e canela.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio com spray antiaderente ou manteiga. Mergulhe cada fatia de pão na mistura de ovos, virando para cobrir generosamente cada lado. Coloque as fatias de pão na frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até que a mistura de ovos esteja cozida e dourada. Definir torrada francesa de lado.
- Em uma tigela pequena, misture a abóbora, o xarope de bordo e o gengibre até que estejam bem combinados. Espalhe a mistura de abóbora em um pedaço de torrada francesa e cubra com o outro. Corte ao meio e desfrute do calor.
- Sirva regado com xarope de bordo.
Variações e Substituições de Ingredientes
Se você não é fã de abóbora, pode substituí-la por batata-doce, maçã ou geléia com sabor de frutas.
Para diminuir a quantidade de açúcar adicionado do xarope de bordo, considere adicionar em frutas frescas ou congeladas fatiadas. A banana combinaria bem com o purê de abóbora. Se você estiver usando geléia para o recheio, metade do valor e trocar em frutas para o resto.
Para um toque decadente, adicione algumas lascas de chocolate escuras ou amargas em cima do purê de abóbora antes de colocar a outra parte do brinde por cima, ou misture no recheio.
Para uma tomada mais saudável de cheesecake, misture uma colher de sopa de queijo cottage no recheio de abóbora. Muitas especiarias aquecidas, como canela, gengibre, pimenta da Jamaica e cravo, combinam bem com a abóbora.
Sinta-se à vontade para adicionar mais canela também.
Use apenas clara de ovo para a massa para reduzir o teor de gordura. Note que qualquer leite funciona bem para o batedor, incluindo o leite não lácteo.
Para fazer sem glúten, basta substituir multi-grãos com qualquer pão sem glúten.
Dicas de Culinária e Servir
A torrada francesa é melhor preparada na frigideira ou na frigideira, mas seja criativa e experimente colocá-la na panini press.
Para acelerar o processo de cozimento, uso uma frigideira grande o suficiente para cozinhar os dois pedaços juntos. Enquanto o pão está cozinhando, eu rapidamente faço o recheio de abóbora.
Como há ovo na massa, coma imediatamente a torrada francesa ou guarde na geladeira para mais tarde (embora note que ela ficará encharcada). Você também pode cozinhar várias torradas francesas de uma vez e depois guardá-las no freezer para uso posterior. Depois de cozinhar, deixe a torrada esfriar completamente e coloque em uma bolsa de freezer, deitada. Retire um pedaço de torrada congelado, conforme necessário, e aqueça-o na torradeira ou no microondas.
A receita é um recheio de café da manhã como é, mas combina bem com frutas frescas ou frutas congeladas aquecidas por cima como molho.