Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 377
Gordura - 12g
Carboidratos - 65g
Proteína - 9g
Tempo total 45 min
Prep 15 min , Cook 30 min
Porções 2 (1 tigela cada)
Taças são tendências em grande forma e são facilmente personalizáveis para atender às suas necessidades alimentares. Eu adoro fazer tigelas de grãos para o almoço como uma maneira de consumir sobras como grãos inteiros cozidos ou legumes assados. Este Butternut Squash Grain Bowl é uma deliciosa versão sazonal feita com abóbora, maçãs e cranberries secas.
Tigelas de grãos feitos com grãos integrais , legumes, frutas e nozes são ótimos para a sua pressão arterial, uma vez que estão cheios de fibras e gorduras saudáveis para o coração, potássio e magnésio. Substitua quaisquer grãos ou vegetais integrais que você tenha, ou inclua restos de frango ou feijão grelhado para obter um aumento extra de proteína.
Ingredientes
- 1 xícara de cubos de abóbora
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de chá de xarope de bordo
- 1/4 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de pimenta recém-crack
- Pitada de sal
- 1/4 xícara de nozes
- 1 xícara de arroz selvagem cozido
- 2 xícaras de espinafre baby ou mix de primavera
- 1 pequena maçã Honeycrisp
- 1/4 xícara de cranberries secas
Preparação
- Aqueça o forno a 400F. Forre uma assadeira com pergaminho ou um tapete de silicone.
- Misture a abóbora com óleo, xarope, canela, pimenta e sal. Espalhe uniformemente sobre a assadeira e asse por 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Coloque nozes em um pedaço de papel alumínio ou uma pequena assadeira e brinde a 400F por 5 a 10 minutos ou até perfumado, observando atentamente.
- Montar tigelas. Divida o arroz entre duas tigelas. Adicione verdes, abóbora, maçãs, cranberries e nozes torradas.
Variações e Substituições de Ingredientes
Troque o arroz por grãos que você goste ou tenha à mão. Você também pode trocar as frutas, legumes assados ou nozes por qualquer que tenha em mãos ou prefira. Só não se esqueça de escolher nozes sem sal para manter o sódio baixo.
Adicione o feijão cozido, ovos, frango ou outra carne magra para mais proteína.
Dicas de Culinária e Servir
As tigelas são mais fáceis quando você cozinha grãos integrais em sua geladeira ou freezer, então experimente cozinhar um lote de arroz selvagem, quinoa ou farro durante a semana para facilitar as coisas. Até mesmo os orçamentários, como arroz integral e aveia, são uma boa escolha.
Adicione um pouco de azeite, vinagre balsâmico ou o seu vinagrete favorito para um sabor ainda melhor.