Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 96
Gordura - 5g
Carboidratos - 12g
Proteína - 1g
Tempo Total 40 min
Prep 30 min , Cook 10 min
Porções 40 (1 cookie cada)
Esses biscoitos de açúcar são como os da vovó - com todo o amor, mas sem os ovos, para que as pessoas alérgicas a ovos também possam apreciá-los. Esta receita de biscoito de açúcar livre de ovo faz o tipo antiquado de cookie que é adequado para laminação e corte com cortadores de biscoito. Decore-os para as festas de fim de ano, para aniversários ou apenas para um deleite especial.
Nas receitas de biscoitos, o ovo age como um agente de fermentação e ligação. Obviamente, se você não pode ter ovos, você precisará encontrar alguma alternativa para os ovos que irão manter seus cookies juntos e ajudá-los a crescer. Algumas receitas pedem um ingrediente especial substituto do ovo, como o Egg Replacer da Ener-G, enquanto outras fazem bom uso de ingredientes mais comuns, como o fermento em pó.
O fermento em pó nesta receita ajudará os biscoitos a crescer e o leite ajudará a unir a massa. Isso resulta em um delicioso cookie usando ingredientes que você provavelmente tem em mãos. Aqueles com alergias ao ovo, bem como veganos serão capazes de desfrutar deste cookie bem amado em qualquer época do ano.
Observe que também é possível fazer esses cookies sem laticínios se você trocar o leite por seu leite de arroz ou leite de soja favorito sem laticínios e usar um substituto de manteiga sem laticínios .
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de fermento em pó
- Decorações de biscoito, tais como geada, polvilha e açúcar de lixamento, opcional (apenas certifique-se de que estas também estão livres de alérgenos problemáticos)
Preparação
- Aqueça o forno a 350 F. Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar juntos até ficar leve e fofo. Adicione baunilha e leite e bata até ficar bem misturado.
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Misture isso nos ingredientes molhados até combinado.
- A princípio, a massa parecerá esfarelada, mas se juntará e grudará se for espremida com as mãos. Deve estar um pouco seco. Enrole a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de rolar.
- Estenda a massa em uma superfície levemente enfarinhada até obter cerca de 1/4 de polegada de espessura. Cortar formas com cortadores de biscoito. Usando uma espátula, levante delicadamente as formas em uma assadeira. (Como alternativa, para não distorcer a forma dos biscoitos, coloque papel manteiga na assadeira, estenda a massa e corte diretamente na assadeira forrada de pergaminho. Remova os pedaços de massa e asse.)
- Asse de 8 a 10 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar um pouco na assadeira, em seguida, use uma espátula para transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
- Congelar ou decorar biscoitos resfriados conforme desejado.