Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 170
Gordura - 6g
Carboidratos - 26g
Proteína - 5g
Tempo total 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Porções 4 (2 cookies cada)
Os cookies de café da manhã têm aparecido ultimamente como uma opção rápida de antecipação. Alguns são mais saudáveis do que outros, mas eles geralmente incluem ingredientes nutritivos como aveia , nozes e bananas que os diferenciam dos biscoitos comuns.
Esses biscoitos são sem farinha e naturalmente adoçados com bananas e um toque de xarope de bordo. Aveia, sementes de chia e passas fornecem fibras e textura, e as nozes e ovos fornecem um pouco de proteína. Eles também têm gordura saudável graças às nozes e sementes de chia. Toda essa nutrição contribui para um café da manhã que é fácil de comer em qualquer lugar.
Ingredientes
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 xícara de nozes
- 1/4 xícara de passas ou cranberries secas
- 1/4 xícara de mini gotas de chocolate
- 3 grandes bananas muito maduras, amassadas
- 1 ovo grande
- 1/4 xícara de leite de amêndoa
- 1 colher de sopa de xarope de bordo real
- 1 colher de chá de baunilha
Preparação
- Aqueça o forno a 350F. Forre uma assadeira com pergaminho ou um tapete de silicone.
Em uma tigela grande, misture a aveia, sementes de chia, canela, nozes, passas e pedaços de chocolate. Mash as bananas e bata com ovo, leite de amêndoa, xarope de bordo e baunilha.
Despeje a mistura nos ingredientes secos e mexa para combinar. Colher colocando colheres de sopa sobre a assadeira preparada e achatar levemente.
Asse de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar por 5 a 10 minutos na assadeira antes de remover para um rack de resfriamento para esfriar completamente. Guarde em um recipiente hermético na geladeira e reaqueça quando necessário.
Variações e Substituições de Ingredientes
Use qualquer fruta seca sem açúcar ou nozes sem sal que você gosta, no lugar de passas e nozes.
Você pode usar mel ou néctar de agave no lugar do xarope de bordo.
Dicas de Culinária e Servir
Os cookies não se propagam porque não têm manteiga ou óleo. Aplaine-os ligeiramente antes de assar.
Reaqueça os cookies durante 15 a 20 segundos no microondas antes de aquecer, se desejar.
Se você quiser aumentar ainda mais a proteína, você pode desfrutar de um recipiente de iogurte grego ou um ovo cozido ao lado dos biscoitos. Pegue um pedaço de fruta, também, e você terá um café da manhã arredondado que irá mantê-lo cheio e energizado por horas!
Como o tamanho da porção é de dois biscoitos, você pode comer apenas um para um lanche rápido e delicioso que é muito mais nutritivo do que o biscoito médio.