As palavras 'químicos' e 'aditivos' soam assustadoras para algumas pessoas, mas não há necessidade de o consumidor médio ter medo de aditivos alimentares ou produtos químicos. De fato, quase todos os alimentos em sua mercearia local têm, pelo menos, um tipo de aditivo (ou sobre ele). Eles foram testados por segurança e estão presentes apenas em pequenas quantidades, certamente muito abaixo de qualquer nível perigoso de exposição.
Mas algumas pessoas estão preocupadas com a exposição a pesticidas e outros resíduos, e você pode tomar medidas para reduzir a exposição.
Veja como:
Lave suas frutas e legumes
A maioria dos produtos frescos que você compra ainda tem a cobertura (pele, casca, casca, casca, etc.) intacta porque essas coberturas ajudam a proteger e preservar as partes perecíveis dentro. Frutas e vegetais que foram expostos a pesticidas químicos, herbicidas e fertilizantes tendem a ter alguns resíduos desses produtos químicos em suas superfícies.
Lavar suas frutas e verduras antes de comê-las ajudará a remover alguns dos resíduos químicos e, é claro, as bactérias e outros germes. Você deve lavar todas as frutas e verduras frescas com água (sem sabão). Até mesmo produtos com peles não comestíveis, como bananas, laranjas e melões, devem ser limpos para evitar a contaminação da carne por dentro.
Ir orgânico
Culturas orgânicas são cultivadas sem pesticidas ou herbicidas químicos, de modo que frutas e vegetais orgânicos não terão os resíduos químicos que a produção regular possui.
As carnes orgânicas são produzidas a partir de animais que não recebem hormônios extras e são alimentados apenas com alimentos orgânicos.
Sempre procure os rótulos orgânicos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Alimentos que levam o rótulo ' 100 por cento orgânico' são feitos com todos os ingredientes orgânicos. Alimentos que são rotulados apenas como ' Orgânicos' precisam ser feitos com 95 por cento de ingredientes orgânicos, enquanto os alimentos com as palavras ' Feito com Ingredientes Orgânicos' no rótulo podem ser apenas 70 por cento orgânicos.
Leia os rótulos dos alimentos
Alimentos embalados devem ter os ingredientes listados na caixa ou no saco. Procure corantes artificiais e corantes que tenham um número, algo como FD & C Green No. 3. Outros aditivos alimentares que você pode ver no rótulo incluem BHT e BHA , glutamato monossódico (MSG) e adoçantes artificiais, como aspartame e sacarina.
Apare a gordura
Os resíduos hormonais são frequentemente armazenados em gordura animal. Compre cortes de carne mais magros, corte a gordura das carnes e escolha leite sem gordura. Você também pode comprar leite orgânico e leite livre de BGH que vem de vacas que não receberam hormônio de crescimento bovino.
Fique longe do BPA
Bisfenol A (BPA) é um composto químico encontrado em alguns produtos plásticos duros, como mamadeiras, garrafas de água e panelas de plástico duro. Compre produtos sem BPA ou escolha produtos feitos de outros materiais, como vidro. Você também deve evitar alimentos em microondas em recipientes de plástico que não sejam especificamente rotulados como ' microondas-safe'.
Use um filtro de água
A água da torneira é segura para beber e cozinhar. No entanto, você pode remover o cloreto ou outras impurezas com um filtro de água em casa ou jarro de filtro de água. Você também pode comprar água filtrada na mercearia, seja em garrafas novas ou em um dispensador de comida pronta.
Fonte:
Universidade Cornell, Instituto Sprecher de Pesquisa Comparativa sobre o Câncer. "Reduzindo a exposição a produtos químicos domésticos e de jardinagem".