A Turquia é uma parte essencial da sua refeição de Ação de Graças? Para muitos de nós, o jantar de fim de ano não seria completo sem este acompanhamento tradicional. Mas recheio nem sempre é a melhor escolha para dieters. Se você está tentando perder peso, faça um recheio de peru de baixa caloria para manter seu plano de emagrecimento durante os feriados.
Calorias em Recheio
Existem apenas cerca de 120-140 calorias em uma porção de recheio.
Marcas como Pepperidge Farm e Stove Top contêm ingredientes similares e têm perfis nutricionais semelhantes. Mas uma única porção de recheio de peru é apenas meia xícara. A maioria de nós recolhe mais de uma dose única em nossos pratos. Além disso, geralmente colocamos uma porção generosa de molho por cima.
Nutrição em Diferentes Tipos de Recheio
Veja como a nutrição em diferentes tipos de recheio se compara:
- Segundo dados do USDA, uma única porção de um copo de recheio de pão preparado fornece 390 calorias, 5 gramas de proteína, 38 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra, 4 gramas de açúcar, 134 gramas de sódio e 27 gramas de gordura total. .
- Segundo dados do USDA, uma única porção de um copo de recheio de broa de milho preparado fornece 358 calorias, 6 gramas de proteína, 44 gramas de carboidratos, 6 gramas de fibra, 0 gramas de açúcar, 124 gramas de sódio e 17 gramas de gordura total .
- De acordo com o fabricante, uma porção de 3/4 xícara de Pepperidge Farms Herb Seasoned Stuffing fornece 160 calorias, 1,5 gramas de gordura, 33 gramas de carboidratos, 1 grama de fibra, 3 gramas de açúcar e 600 miligramas de sódio.
- Segundo o fabricante, uma dose única (28 gramas) de Stove Top Savory Herb Stuffing fornece 150 calorias, 1 grama de gordura, 21 gramas de carboidratos, 4 gramas de proteína, 450 miligramas de sódio e 2 gramas de açúcar.
Porções de Recheio
Recheio não é a pior comida na mesa de Ação de Graças, mas não é a comida mais saudável também.
Mesmo que a informação de calorias para algumas marcas de recheio não seja tão ruim, o que realmente acaba no nosso prato é bem diferente. Sua porção de recheio e molho pode adicionar várias centenas de calorias. Além disso, o recheio fornece poucos nutrientes e é rico em sódio.
Como fazer recheio de peru de baixa caloria
Se você fizer recheio em casa, o conteúdo de calorias, gorduras e sódio dependerá inteiramente da receita que você usa. Muitas receitas tradicionais contêm gotas de gordura do peru , manteiga e outros ingredientes ricos em calorias e alto valor calórico, como o óleo.
Se você está procurando uma receita de recheio saudável para fazer em casa, tente esta:
Ingredientes:
- 24 oz. pão recheado em cubos ou pão congelado
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sálvia
- Pimenta a gosto
- 1 xícara de leite
- 2/3 xícara de cebola picada
- 2/3 xícara de aipo picado com folhas
- 1 xícara de caldo de galinha
Instruções:
Misture a manteiga, o caldo de galinha e as especiarias. Coloque leite, cebola, aipo e pão em uma tigela grande. Despeje a manteiga, o caldo e a mistura de temperos e misture levemente.
Asse em uma panela de 13 x 9 a 375 F por 20-40 minutos, dependendo de quão seco você gosta do seu recheio. Regue o caldo de galinha como o recheio, se desejar.
Você também pode tentar esta receita de recheio low-carb .
> Fonte:
> Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Banco de Dados Nacional de Nutrientes para Referência Padrão 28. Serviço de Pesquisa Agrícola. Atualizado em maio de 2016.