Farinha de aveia de corte de abóbora com nozes e cerejas secas

Destaques de Nutrição (por porção)

Calorias - 323

Gordura - 8g

Carboidratos - 57g

Proteína - 9g

Tempo total 45 min
Prep 5 min , Cook 40 min
Porções 2 (1 1/4 xícaras cada)

Tanto a abóbora (incluindo a abóbora) quanto as cerejas secas são ricas em carotenóides , que o corpo converte em vitamina A, um nutriente importante para a função imunológica e na manutenção de células saudáveis. A abóbora também contém luteína e zeaxantina, carotenóides pigmentados amarelos que ajudam a proteger a saúde dos olhos filtrando os raios ultravioletas de alta energia que podem danificar a lente do olho e a retina.

Combinando esses ingredientes ricos em nutrientes com farinha de aveia cortada em aço transforma seu café da manhã em uma refeição seriamente boa para você. Comer aveia rica em fibras solúvel no café da manhã pode ajudar a reduzir o colesterol e também ter um efeito protetor no coração.

Ingredientes

• Aveia de corte de aço 1/2 xícara
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de purê de abóbora
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de gengibre
• 1/8 colher de chá de cravo
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 2 colheres de sopa de nozes picadas
• 2 colheres de sopa de cerejas secas

Preparação

1. Coloque a aveia em uma panela média e aqueça em fogo médio, mexendo freqüentemente, até que a aveia comece a torrar levemente, por cerca de 3 minutos.
2. Adicione a água e o leite e deixe ferver, mexendo frequentemente.
3. Reduza o fogo para fogo baixo, cubra a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 a 20 minutos.
4. Acrescente o purê de abóbora, as especiarias e 1 colher de sopa de xarope de bordo e deixe ferver a descoberto, mexendo ocasionalmente, por mais 5 minutos.

1. Desligue o fogo e coloque em duas tigelas.
2. Torradas as nozes em uma frigideira seca até que cheiram perfumado e estão apenas começando a marrom, cerca de 3 minutos.
3. Divida as nozes torradas, cerejas secas e colher de sopa restante de xarope de bordo entre as duas taças.

Variações e Substituições de Ingredientes

Para uma dose de verão, retire o purê de abóbora e adicione mais leite em seu lugar. Retirar a abóbora, que é um vegetal rico em amido, reduzirá ligeiramente o teor de hidratos de carbono (1/2 chávena de leite contém 6 gramas de hidratos de carbono versus 1/2 chávena de puré de abóbora, que contém 10 gramas de hidratos de carbono) e reforça a proteína. receita.

Para um ponche de antioxidante, cubra com frutas frescas e sazonais ou frutas fatiadas como pêssegos, ameixas ou nectarinas.

Dicas de Culinária e Servir

Em vez de usar purê de abóbora enlatada, tente fazer seu próprio purê usando abóbora ou abobrinha. Aqueça o forno a 425F, corte a abóbora em quartos usando uma faca afiada.

Retire as sementes e guarde para outro uso.

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os quartos de squash por cima. Esfregue cada quarto com 1/2 a 1 colher de chá de azeite. Asse por 45 minutos a 1 hora, até que a abóbora esteja macia. Retire do forno e deixe esfriar. Retire a polpa externa e purê o interior macio com um liquidificador ou liquidificador de imersão.