Calorias em vagens de ervilha comestíveis e seus benefícios de saúde
Ao contrário das ervilhas normais, que são bastante duras, as vagens comestíveis, como ervilhas ou ervilhas, têm menos amido (cerca de metade dos hidratos de carbono num copo) e são ricas em fibras .
Existem duas variedades comuns de vagens de ervilha. Ervilhas de neve (também chamadas de vagens de ervilha chinesas) são planas e têm ervilhas muito pequenas no interior. Ervilhas têm uma corda ao longo de suas costuras que podem ser removidas segurando as hastes de folhas e afastando-se de ponta a ponta.
As ervilhas de pressão (também chamadas de ervilhas) têm vagens suculentas e suculentas com pequenas ervilhas no interior - elas são um cruzamento entre as ervilhas e as ervilhas verdes comuns.
Vagens de ervilha estão disponíveis durante todo o ano com sua alta temporada em março e abril.
| Fatos de Nutrição de Ervilha de Açúcar | |
|---|---|
| Porção de 1 xícara (124,6 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 60 | |
| Calorias de Fat 0 | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Carboidratos 10.5g | 2% |
| Fibra Dietética 3g | 12% |
| Açúcares 4,5g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina A 8% · Vitamina C 18% | |
| Cálcio 6% · Ferro 13% | |
* Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
Uma xícara de ervilhas contém 60 calorias, 10,5 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibras, contribuindo para 12% de suas necessidades diárias.
Benefícios para a saúde de Sugar Snaps e outras vagens de ervilha comestíveis
Ervilhas comestíveis são uma boa fonte de vitamina C, um dos antioxidantes mais conhecidos. A vitamina C é uma vitamina solúvel em água que tem muitos papéis, incluindo o par celular, aumentando a imunidade e propriedades anti-envelhecimento.
As vagens de ervilha também contêm vitamina K, uma vitamina lipossolúvel que ajuda na coagulação do sangue. As pessoas que tomam Coumadin devem ingerir quantidades consistentes de vitamina K contendo alimentos diariamente.
Por fim, as vagens de ervilha são uma boa fonte de magnésio, ferro e ácido fólico e uma boa fonte de tiamina e carotenoides luteína , o que é importante para a saúde dos olhos.
Perguntas comuns sobre vagens de ervilha
Existe uma diferença de calorias em ervilhas e ervilhas?
Ervilhas e ervilhas são quase idênticas em calorias e carboidratos. Considerando ervilhas snap têm cerca de 60 calorias e 10,5 gramas de carboidratos em uma porção de uma xícara, ervilhas tem cerca de 70 calorias e 12 gramas de carboidratos em uma xícara servindo. As ervilhas instantâneas também têm cerca de 3 gramas de fibra para servir uma xícara, enquanto as ervilhas têm cerca de 4 gramas.
Escolhendo e armazenando Sugar Snap e Snow Peas
Compre vagens de ervilha que são de cor verde brilhante, sem áreas amarelas ou amareladas. As vagens devem ser firmes, rechonchudas e livres de danos.
Guarde os seus pods na geladeira e lave-os antes de usar.
Você também pode comprar vagens de ervilha congeladas, que podem ser simplesmente cozidas no vapor antes do uso. Vagens de ervilha congeladas são uma maneira simples e conveniente de usar vagens de ervilha na culinária. Vegetais congelados geralmente ficam por cerca de um ano no congelador, mas verifique a data de validade.
Maneiras Saudáveis de Preparar Ervilhas
Prepare suas vagens de ervilha, cozinhe, frite ou levemente branqueando. Para evitar que eles se transformem em uma cor cáqui, evite cozinhá-los. Tempere-os com ervas e especiarias ou simplesmente com uma pitada de azeite, sal e pimenta.
Você também pode optar por comê-los crus à mão ou usá-los como um dipper em vez de chips e bolachas. Ou use-os em saladas ou acompanhamentos, crus ou cozidos, inteiros ou picados.
Receitas Com Vagens De Ervilha Comestíveis
Dê ao seu açúcar ervilhas ou ervilhas um sabor de inspiração asiática, adicionando-os ao macarrão soba ou vista-os com um toque de sabor, usando algumas ervas, alho e limão. Você pode até simplesmente cozinhá-los e comê-los como estão.
Fontes:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Um livro de culinária de Fundamentos. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Instituto Linus Pauling. Micronutrientes para a saúde. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf