Se você quiser usar kabocha squash, você pode se perguntar quantas calorias há nesta abóbora de inverno japonesa. Você verá números confusos para este citado porque a fonte mais confiável não lista especificamente kabocha squash. Aqui está uma aproximação aproximada.
Kabocha squash (pronuncia-se kah-bow-cha) parece uma abóbora verde ou buttercup squash. Tem uma pele verde espessa e carne laranja.
Foi desenvolvido a partir do buttercup squash e as espécies mais comuns são Cucurbita maxima e Cucurbita moschata .
O sabor é semelhante ao de outras abóboras, mas também se assemelha a uma batata doce e é geralmente mais doce que a abóbora. Muitas pessoas dizem que tem gosto de abóbora, mas algumas variedades têm gosto de batata. A pele é dura, mas comestível. Muitas vezes é descascado para que você possa cozinhá-lo mais rápido.
Calorias em Kabocha Squash
O conteúdo calórico do kabocha squash não está especificamente listado no Serviço Nacional de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. É provavelmente semelhante a outros tipos de abóbora, como butternut , buttercup, Hubbard e squash de bolota.
De acordo com o banco de dados, uma xícara de cubinhos de abóbora cozida tem 76 calorias. Ele também tem 18 gramas de carboidratos e 5,7 gramas de fibra.
Você pode ver números que são uma cotação muito menor.
Pode ser que essas fontes tenham escolhido a contagem de calorias para cubos crus, que é cerca de metade com 39 calorias por xícara de cubos crus, 10 gramas de carboidratos e 1,7 gramas de fibra.
Quais figuras que você escolher dependerão de como você usa a abóbora. Se você está adicionando os ingredientes crus que entram em um prato, você pode usar os números brutos.
No entanto, kabocha é cozido em vez de comido cru, portanto, usar as medidas e calorias para a abóbora cozida fará sentido para muitos usos.
Naturalmente, a contagem de calorias mudará dependendo de como você prepara e serve seu kabocha. Adicionando manteiga, açúcar mascavo ou xarope irá adicionar mais calorias ao seu prato.
Nutrição
Comer kabocha e qualquer outra abóbora também é uma excelente maneira de aumentar a ingestão de vitamina A que o corpo precisa para uma pele saudável e uma visão normal, além de potássio que ajuda a equilibrar os fluidos corporais e a pressão sanguínea. Kabocha também deve ser rico em cálcio e magnésio, dois minerais dietéticos vitais.
Seleção, Armazenamento e Cozinhar
Você provavelmente encontrará kabocha squash nos mercados asiáticos ou japoneses, mas você também pode encontrá-los em seu mercado de agricultores ou em outros mercados, se eles são populares em sua área. Procure por abóboras com peles duras e grossas, pesadas pelo seu tamanho e sem sinais de mofo ou manchas moles.
Quando você pegar sua kabocha squash em casa, mantenha-a em um local fresco e seco como um armário de cozinha escuro. Ele vai durar cerca de um mês ou mais no armazenamento, ou você pode colocá-lo em sua geladeira.
Uma maneira fácil de preparar a abóbora é lavar o exterior com água e depois cortar a abóbora ao meio.
Pré-aqueça o forno a 350 ou 400 F. Coloque as laterais cortadas e asse por cerca de 30 minutos ou até que a carne esteja macia o suficiente para perfurar com um garfo. Sirva a abóbora com sal, pimenta e um pouco de manteiga ou azeite. Se você tiver qualquer sobra, eles devem ser mantidos refrigerados e comidos dentro de três a quatro dias.
> Fontes:
> O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28. "Relatório Básico: 11644, Abóbora, inverno, todas as variedades, cozidas, assadas, sem sal."
> Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, National Nutrient Database for Standard Reference, versão 28. "Relatório Básico: 11643, Abóbora, inverno, todas as variedades, cruas."
> Extensão da Cooperativa da Universidade do Estado de Utah. " Winter Squash ".