Restaurante jantar quando você está seguindo a dieta sem glúten pode parecer intimidante, especialmente no início. Mas um aumento significativo na conscientização da doença celíaca e da sensibilidade ao glúten não-celíaca, juntamente com a demanda do consumidor por melhores opções de restaurante sem glúten, levou a um renascimento virtual sem glúten no restaurante.
Agora é possível obter uma refeição sem glúten em quase todas as cidades ou cidades maiores, simplesmente porque muitos restaurantes de rede oferecem opções sem glúten.
E muitos restaurantes locais também querem servir fregueses sem glúten - talvez esses restaurantes percebam que muitos de nós fazemos clientes muito fiéis, ou que tendemos a dirigir as opções de restaurantes de muitas pessoas além de nós mesmos.
Onde você deve começar?
Para comer fora sem glúten, primeiro você deve ter uma boa idéia do que você precisa fazer para garantir uma refeição completamente livre de glúten - mesmo se um restaurante possui um menu extenso sem glúten, você não pode presumir sua refeição permanecerá livre de contaminação cruzada.
Eu recomendo fortemente que você fale diretamente com o chef, se possível, e enfatize a necessidade de evitar a contaminação cruzada. Quando estou em restaurantes, sempre enfatizo que sou especialmente sensível ao glúten, e peço ao garçom e ao chef que tomem especial cuidado para guardar minha comida. Isso parece ajudar.
Você também pode querer considerar trazer cartões de restaurante sem glúten. Esses cartões explicam a dieta sem glúten, então você não precisa fazer isso, e eles estão disponíveis em uma ampla variedade de idiomas diferentes.
Localizando um restaurante sem glúten
Em seguida, você provavelmente vai querer encontrar um restaurante. Para isso, você tem algumas opções.
Os restaurantes norte-americanos que anunciam opções de cardápio sem glúten precisam seguir as regras da FDA, Food and Drug Administration, sobre a rotulagem sem glúten .
Nos dias de hoje, os restaurantes da cadeia freqüentemente oferecem opções sem glúten.
Você precisará pisar com cuidado com algumas dessas opções, pois pode ser sua responsabilidade informar ao servidor para remover um ingrediente que contenha glúten em um prato sem glúten.
Se você está visitando uma cidade desconhecida, ou está procurando uma nova opção local, pode tentar ler uma lista de diretórios de restaurantes sem glúten - alguns desses recursos apresentam restaurantes pouco conhecidos, mas excelentes, que atendem à glutemontesa. multidão livre.
É até possível encontrar opções sem glúten em restaurantes de fast food , embora para comer com segurança em um destes, você precisa estar especialmente ciente da possibilidade de contaminação cruzada.
Jantar étnico sem glúten
Uma vez que você pegar o jeito de jantar sem glúten, você encontrará especialidades étnicas se adequar a dieta sem glúten melhor do que outros. Portanto, esses restaurantes étnicos fazem boas opções sem glúten. Por exemplo, restaurantes tailandeses, indianos e japoneses apresentam muitos pratos naturalmente sem glúten, enquanto alguns restaurantes chineses e italianos podem fazer adaptações em seus pratos para se adequar a você.
Restaurantes italianos podem não parecer que seriam muito amigáveis sem glúten, mas alguns estabelecimentos permitem que você traga sua própria massa para servir com seus molhos e acompanhamentos seguros.
E se você gosta de comida chinesa, você deve encontrar dicas para ficar sem glúten em um restaurante chinês útil.
Permanecer seguro enquanto se diverte
Independentemente de quão bem recomendado restaurante vem ou quão bom o menu sem glúten parece, você precisará manter sua guarda mais do que alguém jantar sem uma intolerância alimentar significativa.
Ele ajuda a saber os termos do menu que significam glúten, já que você pode identificar um problema antes do seu servidor. Ele também irá ajudá-lo a aprender alguns dos lugares que o glúten pode esconder - eu corri em muitos servidores e até mesmo alguns chefs que não conheciam esses alimentos podem conter glúten.
Ainda assim, uma vez que você tenha feito sua lição de casa - ou seja, escolhido o restaurante certo, falado com o chef e escolhido sua refeição cuidadosamente - as chances são boas que você pode sentar e desfrutar da sua refeição sem ter que se preocupar muito.