Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 220
Gordura - 13g
Carboidratos - 29g
Proteína - 2g
Tempo Total 25 min
Prep 20 min , Cook 5 min
Porções 3 (1 kiwi vale a pena cada)
Os kiwi são uma ótima fonte de vitamina C , e contêm um composto chamado luteína , que pode ajudar a manter a saúde dos olhos. Kiwi fatiado é uma adição colorida para um lanche ou café da manhã, mas você já tentou mergulhado no chocolate e comido para a sobremesa?
Enquanto os flavonóides em grãos de cacau (um ingrediente do chocolate) contêm antioxidantes que podem reduzir os danos às células, pesquisas sobre o câncer que previnem as propriedades do chocolate são misturadas. Muitas pessoas experimentam sentimentos de prazer quando comem chocolate, e essa boa energia sozinha é suficiente para dizer "sim ao chocolate!"
Se você é um amante de chocolate, abrace-o e permita-se entrar em uma pequena porção quando o desejo chegar. Quanto mais escuro o chocolate (pense 70 por cento e acima), menos açúcar adicionado contém, por isso tente escolher o chocolate escuro durante a maior parte do tempo.
Ingredientes
- 3 kiwis médios
- 1/2 xícara de chocolate escuro, agridoce ou semi-doce
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Preparação
- Forre um prato com um pedaço de papel vegetal. Descasque os kiwis e corte em moedas grossas. Opcional: coloque um palito de picolé em cada moeda kiwi. Coloque os kiwis no prato forrado de pergaminho e cole no congelador por pelo menos 15 minutos.
- Enquanto isso, encha uma panela pequena com 1 polegada de água e leve para ferver. Coloque o chocolate e o óleo de coco em uma tigela à prova de fogo sobre a panela de água fervente e derreta o chocolate e o óleo até ficar homogêneo, mexendo sempre com uma espátula de borracha. Tire o fogo e deixe esfriar por 1 minuto.
- Mergulhe as moedas de kiwi congeladas na mistura de chocolate e coloque de volta no prato revestido de pergaminho. Coloque de volta no freezer por mais 15 minutos para esfriar.
- Guarde em um recipiente hermético no freezer.
Variações e Substituições de Ingredientes
Não em kiwi ou sobras de chocolate derretido? Pegue frutas secas ricas em potássio, como damascos, tâmaras ou figos, e mergulhe até a metade na mistura de chocolate derretido. Polvilhe uma pitada de sal marinho em flocos para obter uma combinação de sabor doce e salgado.
Guarde as frutas secas na geladeira ou freezer, ou à temperatura ambiente no balcão. Isso faz um bom presente saudável para as férias. Coloque as frutas secas em um frasco de vidro e amarre uma fita ao redor do frasco para apresentação.
Dicas de Culinária e Servir
Derreter o chocolate em uma tigela com água fervente, também conhecido como banho-maria ou banho-maria, permite que o chocolate derreta lentamente e uniformemente, de modo a evitar que ele queime ou grude no fundo da tigela.
Mantenha a água na panela em fogo baixo; se o calor ficar muito alto, ele poderá cozinhar demais e queimar o chocolate.