Leite puro é bom, mas as coisas podem ficar difíceis quando você adiciona sabores
Se você está desejando um copo de leite, eu tenho uma boa notícia para você: a maioria dos produtos lácteos no mercado é livre de glúten e, portanto, seguro para alguém com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca para consumir. Isso inclui leite com sabor (yay chocolate milk!).
Na verdade, você realmente não precisa se preocupar com o leite puro - supondo que você não seja intolerante à lactose ou sensível à caseína da proteína do leite (como alguns de nós), você não deve ter nenhum problema com o bom e velho leite uma pequena exceção, que detalhe no final deste artigo).
Portanto, eu não incluí as várias marcas de leite puro nesta lista, uma vez que todas devem estar bem.
Você deve ter mais cuidado, no entanto, quando se trata de leite com sabor. A maioria é considerada livre de glúten nos EUA até o limite legal de menos de 20 partes por milhão de glúten , mas outras não, e, portanto, não estaria segura em sua dieta sem glúten.
Leites com sabor sem glúten, marca por marca
Aqui está uma lista das diferentes marcas de leite com sabor distribuído nacionalmente que você pode comprar, além do que cada empresa tem a dizer sobre o status sem glúten da marca:
• Leite Estável em Prateleira da Hershey . Você encontrará vários tamanhos e sabores diferentes de leite em caixa de Hershey nas prateleiras das lojas. Esses produtos estáveis não aparecem na lista sem glúten da Hershey porque a Diversified Foods, Inc., com sede em Metairie, Louisiana, os fabrica e distribui - Licenças Diversificadas, o nome da Hershey.
No entanto, um representante da empresa me diz que todos os produtos lácteos da empresa são considerados sem glúten, incluindo leite puro (que deve ser sempre livre de glúten), além de chocolate, chocolate branco e sabores de morango.
Além disso, tenha em mente que o xarope de chocolate da Hershey's também é considerado sem glúten, então você pode usá-lo para fazer seu próprio leite com chocolate.
• Horizon Organic . Este fornecedor nacional de produtos lácteos orgânicos vende leite puro, juntamente com leite de chocolate e baunilha. A linha da Horizon Organic também inclui seis leites com sabor de 8 onças e comestíveis que você pode levar para almoços escolares ou bolsas marrons para o trabalho: simples, baunilha, chocolate, morango, baunilha e ácidos graxos ômega 3 e DHA ômega -3 idos gordos.
No entanto, a Horizon evita a questão de saber se estão livres de glúten ou não: "Esforçamo-nos para garantir que os produtos de leite da Horizon Organic não contenham trigo, glúten de trigo, centeio, aveia, cevada e malte. Embora seja praticamente impossível ter certeza de que cada embalagem é 100% livre de glúten, os produtos de leite Horizon Organic são adequados para a maioria das pessoas com alergias a trigo e glúten. Pessoas com alergias graves devem consultar um médico antes de introduzir um novo alimento. "
Minha opinião: Você pode consumir com segurança leite puro da Horizon Organic (eu tenho um litro na geladeira agora). É mais do que provável que você também esteja bem com as variedades com sabores, mas tenha cuidado e fique atento a qualquer reação inesperada ao experimentar uma delas (ou qualquer outro alimento novo).
• Nesquik A multinacional suíça Nestlé fabrica o Nesquik, uma marca popular que inclui leite aromatizado pronto para beber, além de xaropes e pós aromatizados.
As garrafas descartáveis Nesquik prontas para beber vêm em sete variedades, incluindo chocolate, morango, banana e morango, baunilha, chocolate duplo, chocolate sem gordura e chocolate sem açúcar.
Um representante da Nesquik diz-me que as sete variedades de leite pronto a beber com Nesquik são consideradas isentas de glúten e que qualquer fonte potencial de glúten seria divulgada no rótulo do produto (verifique sempre o rótulo de qualquer produto alimentar antes de o comprar) .
• Vale Orgânico . A Organic Valley, com sede em Wisconsin, que utiliza pequenas cooperativas agrícolas para produzir seus vários produtos lácteos, vende vários produtos lácteos simples e leite com chocolate.
Ele também oferece leite integral simples, além de leite com baixo teor de gordura de chocolate, baunilha e morango, em recipientes de caixa de prateleira única.
De acordo com a Organic Valley, esses produtos lácteos são considerados sem glúten. Observe que o único produto sem glúten que a empresa vende é o queijo cottage.
• Leite TruMoo. Você não vai encontrar nenhum leite velho chato aqui - TruMoo é sobre os sabores. A empresa, que também fabrica sorvete, vende chocolate e leite de baunilha durante todo o ano, além de sabores sazonais e especiais, como marshmallow de chocolate e Orange Scream para o Halloween.
Infelizmente, são esses sabores frescos que os fazem. De acordo com um representante da empresa, a TruMoo considera que seus produtos lácteos atuais são isentos de glúten, mas a empresa não testa o glúten. Além disso, quaisquer sabores especiais que contenham glúten - como Cookies e Cream - serão produzidos no mesmo equipamento daqueles que não contêm glúten. Portanto, aconselho que você evite o leite com sabor TruMoo.
Uma ressalva para o extremamente sensível
Eu disse acima que o leite é bom para quase todos com sensibilidade celíaca ou glúten, e isso é verdade.
No entanto, ao longo dos anos, conversei com algumas pessoas que são extremamente sensíveis ao rastreamento do glúten que reagem ao leite de vacas que foram alimentadas com grãos de glúten (a cevada é amplamente usada para alimentar vacas leiteiras). Essas pessoas estão bem se puderem obter leite de vacas leiteiras exclusivamente alimentadas com capim.
Isso só deve ser um problema para aqueles que são absolutamente mais sensíveis entre nós - para alguém que não pode comer alimentos processados e sem grãos, por exemplo, e tem problemas com frutas e vegetais comprados em supermercados. A grande maioria das pessoas na comunidade livre de glúten (mais de 99%) simplesmente não vai ter esse problema e deve ser capaz de desfrutar do seu leite.