Quer saber qual manteiga de amendoim para espalhar no seu pão sem glúten?
A manteiga de amendoim - que em seu estado mais puro é apenas amendoim, talvez com um toque de sal - geralmente não inclui ingredientes à base de glúten, mas isso não significa que ela esteja sempre segura na dieta sem glúten. Para simplificar, alguns fabricantes são simplesmente melhores que outros quando se trata de manter pequenas quantidades de glúten fora de suas manteigas de amendoim (e seus outros produtos).
Se você tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca (ou se você está simplesmente olhando para ser o mais livre de glúten possível), no mínimo procure por uma manteiga de amendoim que carregue um rótulo "sem glúten". Isso significa que atende aos padrões "sem glúten" dos EUA, com menos de 20 partes por milhão .
Para reduzir ainda mais a sua exposição ao glúten (recomendado para aqueles que são particularmente sensíveis ao rastreamento do glúten ), você deve considerar a compra de uma das manteigas especiais de amendoim menores que são certificadas sem glúten . Na maioria dos casos, isso significa que eles contêm menos de 10 partes por milhão de glúten (menos é melhor), e seus fabricantes tomam precauções adicionais para manter o rastreamento de glúten. No entanto, você geralmente paga mais por esses produtos.
Lista de manteiga de amendoim sem glúten
Abaixo está a lista de marcas de manteiga de amendoim disponíveis nas prateleiras das lojas nos EUA, e o que seus fabricantes dizem sobre seu conteúdo de glúten e seu status sem glúten:
- Adams. Esta manteiga de amendoim, que é produzida pela JM Smuckers Co., se intitula "natural em poucas palavras", e a maioria das variedades é feita apenas com amendoim e sal (a exceção é a manteiga de amendoim sem agitação, que contém monoglicerídeos vegetais vegetais de óleo de palma). De acordo com a empresa, os produtos não contêm ingredientes de glúten , mas não atendem aos padrões da empresa para fazer uma declaração "livre de glúten" - em outras palavras, eles podem não ser testados para garantir que atendem ao padrão de menos de 20 partes. por milhão (ppm) de glúten, ou eles podem ser feitos em instalações compartilhadas que não têm programas para controlar a disseminação de traços de glúten (veja mais sobre isso: As instalações compartilhadas são seguras quando você é livre de glúten? ).
- Crazy Richard's Os únicos ingredientes das manteigas de amendoim da Crazy Richard são os amendoins - os produtos não contêm sal, óleos ou açúcares. Segundo a empresa, as manteigas de amendoim são isentas de glúten para menos de 20 partes por milhão de glúten.
- Goober. Goober, como Adams, é outra marca da Smuckers. Em vez de ser pura manteiga de amendoim, Goober reduz o trabalho envolvido na produção de um sanduíche de manteiga de amendoim e geléia, incluindo listras de geléia de uva ou morango no pote com a manteiga de amendoim. Um representante da Smuckers me diz que os produtos Goober não contêm ingredientes glúten, mas eles não atendem aos padrões de rotulagem sem glúten.
- Jif. Esta é mais uma marca da Smuckers. Alguns tipos de manteiga de amendoim Jif são considerados isentos de glúten sob os padrões americanos sem glúten de menos de 20 partes por milhão. A empresa afirma que rotulará os produtos Jif "sem glúten" se atenderem a esses padrões. Portanto, se você estiver interessado em comprar uma manteiga de amendoim Jif, procure o termo "sem glúten" no rótulo (apenas alguns são marcados dessa forma). Observe que a Smuckers pode usar equipamentos compartilhados para fabricar seus itens sem rótulo.
- Justin's Justin's faz uma variedade de manteigas diferentes, incluindo manteiga de amendoim clássica e manteiga de amendoim. A empresa é certificada sem glúten pela Organização de Certificação sem Glúten, que requer testes abaixo de 10 partes por milhão (quanto menor, melhor). Você também pode encontrar pacotes de salgadinhos de manteiga de amendoim e banana, mas evite os pacotes de salgadinhos com pretzels, que não são isentos de glúten.
- Krema Oferecido pela mesma empresa que a manteiga de amendoim da Crazy Richard (as duas marcas são idênticas, mas são distribuídas em diferentes partes dos EUA), elas também vêm em variedades cremosas e crocantes. Como o Crazy Richard's, o Krema considera suas manteigas de amendoim livres de glúten para menos de 20 ppm.
- PB Crave. Uma marca gourmet de manteiga de amendoim, a PB Crave oferece quatro sabores: Choco Choco, Coco Bananas, Razzle Dazzle e Cookie Nookie. Todos os quatro sabores, incluindo o Cookie Nookie, são considerados sem glúten para menos de 20 ppm, segundo a empresa. Todos os quatro sabores contêm soja e todos, exceto Coco Bananas, contêm leite.
- Peanut Butter & Co. Este é um pequeno fabricante independente de manteiga de amendoim que começou como uma lanchonete no Greenwich Village em Nova York e se expandiu para oferecer vários tipos de manteiga de amendoim, geleia, nozes e misturas de panificação online e em algumas lojas. Os produtos de manteiga de amendoim da empresa são certificados sem glúten pela Organização de Certificação sem Glúten, que exige que os produtos contenham menos de 10 partes por milhão de glúten. Eles também são livres de caseína. Todos, exceto um dos produtos, são veganos, e todos são vegetarianos. O vinagre em um sabor de manteiga de amendoim picante, The Heat Is On, é derivado do milho, diz a empresa.
- Peter Pan. Esta manteiga de amendoim vem em variedades cremosas, crocantes e reduzidas de gordura. O fabricante ConAgra Foods afirma que as manteigas de amendoim Peter Pan "são fabricadas sem adição de ingredientes com potencial de glúten, como trigo, centeio, cevada e aveia". No entanto, a empresa não verifica se atende aos padrões legais "sem glúten".
- Plantadores. Uma marca da Kraft Foods, a Planters oferece três tipos diferentes de manteiga de amendoim: cremosa, crocante e natural cremosa. A Kraft não verifica muitos alimentos "isentos de glúten", mas irá listar claramente quaisquer ingredientes de trigo, cevada, centeio ou aveia no rótulo e também revelará quaisquer potenciais problemas de contaminação cruzada com grãos de glúten em uma declaração "pode conter" o rótulo do produto.
- Reese's Esta propagação de manteiga de amendoim chocolate é feita pela The Hershey Company, que considera que é livre de glúten para menos de 20 ppm. Evite os pacotes "Snackables", que incluem crackers contendo trigo.
- Skippy Skippy, uma marca Hormel Foods LLC, faz manteiga de amendoim em uma ampla variedade de sabores e estilos, incluindo cremosa, super robusta, baixa gordura e chocolate escuro. De acordo com Hormel, todos os produtos Skippy são considerados isentos de glúten (para menos de 20 ppm), exceto o Natural Dark Chocolate Spread, que não inclui ingredientes de glúten, mas ainda está terminando o teste de rastreamento de glúten.
- Smuckers Além de fazer as manteigas de amendoim Adams, Jif e Goober, a Smuckers também fabrica produtos sob seu próprio nome. A empresa afirma que rotulará produtos "isentos de glúten" se esses produtos testarem abaixo de 20 partes por milhão de glúten, se a empresa puder verificar se os ingredientes não contêm glúten e se houver um "programa abrangente de gerenciamento de glúten" na fábrica que fabrica a manteiga de amendoim. Portanto, se você estiver interessado em comprar uma manteiga de amendoim da marca Smuckers, procure "sem glúten" no rótulo e evite os frascos que não tenham essa designação.
- Saldo Inteligente. A linha de manteigas de amendoim da Smart Balance inclui variedades cremosas e robustas. Segundo a empresa, todos os produtos Smart Balance são considerados sem glúten para menos de 20 ppm.
- Marca do esquilo. Esta linha é anunciada como "manteiga de amendoim gourmet estilo artesanal" e deve ser servida quente, não fria. Você pode comprar Squirrel Brand em um mero jarro ou em um pacote de presente que inclui um espalhador de chifre de búfalo e um saco de veludo com um esquilo de ouro gravado nele. De acordo com a empresa, a manteiga de amendoim Squirrel Brand é isenta de glúten para menos de 20 ppm.
- Teddie Você pode comprar a manteiga de amendoim Teddie em variedades antiquadas, orgânicas, homogeneizadas e de linhaça. As opções também incluem variedades cremosas, grossas, super-grossas e sem sal. Segundo a empresa, todos são considerados sem glúten para menos de 20 ppm.
- Amigos Selvagens. Esta pequena marca gourmet oferece quatro diferentes manteigas de amendoim: passas de canela, coco de chocolate, pretzel de mel e cranberry de gergelim. Embora não haja ingredientes de glúten nos sabores de canela, coco chocolate e cranberry de gergelim, todos são feitos em equipamentos compartilhados com o sabor de manteiga de amendoim pretzel de mel, que contém trigo.
Uma palavra de
É fácil apreciar a manteiga de amendoim na dieta sem glúten. As marcas recomendadas incluem o Justin's e Peanut Butter & Co. sem glúten. Se você não for particularmente sensível ao rastreamento do glúten, deve ficar bem com as marcas mais tradicionais, como Smuckers sem glúten ou manteiga de amendoim Jif.
> Fonte:
> Fundação da Doença Celíaca. O que devo comer? Ficha informativa