Armadilhas de usar opções de baixa-cal para perder peso
Dieters muitas vezes tentam comer alimentos de baixa caloria para perder peso . Você pode comprar alimentos rotulados como “baixo teor de gordura”, “caloria reduzida” ou “light” na mercearia para ajudar no seu plano de emagrecimento. Você também pode tentar cozinhar com alimentos de baixa caloria em casa . Mas às vezes, alimentos de baixa caloria para perda de peso são ruins para sua dieta.
O que são alimentos de baixa caloria?
Você verá muitos alimentos embalados no supermercado que são rotulados como "light", "light", "baixo teor calórico" ou "baixo teor de gordura". Estes alimentos são especialmente atraentes para dieters que estão tentando cortar calorias .
Ainda mais atraentes são os alimentos rotulados como “sem gordura” ou “com baixo teor de gordura”.
Mas se você não sabe o que esses rótulos significam, sua dieta pode ser um problema. A Food and Drug Administration (FDA) e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) têm diretrizes específicas de rotulagem de alimentos que regem o uso desses termos promocionais. As diretrizes são projetadas para ajudar os consumidores a fazer melhores escolhas alimentares. Mas eles também podem ser usados por fabricantes de alimentos para fazer com que os alimentos pareçam mais atraentes do que realmente são.
Etiquetas de alimentos de baixa caloria
Um alimento rotulado como “sem gordura” não precisa estar livre de gordura. De acordo com as diretrizes do FDA, deve fornecer menos de 0,5 gramas por porção de gordura. Assim, um produto como certas marcas de creme de café pode conter 0,4 gramas de gordura por porção e ainda ser rotulado como “livre de gordura” em conformidade com as regras.
Então, por que essa pequena quantidade de gordura é importante? Porque você pode consumir mais do que uma única porção quando desfruta dessa comida.
Mais uma vez, o creme de café é um bom exemplo. Muitos dietistas derramarão duas, três ou até quatro vezes o tamanho da porção em sua xícara pela manhã. À medida que as porções se somam, o mesmo acontece com as gramas de gordura e as calorias.
"Low-calorie" ou "Light" são termos confusos também. De acordo com as diretrizes do USDA, esses alimentos devem conter 25% menos calorias (“calorias reduzidas”) ou 50% menos calorias (“baixas calorias”) do que um alimento de referência comparável.
Mas se esse alimento de referência é rico em calorias, então a comida de calorias reduzidas também pode ser rica em calorias, e ainda não é boa para a sua dieta.
Você deve comprar alimentos de baixa caloria?
Alguns estudos mostraram que tendemos a comer em excesso alimentos que contêm certos rótulos de alimentos como “saudável”, “light” ou “baixo teor de gordura”. Se você considerar que esses alimentos podem não ter poucas calorias ou gordura, escolher alimentos leves pode fazer com que você consuma mais calorias no geral.
Além disso, alguns fabricantes de alimentos reduzem a gordura ou as calorias adicionando ingredientes que podem não ser bons para sua dieta . Por exemplo, muitos molhos de salada sem gordura são feitos com açúcar e alguns cremes de café sem gordura são feitos com xarope de milho rico em frutose.
3 regras para comprar alimentos de baixa caloria
Você deve evitar alimentos sem gordura ou com baixo teor calórico? Você certamente não precisa. Mas existem três regras inteligentes que você pode seguir para manter sua dieta nos trilhos.
- Leia os rótulos com cuidado. Certifique-se de avaliar o tamanho da porção de cada alimento que você compra e pense no número de porções que você provavelmente consumirá. Em seguida, decida se a comida de baixa caloria ou baixa gordura é a melhor escolha para você.
- Confira a lista de ingredientes. Ignore a publicidade na frente do rótulo da embalagem do alimento. Em vez disso, verifique a lista de ingredientes para ver se sua comida é saudável. Veja se óleos hidrogenados, xarope de milho rico em frutose ou outros adoçantes foram adicionados à sua comida para fornecer textura ou sabor.
- Encontre alimentos que são naturalmente pobres em gordura e calorias. Alguns alimentos são pobres em calorias e pobres em gordura, sem nenhum processamento. Esses alimentos provavelmente serão bons para sua dieta. Frutas e legumes frescos e carnes magras fornecem muitos nutrientes sem muita gordura ou muitas calorias. Estes são os alimentos que irão abastecer seu corpo e manter sua dieta na pista.
Uma palavra de
Escolher os melhores alimentos para perda de peso pode ser um verdadeiro desafio. Faz sentido que nós queremos simplesmente comprar alimentos com um rótulo de baixa caloria. Mas muitas vezes, os melhores alimentos de baixa caloria não são rotulados porque não são embalados ou processados.
Seja criativo quando for ao supermercado. Faça uma lista e compre o perímetro da loja, para encontrar alimentos saudáveis de baixa caloria que proporcionem uma nutrição inteligente e aumentem a perda de peso ao mesmo tempo.
Fontes:
Rotulagem e Nutrição. Orientação para a Indústria: Um Guia de Rotulagem de Alimentos (9. Apêndice A: Definições de Reclamações de Conteúdo de Nutrientes). EUA Food and Drug Administration. Acesso em: 9 de fevereiro de 2016. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
Um guia para os requisitos federais de rotulagem de alimentos para produtos de carne, aves e ovos. Departamento de Agricultura dos EUA. Acesso em: 9 de fevereiro de 2016. http://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Labeling_Requirements_Guide.pdf