Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 148
Gordura - 9g
Carboidratos - 16g
Proteína - 4g
Tempo total 35 min
Prep 30 min , Cook 5 min
Porções 12
Quer um lanche nutritivo que também pode passar como sobremesa? Estas picadas de aveia com manteiga de amendoim sem glúten contêm a deliciosa combinação de chocolate amargo e manteiga de amendoim, proporcionando um lanche satisfatório, e a aveia enrolada adiciona um pouco de fibra solúvel . O que eu mais amo sobre essas mordidas é o ingrediente secreto do pó de chá verde matcha , que contém mais antioxidantes.
Ingredientes
- 1 xícara de aveia rolada à moda antiga
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de chá de pó matcha
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim natural e cremosa
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de chocolate amargo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de creme de coco (ou leite de coco)
Preparação
- Em uma tigela média, misture todos os ingredientes secos: aveia em flocos, sementes de chia, matcha em pó e canela. Mexa a mistura para combinar bem.
- Acrescente a manteiga de amendoim, o xarope de bordo e a baunilha. Mexa novamente até a mistura estar completamente combinada. Coloque a mistura de aveia na geladeira por 10 minutos.
- Tire a mistura de aveia da geladeira e enrole-as em bolas, usando uma colher de sopa cheia. Isso fará com que cerca de 12 bolas. Coloque de volta na geladeira por mais 10 minutos para endurecer antes de mergulhar no chocolate.
- Em uma panela pequena, adicione os pedaços de chocolate, baunilha e creme de leite ou leite de coco. Vire o fogo para baixo e derreta lentamente o chocolate, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo até a mistura ficar completamente lisa. Cuidado para não queimar a mistura - fique de olho e não vá embora!
- Retire as picadas de aveia da geladeira e mergulhe cuidadosamente cada uma delas no chocolate derretido de um lado. Deite-os em uma assadeira forrada com papel alumínio depois de terem sido mergulhados em chocolate. Coloque no congelador para endurecer.
- Mantenha-os na geladeira e aproveite quando quiser. Você também pode mantê-los armazenados no freezer se quiser aproveitá-los mais tarde.
Variações e Substituições de Ingredientes
Estas bolas são deliciosas com manteiga de amendoim, mas qualquer manteiga de amendoim seria tão deliciosa. Se você tem uma alergia a nozes, considere o uso de manteiga de semente de girassol. Você também pode se sentir livre para usar rechonchudo em vez de manteiga de amendoim cremosa para um crunch adicional.
Embora o chocolate escuro aumente ligeiramente o valor nutricional dessas picadas, você pode derreter seu chocolate favorito. Chocolate amargo é uma boa escolha, uma vez que não é muito doce, dado que você já tem uma grande doçura do xarope de bordo na mistura.
Para torná-los naturalmente adoçados, troque o xarope de bordo e use as tâmaras mescladas.
Para adoçar com datas, coloque água quente sobre as tâmaras em uma tigela pequena e deixe descansar por pelo menos 15 minutos para que elas possam amolecer. Escorra o excesso de água e amasse as tâmaras com um garfo até formar uma pasta lisa. Adicione este colar na mistura de aveia. Você também pode tentar usar purê de banana madura como um adoçante natural alternativo. Alternativamente, para reduzir o açúcar, use metade da quantidade de xarope de bordo e adicione o molho de maçã sem açúcar.
O sabor do pó de matcha é quase indetectável, mas se você quiser uma presença mais forte, basta adicionar outra meia colher de chá ou mais. Se você tiver dificuldade em encontrar o pó matcha, omitir completamente.
Dicas de Culinária e Servir
Esta receita é muito simples e não requer cozimento. É especialmente ótimo no verão.
Para minimizar o número de pratos usados, misture todos os ingredientes para a mistura de aveia em uma tigela. Você também pode economizar tempo usando chips de chocolate - eles são convenientes para derreter em vez de ter que cortar o chocolate.
As picadas de aveia não precisam ser refrigeradas por qualquer motivo de segurança alimentar, mas o chocolate vai derreter de outra forma.
Além disso, mantém as bolas intactas. Guarde-os no freezer, pois você pode nem sempre terminar todo o lote dentro de alguns dias. Desta forma, você pode tirar um ou dois conforme necessário e eles são tão deliciosos congelados como eles são descongelados. Aproveite estes como um lanche no meio do dia ou para uma sobremesa leve à noite.