Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 244
Gordura - 10g
Carboidratos - 16g
Proteína - 25g
Tempo total 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Porções 4 (1 1/4 xícara cada)
Desejo chinês take-out, mas precisa de uma opção sem glúten? Faça uma versão mais leve e celíaca, repleta de proteína magra e porções extras de legumes crocantes.
Não se preocupe se você não tiver um wok - uma frigideira de ferro fundido funciona incrivelmente bem para esta receita. Prepare os ingredientes antes do tempo e prepare o jantar em menos de 25 minutos!
Ingredientes
- 12 onças de bife de flanco
- 2 colheres de chá de óleo de canola
- 1 dente de alho picado
- Raiz de gengibre de 1 polegada, picada
- 4 xícaras de brócolis picado
- 1 cabeça pequena bok choy picada
- ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 3 colheres de sopa de tamari sem trigo
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 limão, espremido
Preparação
- Apare todo o excesso de gordura do bife e fatie finamente em um viés contra o grão.
- Aqueça o óleo em wok ou frigideira de ferro fundido.
- Adicione o alho e gengibre e refogue até perfumado, cerca de 30 segundos.
- Adicione bife. Cozinhe por 3 a 5 minutos até que o bife comece a dourar.
- Adicione brócolis e bok choy e tempere com pimenta preta.
- Adicione tamari, mel e suco de limão.
- Misture e deixe cozinhar por 5 minutos até que o bife esteja cozido e os vegetais estejam crocantes.
- Sirva imediatamente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Brócolis e bok choy são ingredientes tradicionais para um prato como este, mas você pode trocá-los por outros vegetais. Sugestões incluem cenouras, pimentão, ervilhas e aspargos. Seja qual você escolher, você adicionará barcos de nutrição ao prato, incluindo vitamina C anti-inflamatória, cálcio e muito mais.
Dicas de Culinária e Servir
O bife de flanco é um corte magro e saboroso de carne bovina. Cortar o bife em um viés e "contra o grão" garante que a carne fique macia e fácil de mastigar quando cozida.
Sirva com uma xícara de porções de arroz integral cozido ou macarrão sem glúten . Se você tiver sobras, misture com arroz cozido e um ovo mexido para uma deliciosa tomada de arroz frito.