Desfrute de manteigas gourmet? Aqui está o que é seguro quando você está sem glúten
Manteigas de nozes gourmet se encaixam perfeitamente em dietas populares como a dieta Paleo e a dieta de alimentos crus, especialmente se elas são minimamente processadas (e contêm ingredientes com sabor delicioso como chocolate, maple e mel). Mas quão bem as manteigas de nozes se encaixam na dieta sem glúten?
Muito bem, acontece. No meu levantamento desta micro-indústria, encontrei inúmeras opções sem glúten para aqueles de nós com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca (bem como aqueles que seguem a dieta para perda de peso ou razões de saúde mais gerais).
Há pelo menos uma empresa de manteiga de amendoim que é certificada sem glúten (Justin), bem como muitas empresas que fazem manteigas com pouco risco de contaminação cruzada de glúten .
Então, qual você deve escolher? Isso dependerá do que estiver disponível na sua área, do seu nível de sensibilidade para rastrear o glúten e dos seus gostos pessoais.
Manteiga De Nozes Sem Glúten, De A a Z
Aqui está o resumo dos fabricantes de manteiga de nozes e seu status sem glúten:
- Artisana Alimentos Orgânicos. Esta pequena empresa californiana fabrica manteigas crus, amêndoas orgânicas, castanha de cajú, nogueira-pecã, macadâmia e nozes. De acordo com um porta-voz da empresa, a Artisana considera seus produtos livres de glúten, além de produtos lácteos e sem soja. A Artisan não testa o rastreamento de glúten, mas sua instalação não processa nenhum ingrediente de glúten, laticínios ou soja, disse o porta-voz. Ele também não processa amendoim, algo que pode atrair aqueles que são alérgicos a amendoim. Os produtos Artisana estão disponíveis online e em algumas lojas.
- Justin's O próprio Justin se intitula "a manteiga de nozes mais saborosa do planeta" e a empresa tem seis sabores que soam deliciosos: manteiga de amêndoa de bordo, manteiga de amêndoa clássica, manteiga de mel e amêndoas, manteiga de amêndoas de baunilha, manteiga de amêndoas de chocolate e manteiga de avelã . Todos são certificados sem glúten pela Organização de Certificação Sem Glúten (GFCO), que requer testes abaixo de 10 partes por milhão de glúten (menor é sempre melhor). Todas as manteigas de Justin também são livres de produtos lácteos e livres de transgênicos, e todos, exceto os produtos contendo mel de Justin, também são veganos. A manteiga de amêndoa clássica não tem adição de açúcar. Note que os produtos de Justin contêm traços de amendoim e soja devido ao processamento em equipamentos compartilhados. Você pode comprar os produtos da Justin diretamente da empresa ou nas lojas.
- Krema Além de sua manteiga de amendoim mais conhecida, o Krema produz manteiga de amêndoas, manteiga de caju e manteiga de pistache. Todos são considerados sem glúten. De acordo com a empresa, os produtos de manteiga de amendoim contêm um pouco de óleo de amendoim para ajudar a assá-los antes de moer e melhorar seu sabor. A manteiga de pistache contém sal. Nenhum dos produtos da Krema contém outros aditivos.
- MaraNatha. MaraNatha produz numerosas variedades diferentes de manteiga de amêndoas (incluindo salinas, sal marinho e sabores de mel), manteiga de semente de girassol, manteiga de caju e até manteiga de coco. A empresa também produz manteiga de gergelim com gergelim. De acordo com MaraNatha, todos os produtos são "livres de ingredientes que contêm glúten e são produzidos em uma instalação que não processa ingredientes que contêm glúten". Observe que a empresa não testa o rastreamento de glúten; Por causa disso, eu aconselharia aqueles que são sensíveis a rastrear o glúten a tomar cuidado com os produtos de girassol e gergelim, já que as sementes de girassol e gergelim tendem a ser colhidas com o mesmo equipamento agrícola que os grãos contendo glúten. -contaminados com glúten. Os produtos de amêndoa, caju e coco devem ser seguros.
- Nutella Nutella produz uma propagação de nozes muito popular feita a partir de avelãs torradas, leite em pó desnatado e um pouco de cacau. De acordo com a declaração da empresa sobre glúten, "Nutella avelã propagação não contém quaisquer ingredientes derivados de cereais que contenham glúten: trigo, cevada, centeio, aveia ou triticale. Também não há risco de contaminação cruzada com quaisquer ingredientes de glúten". Nutella produtos são rotulados "sem glúten".
- Nozes N Mais. Nuts 'N More faz uma variedade de manteigas de amêndoa que são enriquecidas com proteína de soro de leite e linhaça, incluindo manteiga de amêndoa simples, manteiga de amêndoas de chocolate, manteiga de amêndoa de passas de canela e manteiga de amêndoas de chocolate de coco. No entanto, Nuts 'N More não considera seus produtos como isentos de glúten; De acordo com a empresa, "Nossa proteína é proveniente de uma instalação que também produz produtos sem glúten".
- Mais uma vez a manteiga de nozes. Mais uma vez, oferece manteigas de amêndoas orgânicas e naturais em variedades cremosas, torradas e crocantes, castanhas de caju orgânicas e naturais, tahini e manteigas de girassol. Todos são considerados sem glúten, segundo a empresa. Mais uma vez, porém, eu teria cautela com o tahini (semente de gergelim) e manteigas de girassol, devido ao risco de contaminação cruzada de glúten no nível da fazenda. A empresa tem isso a dizer sobre outros alérgenos além do glúten: "Fabricamos amendoins, amêndoas, castanhas de caju, sementes de gergelim, sementes de girassol e produtos de soja aqui na OANB. Temos equipamentos dedicados e áreas para segregar esses produtos. commodities, tanto quanto possível, mas ainda há uma possibilidade de contaminação cruzada. Portanto, sugerimos que é melhor prevenir do que remediar quando se trata de alérgenos ". Encontre uma vez mais produtos online ou em algumas mercearias.
- Alimentos Rejuvenescedores. Rejuvenative Foods oferece muitas opções de manteiga de amendoim crua: manteiga de amêndoa, manteiga de castanha do Brasil, manteiga de girassol, manteiga de avelã, manteiga de pistache, manteiga de sementes de abóbora, manteiga de caju, manteiga de sementes de cânhamo, tahine e nozes e manteiga de sementes. A empresa considera seus produtos isentos de glúten e os produz em uma instalação que não processa trigo ou outros grãos de glúten. No entanto, a empresa não testa seus ingredientes crus ou produtos acabados para rastrear o glúten. Se você for sensível ao rastreamento de glúten, mova-se com cautela com o girassol, a semente de cânhamo e os produtos contendo tahine, pois eles contêm os ingredientes crus que têm maior probabilidade de contaminação cruzada com glúten.
- Marca do esquilo. Esta marca artesanal produz duas manteigas gourmet: manteiga de amêndoa crème brûlée e manteiga italiana de amêndoa de trufas negras (a Squirrel Brand também produz manteiga de amendoim gourmet). De acordo com a empresa, os produtos de manteiga de amendoim não contêm ingredientes de glúten, mas infelizmente são produzidos em uma fábrica que também fabrica produtos contendo glúten. Portanto, Squirrel Brand não está chamando-os de "sem glúten".
- Amigos Selvagens. A Wild Friends, outra empresa gourmet de manteiga de amendoim, produz manteiga de amêndoas e manteiga de girassol em diversos sabores deliciosos (manteiga de amêndoa de baunilha, por exemplo). De acordo com a empresa: "Nosso único sabor que contém um ingrediente com glúten é o nosso pretzel de mel [manteiga de amendoim], que tem pedaços de pretzels rodados nele! Dito isto, nossa instalação não é certificada sem glúten, por isso não recomendamos consumindo nossas manteigas se você é extremamente alérgico ao glúten. " Todos os produtos são feitos em equipamentos compartilhados com manteiga de amendoim contendo pretzel, e a empresa não testa seus produtos para glúten.