Receita de Torta de Pecan Chocolate Flourless Inferior-Carb

Destaques de Nutrição (por porção)

Calorias - 419

Gordura - 32g

Carboidratos - 32g

Proteína - 7g

Tempo total 35 min
Prep 5 min , Cook 30 min
Porções 8

Uma das melhores coisas sobre este bolo de chocolate sem farinha é como é fácil. A coisa toda pode ser misturada no processador de alimentos em cerca de cinco minutos.

Recebo pedidos todos os anos para trazer "aquele delicioso bolo de chocolate" ao Seder da Páscoa: simplesmente deixo de lado o fermento e isso só faz uma pequena diferença. Eu costumava fazer com açúcar, mas ninguém notou quando eu mudei. É especialmente agradável com um pouco de chantilly caseiro e um pouco de molho de chocolate sem açúcar por cima!

As nozes picadas adicionam profundidade ao sabor e riqueza ao bolo. Junto com ovos e manteiga derretida, esta é uma sobremesa decadente. No entanto, uma vez que é sem farinha e sem açúcar, ainda é baixo em carboidratos.

Ingredientes

• 2 xícaras de metades cruas de pecan sem sal
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara (1 pau) de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de água

Preparação

1. Aqueça o forno a 350 F. Unte uma forma redonda de 8 "ou 9" ou uma forma de mola.
2. Coloque nozes na tigela de um processador de alimentos. Pulso até que estejam finamente moídos na refeição (eles não ficarão tão pequenos quanto a farinha de milho).
3. Adicione o cacau em pó, fermento em pó, sal e eritritol (se estiver usando) ao processador de alimentos e pulse novamente até misturar. (Nota sobre eritritol : Você pode fazer esta receita com adoçante líquido artificial, mas eu comecei a experimentar com o uso de alguns eritritol, além de adoçante artificial e tiveram sucesso. Eu ainda não testei todas as combinações diferentes, embora - pode seja que mais eritritol é ainda melhor.)

1. Adicione os ovos, a manteiga derretida, o extrato de baunilha, o adoçante artificial (se for usado na forma líquida) e a água e processe até misturar bem.
2. Despeje a massa do bolo na assadeira e asse até terminar (o palito inserido no centro sai limpo). O tempo exato que leva para cozinhar varia dependendo da sua panela. Comece a verificar a cerca de 25 minutos.
3. Quando terminar, retire o bolo do forno e deixe esfriar em uma gradinha.
4. Para remover o bolo da panela, passe uma faca ao redor da borda do bolo para soltar. Se estiver usando uma forma de mola, abra a trava para liberar as laterais. Se estiver usando uma forma regular de bolo, coloque um prato em cima da assadeira e inverta, batendo no fundo da panela para liberar o bolo.
5. Corte e sirva com chantilly caseiro e / ou calda de chocolate, se desejar.