Rolos que você pode comprar ou fazer para sua dieta livre de glúten
Para muitas pessoas, uma refeição não é completa sem um jantar perfeito. Mas onde você pode encontrar rolos de jantar sem glúten para atender a sua dieta sem glúten?
Muitos lugares, acontece. Uma grande variedade de empresas de alimentos sem glúten agora fazem pãezinhos (não apenas pães de hambúrguer sem glúten disfarçados de pãezinhos) para pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten não-celíaca, e você (para não mencionar seus convidados) será difícil -primido para dizer a diferença entre os rolos e variedades com glúten.
Você tem a opção de reaquecer os pãezinhos prontos para o jantar, ou de fazer o seu próprio (a partir de uma mistura ou a partir do zero).
Bolinhos de jantar sem glúten prontos para aquecimento
Aqui está a lista dos rolos de jantar sem glúten (veja abaixo as opções de fazer o seu próprio):
- Ener-G . A bem conhecida marca sem glúten Ener-G fabrica rolos de jantar à base de tapioca sem glúten, não transgênicos, que vêm em embalagens estáveis (não congeladas) de seis. Os rolos são enriquecidos com vitaminas (incluindo vitaminas B1, B2, niacina, ácido fólico, vitamina D e ferro) e incluem levedura como ingrediente. A Ener-G fabrica seus produtos em uma instalação que é livre de produtos lácteos, sem amendoim e sem nozes, assim como sem glúten. Seus produtos são certificados pela Kosher, e a Ener-G testa seus produtos para garantir que eles contenham menos de 5 partes por milhão de glúten , atualmente o menor limite de teste comercial possível.
- Nova Padaria de Grãos . A New Grains faz seus pães para jantares veganos com uma base de arroz branco doce e farinhas de arroz integral, além de sementes de linho e farinha de tapioca. Note que os rolos contêm aveia e fermento. (Algumas pessoas que reagem aos grãos de glúten também reagem à aveia , portanto, se você é uma delas, fique longe dessa marca.) A empresa fabrica seus grãos sem glúten no local para reduzir as chances de contaminação cruzada por glúten .
- Rudi é sem glúten . O Sem Glúten da Rudi faz congelar rolos de ciabatta sem glúten, sem calor e sem adição de OGM. Eles são certificados sem glúten pela Organização de Certificação sem Glúten, que requer testes para menos de 10 partes por milhão. A ciabatta vem em pacotes de oito. Eles são baseados em ingredientes de batata, tapioca e arroz e contêm ovos e fermento.
- Schar . Schar faz ciabatta e baguetes, ambos os quais você pode usar como rolos de jantar. Ambos contêm levedura e amido de milho, e a ciabatta também contém proteína de soja. Todos os produtos são livres de leite e ovos. A Schar testa seus ingredientes crus para a contaminação cruzada de glúten abaixo de 20 partes por milhão, e fabrica seus produtos em uma instalação dedicada livre de glúten.
- Udi sem glúten . Você tem dois produtos de rolo de jantar da Udi à sua escolha: pães de jantar clássicos franceses e pãezinhos com grãos integrais. Ambos incluem levedura e clara de ovo. A Udi também fabrica baguetes francesas. A empresa é certificada pela Organização de Certificação Sem Glúten, que requer testes abaixo de 10 partes por milhão de glúten.
Assar seus próprios rolos sem glúten
Se você gosta da idéia de pães caseiros, mas não quer começar do zero, você pode querer considerar uma mistura. Você pode re-purpose uma mistura de pão sem glúten para isso, e provavelmente funcionará bem. Apenas certifique-se de fazer rolos de jantar com uma mistura de pão sem glúten para ajustar o tempo de cozimento de forma adequada, uma vez que os pães vão cozinhar muito mais rapidamente do que um pedaço de pão iria cozinhar.
No entanto, você também pode querer considerar uma mistura sem glúten que é destinada especificamente para rolos de jantar.
Aqui estão duas misturas de rolo de jantar sem glúten:
- Pamela sem glúten. Estes são feitos com mistura de pão sem glúten de Pamela, que contém uma variedade de grãos sem glúten (tapioca, arroz doce, arroz integral, arroz branco e milho). Você também precisará de fermento e ovos. Os relatórios da Pamela mostram que os produtos da empresa consistentemente testam 5 partes por milhão ou menos de glúten.
- Chebe O Chebe faz duas misturas que você poderia usar para produzir pãezinhos: o Original Cheese Bread Mix e o Mix de Pão para Todos os Fins. Ambos são à base de tapioca e são livres de grãos, soja, batata, fermento e MSG. Chebe é certificada sem glúten pela Celiac Sprue Association (CSA), que requer produtos para testar abaixo de 5 partes por milhão de glúten.
Uma palavra de
Pãezinhos de jantar sem glúten costumava ser seco, quebradiço coisas que não suportaria manteiga (e não eram realmente muito agradável para comer). Mas as opções acima facilmente podem passar por rolos de glúten. Na verdade, pode ser tão difícil dizer a diferença entre os rolos de jantar sem glúten e sem glúten que você pode querer verificar novamente com o seu servidor, se você for oferecido rolos em um restaurante, apenas para se certificar de que eles são realmente sem glúten.
> Fonte:
> Fundação da Doença Celíaca. O que devo comer? Ficha informativa